komu śliwek ?

[leloop]

ja pergole, ile śliwek ..., rzucajcie pomysły co mogę z nich robić oprócz powideł i śliwek w occie.
Śliwki węgierki rzecz jasna a w zasadzie alzackie quetche. pyszne so :)

[horpyna4]

Możesz zrobić konfiturę. Najbardzej elegancka podobno jest taka ze śliwek nadzianych migdałami w miejsce pestek, ale można i bez migdałów. Wydaje mi się, że moja mama śliwki na konfiturę smażyla w syropie, chociaż prawie wszystkie konfitury robiła zasypując najpierw owoce cukrem.

Możesz zrobić też sok pitny, a właściwie taki nektar.

[se_nka0]

Może część ususzyć? Przydają się na kompot i do np. bigosu. No i ten aromat suszonych śliwek, mniam.

[leloop]

hmmm ..., tylko jak je suszyć ? trzeba by mieć jakieś ogromne sito, duuużo miejsca, no i słońca. razem w kupie będą pleśnieć :}
one są strasznie słodkie, smażenie w cukrze chyba odpada, nie dałoby się tego zjeść ;)
właśnie przyszedł mi do głowy pomysł pasteryzacji w całości. upchać do słoja i pasteryzować. no i chyba zamrożę.

[horpyna4]

Suszyć można w niezbyt gorącym piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach. Najlepiej na drucianych siatkach, ja w ten sposób suszę grzyby.

Można też zrobić dżem z niewielkim dodatkiem cukru, skoro takie słodkie. Np. 1:10. O wiele mniej chrzanienia się, niż z powidłami.

[dorkasz1]

Można suszyć w suszarce do grzybów. Lella w takiej (z dobrym skutkiem) komórkę suszyła :)
Przepoławiasz, pestki wyciągasz, kładziesz skórką w dół i suszysz. Jak już masz cały worek, robisz eleganckie paczki (mogą być też bąblowe koperty:)) i wysyłasz do Polski.
A moja teściowa takie słodkie śliwki smaży na konfitury bez cukru. Bardzo dobre są, choć ja z konfitur, to najbardziej lubię takie bretańskie... z mleka ;)

[leloop]

konfiturę se mogiesz zrobić
250 g cukru
0,5 l mleka pełnego
wanilia abo i nie
dużo wolnego czasu
zagotowujesz mleko z cukrem i wanilia abo i nie, skręcasz ogień i gotujesz wszystko jakieś 1-2 godziny aż zrobi się geste i letko brązowe.
ps. szybki dokształt z języka polskiego
Bretania ale bretoński :)
taki mamy nielogiczny język choć prof. Miodek udowodniłby logiczność w tym przypadku ;)

[dorkasz1]

A wiesz, że nie wiem dlaczego tak napisałam? Przecież jest "fasolka po bretońsku", a nie bretańsku :)
Podobne są u nas różne gotowe nadzienia do przekładania np. wafli. U nas się to nazywa mleko zagęszczone np. krówkowe, toffi itp.
A suszarka do grzybów to bardzo użyteczny sprzęt. Mówi się do grzybów, a suszy w niej właściwie wszystko (Lella nawet komórkę :D ). Niewielkie, niewiele prądu pożera, no i nie nagrzewa całej kuchni tak jak piekarnik. A przy tej przydatności stosunkowo tanie. Ciekawa jestem co kto suszy w tym urządzeniu?

[leloop]

taka przekładnia do wafli nazywa się po staroświecku tez kaimak. ale jak właśnie przeczytałam zupełnie niesłusznie, w prawdziwym kaimaku ma ma cukru ;)
> A wiesz, że nie wiem dlaczego tak napisałam?
bo pewnie nie zastanowiłaś się nad tym ;) znam przypadki odwrotne, onegdaj, młodzi ludzie mówili mi "ojej, jak masz fajnie, mieszkasz w Bretonii " i byli mocno zdziwieni, ze jednak w Bretanii ;D, pewnie jak w szkole było o Bretanii to byli na wagarach

[leloop]

> Można suszyć w suszarce do grzybów.
nie mam i się nie zapowiada, tutaj to urządzenie nieznane ;)
piekarnik tez mam mały (36 l) :}

[lellapolella]

no, ja mam, ale poza suszeniem komórki rzadko używam;)Grzyby suszę na piecu, a jak jest full mam poniemiecką wędzarnię na strychu, której używam w charakterze suszarni(jest przerobiona). Tamże owoce. Pomidory na słońcu:) Suszarki używam do ostatecznego dosuszania wszystkiego, przed pakowaniem.
U mnie w ogóle maszyny rzadko są w użyciu;)

palinka

[leloop]

mój kolega, u którego gościłam jest muzykiem. za jeden koncert na Węgrzech zapłacono mu w naturze, dostał 15 litrów palinki. 5 litrów śliwkowej, 5 litrów śliwkowo-mirabelkowej i 5 litrów mirabelkowej. degustowaliśmy, była pyszna, zero kaca ;)
żebym ci to ja umiała wydestylować palinkę ...
ps. po francusku zapłacić w naturze lub w gotowce jest payer en liquide czyli zapłacić w płynie ;D

[yoma]

Ciacho
placek
placek
ciacho
jak się nazywa to takie, co się nazywa po francusku i składa się z owoców z ciachem, bo mi wyleciało?
i jeszcze jeden placek

[leloop]

clafoutis ?

[yoma]

O to to.