Co dobrego będziecie robić na Wielkanoc

[mitta]

Podzielcie się jakimś fajnym, wypróbowanym przepisem na wielkanocne danie. Lubię do stałego menu co roku wprowadzać nowe potrawy i szukam inspiracji.
Ja planuję na śniadanie jajka pod różnymi postaciami - moja mama ma kilka kur szkodników ogrodowych i pyszne jajka od nich, jakieś pieczone mięso na zimno, pasztet własnej roboty i sałatkę ze szparagów. Na obiad kaczkę z jabłkami z pyzami (drożdżowymi) i buraczkami, a na słodko torcik czekoladowy. No i zostawiam miejsce na jakieś nowe danie/ciasto.

[wadera3]

U mnie w tzw. roczne święta nie ma miejsca na nowości, wyjątkiem bywają nowości innych regionów(Polski), ale typowo świąteczne.
Świąteczne potrawy w moim domu podawane są tylko raz - dwa w roku, m.in. na tym polega ich świąteczność.

Wielkanoc: mazurki, jaja, biała kiełbasa, żurek, baby drożdżowe, sernik lub pascha.
Boże Narodzenie:piernik, pierniczki, barszcz z uszkami, kapusta z grzybami, karp w galarecie itd,itp.

[mitta]

Ja nie mówię, żeby zmieniać menu, chodziło mi o jakiś przysmak świąteczny z innych stron Polski, z innych domów. Coś, czego nie znam, a inni robią na święta. Takie świąteczne spécialité de la maison.
U nas np nigdy nie robiło się bab drożdżowych, tylko piaskowe. Sernik - owszem, ale już pascha nie.

[wadera3]

mitta napisała:

> Ja nie mówię, żeby zmieniać menu, chodziło mi o jakiś przysmak świąteczny z inn
> ych stron Polski, z innych domów. Coś, czego nie znam, a inni robią na święta.


No i mnie też dokładnie o to chodzi

słodkie pisanki

[pi.asia]

Świetna sprawa jeśli w domu są dzieci. Dorośli też robią wielkie oczy. Tyle że trochę z tym babraniny, ale efekt jest boski.

Potrzebne rzeczy:
- wydmuszki (i pojemnik na jajka)
- taśma klejąca
- strzykawka (bez igły)
- kolorowe galaretki - cytrynowa, pomarańczowa, wiśniowa, agrestowa
- trochę czasu

1. każdą z galaretek rozpuszczasz w osobnym kubeczku, dodając wody dwa razy mniej niż w przepisie, odstawiasz w zimne miejsce, aż zacznie lekko gęstnieć
2. wydmuszkom zaklejasz mniejszą dziurkę taśmą klejącą na krzyż i ustawiasz w pojemniku
3. za pomocą strzykawki napełniasz wydmuszki tężejącą galaretką
4. wstawiasz do lodówki

Przed podaniem zanurzasz na moment w gorącej wodzie i obierasz ze skorupek. Świetnie wyglądają na białym talerzu.
Można też po napełnieniu skorupek delikatnie wdmuchać do środka przez słomkę trochę powietrza - zastygną bąbelki.


Inna fajna sprawa - jajka ugotowane na twardo lekko obstukujesz, żeby skorupki popękały, ale ich nie obierasz, tylko wsadzasz do wywaru z łupin cebuli i gotujesz. Po obraniu na jajkach będzie marmurkowy wzorek (jadalny).
To samo zamiast w cebuli można zrobić w mocnej esencji herbacianej. Mało roboty, a efekt murowany.

[kontik_71]

Do cebuli, herbaty mozna zastosowac jeszcze buraki, wtedy otrzymuje sie czerwony marmurek

[dorcia1234]

fajne, zwłaszcza jak ktoś lubi galaretkę
jednym słowem, wydmuszki czas zacząć zbierać

[babcia47]

ja tak sobie mysle, ze mozna by zrobic fajne przekąski galaretkowe w takich skorupkach tyle, ze jedna dziurka musiałaby byc wieksza, z 1 cm srednicy..gdyby tak wrzucić/wcisnąć rulonik szyneczki/łososia zamotany cieniutkim paskiem z szczypiorku, ćwiarteczki/ósemki jajek przepiórczych, listki pietruszki, struzki marchewki i/ lub papryki i zalac to wszystko zelatyną rozpuszczoną w pikantnym klarownym rosołku podbarwionym ew. ciupinką kurkumy..hmmm

[babcia47]

ta wieksza dziurka nawet byłaby praktyczna, bo potem galaretka stałaby stabilnie na talerzyku, tylko trzebaby znaleźć jak najwieksze jajka na wydmuszki.. i trzeba by pamietac, ze dno wydmuszki potem bedzie na górze, zalewać i studzic galaretka stopniowo, by wszystkie składniki ładnie sie poukładały, studzic w lodówce mozna w plastykowym pojemniku w którym kupuje się często jajka... to idę szukać duzych jajec..

[babcia47]

aaa i przy pojedynczej sporej dziurce można skorupki wyparzyc lub nawet wygotowac, by nie miec wątpliwości, ze tam jakaś "zaraza" została..wnuczki by mogły to nawet jeść

[pi.asia]

Babcia, super pomysł! Pewnie się złamię i będę się z tym babrać

[mitta]

Pomysł też mi się podoba, a mój chłop prędzej takie jajko zje niż prawdziwe. Ale chyba nie będzie mi się chciało.

[babcia47]

zamiast bawić się w ruloniki itp mozna po prostu w stygnacej galaretce zatopic szynke/łososia, papryke świeżą lub marynowaną, ugotowana marchewkę pokrojone w małą kosteczkę..plus trochę natki, groszek, kukurydzę..jajka pokrojone w zbyt mała kostkę rozpuściły by się nieładnie w wywarze, bo żółtko ugotowane na twardo jest zbyt kruche..chyba ze najpierw je zalać stygnaca galaretka, schłodzić (ustabilizowac kształt) i dopiero dorzucić, zalewając juz zimna i prawie stygnącą reszta galaretki..ale i bez tego taka wersja "kubistyczna" może byc ciekawa a mniej pracochłonna..w sumie jajcową galaretkę mozna po prostu postawic na sporym plastrze ugotowanego jajca połozonego na listku sałaty czy cóś w tym guście