przepis na farsz z gotowanego kurczaka

[zania_uk]

Dziewczyny, wy zawsze wszystko wiecie!

Potrzebuje jakis ciekawy przepis na farsz z gotowanego kurczaka. Czyli ten kurczak (z rosolu np), posiekany drobno (nie mam maszynki do mielenia), no i co do tego? To ma byc taki farsz, do nalesnikow, czy krokietow, czy tortilli, czy na chleb, taki farsz/pasta.

Chcialabym zeby bylo z kukurydza, ale inne opcje tez chetnie sprobuje. Podzielcie sie jakimis inspiracjami...

pomysł

[aksanti]

Nie robiłam tak jeszcze, ale mnie natchnęłaś:) można by to połączyć z sosem tzaziki czyli:
ser biały rozgniatamy widelcem dodając śmietanę (robi bardziej kremową konsystencję od jog. naturalnego)
dodajesz wyciśnięty lub drobno posiekany czosnek, przyprawę tzaziki i drobno pokorojonego świeżego ogórka.
Proporcje na oko:)

No i po posmarowaniu naleśnika można rozłożyć na nim kurczaka i naleśnika zwinąć/złożyć :D

[azymut17]

Nie jest to przepis, ale pomysł, robiłam coś podobnego. Tego kurczaka kroisz
niekoniecznie bardzo drobno, bo się rozpadnie. Obsypujesz go obficie przyprawami
(bo z rosołu zwykle już nie ma smaku), np. ostra papryka, zioła prowansalskie,
tymianek, rozmaryn (dobry świeży), chilli, zwykła przyprawa do kurczaka (nie
wszystkie naraz, wybierz, co lubisz, np. rozmaryn i papryka). Na patelni
grzejesz oliwę lub olej, wrzucasz mięsko i szybko smażysz, by się zrumieniło i
rozpadło (taki z rosołu rozpadnie się na pastę :-)). Dodajesz passatę (czyli
przetarte pomidory 100%, z braku laku można zagęszczony sok pomidorowy) i inne
dodatki wg smaku - tutaj kukurydza, może być też pietruszka lub kolendra,
posiekany seler naciowy albo rozgnieciona czerwona fasola z puszki (to do
tortilli, po "meksykańsku"). Smażysz dopóki nie zgęstnieje, ew. dodajesz
zasmażkę błyskawiczną.

[quleczka]

mozna tez tak samo tylko jeszcze dorzucic podsmazone pieczarki z cebulka albo i
bez :)

czyli wlasnie kurczak z ziolami z sosem pomidorowym (lub czosnkowym ale
tzatziki) i do tego co duza zapragnie

ja bym dala pieczarki i kukurydze plus ewentualnie fasolki... wtedy tak a la po
meksykansku ;)

ogolnie mozna zrobic niemal to samo co z normalnym kurczakiem :)

[slotna]

Farsz do puchatych nalesnikow z brazowej maki (jako dodatek do barszczu czerwonego na skrzydelkach czy innych kadlubkach): posiekane mieso i warzywa z wywaru (marchewka, pietruszka, seler naciowy), drobno krojona zeszklona cebulka, bulka tarta jako wypelniacz (skrzydelek malo, a glodnych wielu :)), oliwa/ olej/ maslo w zaleznosci od ilosci wypelniacza (moze wystarczyc ten od cebulki). Do tego oczywiscie przyprawy - u mnie to glownie sol, chili, czosnek, bardzo duzo kolendry. Calosc przepuszczam przez blender, wychodzi gladka zwarta masa. Bardzo oszczednosciowa opcja, ale niezwykle pyszna.

slotna - OT

[azymut17]

Tak z zupełnie innej beczki - tekst w Twojej sygnaturce to Pratchett? Brzmi
bardzo znajomo...

[turzyca]

ja nie Slotna, ale owszem, to Pratchett.
O ile dobrze pamietam odnosilo sie to do udajecego diamenty szkla na obrozy
Tinkerbella czyli Gaspode'a przerobionego na pudla. :)

[azymut17]

Aaaa! Głęboki Gnat :-)