Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    makowiec....inaczej - poszukiwany przepis

    09.02.05, 13:17
    witajcie,
    zbliżają się moje hm....(??) urodziny i chciałabym zrobić makowiec, a
    właściwie ciasto makowe, żeby nie trzeba było zwijać. Wyobrażam to sobie
    mniej więcej tak: spód - jakieś ciasto, na to masa makowa (sama lub z czymś,
    tak aby nie była sucha i nie kruszyła się), na to jakaś masa lub polewa.
    Czy ktoś posiada sprawdzony przepis?
    z góry dziękuję i pozdrawiam,
    toyaa
    Obserwuj wątek
      • dispell Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis 09.02.05, 13:28
        Składniki:


        Ciasto:
        1 1/2 szklanki mąki
        1/2 szklanki cukru
        1/2 kostki margaryny
        1 jajko
        1 łyżeczka proszku do pieczenia

        Masa makowa:
        30 dkg maku
        1 1/2 szklanki cukru
        5 jajek
        20 dkg margaryny
        60 dkg jabłek
        8 łyżeczek kaszy manny
        2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
        bakalie (niekoniecznie)
        olejek waniliowy

        Z podanych składników zagnieść ciasto.

        Mak ugotować w szklance mleka z łyżką miodu(musi wciągnąć mleko) i zmielić
        (trzykrotnie). Jaja z cukrem ubić na parze. Dodać roztopioną margarynę, starte
        jabłka, kaszę manną, proszek do pieczenia, bakalie, olejek migdałowy. Wylać na
        ciasto. Piec około 45 minut
      • Gość: rozsmakowana Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis IP: 213.17.230.* 09.02.05, 13:44
        A ja idąc za pomysłem kwiety4 zrobiłam zwyczajne ciasto drożdżowe. Na blaszce
        położyłam warstwę ciasta. Pomazałam białkiem, żeby mak nie odchodził, dałam mak
        zostawiając brzeg wolny jak w pizzy, znowu trochę ciasta, mak, ciasto, a na
        górze pomazałam rozmąconym jajkiem. Wszystko jak w tradycyjnej strucli. W
        blaszce w ten sposób są dwie warstwy maku. Nie wychodzi to za równo, ale efekt
        końcowy jest super:)
        Robiłam w okrągłej blaszce. Kroiłam jak tort. Kawałki wyglądają rewelacyjnie, a
        stresów ze zwijaniem strucli nie ma.

        • Gość: rozsmakowana Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis IP: 213.17.230.* 09.02.05, 13:54
          Dodam, że mak kupiłam gotowy, więc wszystko szło bardzo sprawnie.
      • Gość: zahr@ Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis IP: 5.6.1D* / *.red.bezeqint.net 09.02.05, 13:49
        ciasto makowe:

        3/4 szkl. cukru
        1/2 szkl. oleju
        200 g zmielonego maku
        1 szkl. mleka
        3 lyzki maki
        1 lyzeczka proszku do pieczenia
        5 zoltek
        5 bialek+3/4 szkl cukru ubite na piane.

        ubic zoltka z cukrem i olejem,dodac pozostale skladniki i na koniec piane z
        bialek.piec w okraglej tortownicy 28 cm,30-40 minut 180 stopni.
        polewa:
        75 g gorzkiej czekolady
        2 lyzki kakao
        2 lyzki cukru
        1 lyzka masla
        mozna przelozyc ciasto bita smietana i poac polewa.
        wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.


      • jedrek20 Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis 09.02.05, 14:21
        Po prostu zrób makowiec z jabłkami ! Jest bez ciasta i nie taki "ciężki" jak
        normalny !
      • ka_thy Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis 09.02.05, 14:24
        Ja mam taki przepis, nie pamiętam dokładnie bo dawno nie robiłam, że na spód z
        ciasta kruchego kładło się mak, maku tego zdaje się już nie piekło, na to krem
        orzechowy, na to polewa. Poszukam na jutro.
      • edit_piaf Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis 09.02.05, 14:30
        Poszukaj w Galerii potraw, tam byl niedawno jakis przepis na tort makowy.
      • Gość: sławek Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis IP: *.internetdsl.tpnet.pl 09.02.05, 16:59
        Znalazłem na forum coś takiego,może to coś podobnego:

        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18997152
      • toyaa Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis 09.02.05, 17:07
        bardzo dziękuję za wszystkie Wasze pomysły,
        ka_thy jeśli Ci się uda odszukać Twój przepis....będę wdzięczna:))
        pozdrawiam serdecznie,
        toyaa
        • Gość: elamich Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 09.02.05, 17:38
          wypróbowany i pewny, robiony wiele razy -
          Biszkopt z makiem:
          Ciasto: 4jaja,szklanka cukru,4 łyżki oliwy,szklanka mąki,łyżeczka proszku do
          pieczenia.
          Masa: puszka masy makowej.
          Białka ubić z cukrem na sztywną pianę,dodać żółtka, mąkę,oliwę,proszek do
          pieczenia i dokładnie wymieszać. Wlać do tortownicy i piec około 30 minut.
          Upiczone ciasto przekroić na 2 lub 3 krążki i przełożyć je masą makową.
          Wierzch i boki ciasta można polać polewą kakaową i udekorować bakaliami
          (połówkami orzech włoskiego). Polewa: pół kostki margaryny,4 łyżki cukru,łyżka
          wody,2 łyzki kakoa.
          Całość wygląda i smakuje jak tort makowy. Smacznego!
          • Gość: siwa Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis IP: *.adsl.solnet.ch 09.02.05, 23:20
            przepis przerobiony - udoskonalony przez moja siostre. wyprobowany nie raz i moj
            ulubiony.

