Sery

[dorkasz1]

Otóż sery robię, bo sobie podpuszczkę w płynie kupiłam :)
www.piwodziej.pl/Podpuszczka_Lactoferm_50ml-163.html
Tylżyckiego nie robię, ale np. www.smakimprezy.pl/2010/07/21/moj-domowy-ser-korycinski-jak-zrobic/
A od wczorajszego wieczoru zwykły twarogowy i od dzisiejszego poranka ricottę z pozostałej serwatki www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1457
A teraz jeszcze taki przepis znalazłam www.globtroter.org/forum/viewtopic.php?f=24&t=74

[se_nka0]

Szacunek ! W swoim życiu tylko biały ser robiłam. Z normalnego mleka! Znaczy wiejskiego, nieoszukanego. Pycha.

[hesperia1]

Ośliniłam się

[yoma]

No nie?

Ogrodnik ma wielki łeb, jest ślepy i lubi dobrze zjeść... :D

[dorkasz1]

Co prawda, to fakt... i jeszcze nie lubi się przemęczać, jeśli nie musi... Oczywiście nie dotyczy to jeżdżenia z taczkami, noszenia worków z korą, obornikiem i kopania ziemi...
Jak mam do wyboru kopać ziemię i odkurzać, to wolę to pierwsze...

[yoma]

Również

zwłaszcza że od wygrzebywania ziemi z worów i tak się zaraz zakurzy...

[leloop]

ogrodnik jest ślepy, ma wielki łeb, lubi dobrze zjeść i nie lubi sprzątać ;)
chyba zacznę zapisywać to w nagłówku :)
Dorkasz ale mi szczena opadła nigdy nie myślałam, ze w domu se można twardy ser wyrzeźbić, no a niby dlaczego nie ;) będę musiała tutaj poszukać podpuszczki :)

[yoma]

Ja to sobie wtykam w sygnaturkę (o proszę, muszę uaktualnić), więc jest w każdej chwili dostępne :)

A nie można jakoś jogurtem albo coś?

[dorkasz1]

Jak tylko jogurtem (ja daję raczej kefir, bo nie dodają do niego zagęstników i innych syfów), to wyjdzie pyszny twaróg :) Jak dasz podpuszczkę, to ten ser wychodzi taki bardziej jak feta i jest słodki. Kefirem się zakwasza i trzeba poczekać, aż się zrobi zsiadłe mleko.
Ja używam mleka w workach albo w butelkach, w każdym razie pasteryzowane, a nie UHT.

[yoma]

Kurcze, fachowczyni :) No dobrze, szefowo...

[leloop]

można zwykłym białym serkiem tyle, ze wolniej idzie ;) taka podpuszczka robi skrzep natychmiast
i już wiem gdzie mogę kupić, zwyczajnie w aptece :)

[dorkasz1]

Najpierw podgrzej mleko do jakiś 38-40 stopni, a później dopiero wrzuć podpuszczkę. Ja pierwszym razem wrzuciłam do zimnego i ser nie wyszedł za dobry...

[yoma]

Podpuszczkę, w aptece?

Nad rzeczką opodal krzaczka
mieszkała Kaczka Dziwaczka
[...] Tuż obok była apteka:
Poproszę mleka pięć deka!

Wieszcz, czy co?

[leloop]

> Podpuszczkę, w aptece?
no, u mnie dają ;)

[newill6]

narobiłaś mi apetytu na taki serek,kurcze idę do lodówki ,mam podobny:)