            masa makowa:
            - 1,5 szklanki maku
            - 3 jajka
            - 2 lyzki maki ziemniaczanej
            - 3/4 szklanki cukru
            - kostka margaryny
            - zapach migdalowy
            - bakalie wedlug uznania

            mak zaparzyc - zalac woda tak, zeby byl caly zakryty i gotowac na malym ogniu
            ok. 15 minut, w razie potrzeby uzupelniac wode. odstawic na 2-3 godziny. gdy juz
            swoje odstoi - odcedzic jezeli jest jeszcze jakas woda, nastepnie zmielic kilka
            razy. do maku dodac jajka, make, zapach i bakalie takie, jakie lubisz i ile
            lubisz. w rondelku rozpuscic margaryne z cukrem, zagotowac, dodac mase makowa,
            chwile pogotowac, gorace wylac na placek i zostawic do ostygniecia. mozna polac
            po wierzchu polewa czekoladowa.

            zwykle robie z tym nadzieniem strucle makowa, ale w biszkoptowym ciescie, bo
            masy makowej juz sie nie piecze. mozesz wylac ja np. na kupiony spod
            biszkoptowy, albo na spod biszkopt, potem masa, znow biszkopt i polewa
            czekoladowa. najlepiej chyba smakuje z ciastem biszkoptowym, ale wlasciwie mozna
            wylac na jakikolwiek spod i bedzie dobrze, bo masa makowa jest po prostu pyszna.
            mozesz tez wylozyc blache biszkoptami i na nie wylac mase makowa. po
            zastygnieciu masa jest scisla i sie nie kruszy. tylko musi byc naprawde dobrze
            ostygnieta przed podaniem.

            zycze smacznego i wszystkiego naj na urodziny :-)
      • mysiulek08 Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis 09.02.05, 23:53
        czy taki Cie zadowoli?
        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18997152
        moze byc w tortownicy i oczywiscie z mniejszej ilosci skladnikow.
        • cat-lover Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis 10.02.05, 02:05
          oh, Mysiulku, ten Twoj makowiec to mi sie po nocach sni....cudo!!!
      • ka_thy Przepis 10.02.05, 14:26
        Ciasto z masą makowo-orzechową

        Ciasto:
        2 szklanki mąki pszennej
        4 jajka
        1 szklanka cukru
        5 łyżek oleju
        1 cukier waniliowy
        3 łyżki kakao
        1 łyżeczka proszku do pieczenia

        Do nasączenia ciasta:
        3 łyżki wódki

        Do przybrania:
        5 dag różnych bakalii (rodzynki, migdały, skórka pomarańczowa smażona w cukrze)

        Masa makowa:
        50 dag maku
        15 dag cukru
        2 szkalnki mleka
        1 cukier waniliowy
        2 łyżki miodu
        3 białka

        Masa orzechowa:
        15 dag orzechów
        20 dag masła lub margaryny
        15 dag cukru pudru
        3 żółtka
        1/2 szklanki mleka

        Polewa:
        12 dag margaryny lub masła
        1/2 szklanki cukru
        3 łyżki mleka
        4 łyżki kakao

        Przygotowac ciasto: jajka utrzeć z cukrem na pulchną masę, stopniowo dodawać 8
        łyżek wody, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy, kakao a
        na końcu olej.

        Ciasto przełożyć do średniej wielkości formy do pieczenia i piec 45 minut w 180
        st.

        Przygotowac masę makową: mak opłukać na sicie, osączyć, zemleć, zalać wrzącym
        mlekiem, dodac cukier, cukier waniliowy , miód oraz białka, wymieszac i gotowac
        do zgęstnienia.

        Ostudzone ciasto skropić wódką. Goracą masę makową wyłożyć na ciasto.

        Przygotowac mase orzechową: orzechy zemleć, zalac gorącym mlekiem i ostudzić.
        Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, stopniowo dodając żółtka i po łyżce orzechów.
        Masę orzechową nałożyć na masę makową.

        Przygotowac polewę: składniki połączyć i zagotować. Ciasto polać polewą,
        przybrać bakaliami i zostawić do wystygnięcia.


        Przepis jest z książeczki z serii "Lubię gotować" - "Ciasta na święta". Robiłam
        to ciasto wielokrotnie nieco modyfikując - na spód piekłam biszkopt, z racji
        tego, ze mnie ciasta na proszku nie wychodzą. Do maku dodawałam skórki
        pomarańczowej i prawdopodobnie przed zmieleniem go parzyłam (ale nie pamiętam
        dokładnie). Polewę też wykorzystywałam gotową.
        • toyaa Re: Przepis 10.02.05, 16:04
          ka_thy bardzo dziękuję!
          dziś lub jutro zabieram się do pieczenia:)

          pozdrawiam,
          toyaa
      • Gość: limba Re: makowiec....inaczej - poszukiwany przepis IP: *.mos.gov.pl 10.02.05, 16:22
        Ciasto to występuje pod różnymi nazwami. Ja znam takie: Japoniec, Szarlotka
        japońska, a nawet Makowiec tenora

        Składniki:

        Masa makowo jabłkowa
        ° 15 dkg masła lub margaryny
        ° 10 dkg cukru [tj. ok.pół szklanki]
        ° 6 jaj
        ° 6 łyżek bułki tartej [lub grysiku - kasza manna]
        ° 1 łyżeczka proszku do pieczenia
        ° ok.3/4 kg jabłek
        ° mak z puszki [ma być mała puszka ok.40 dkg > wielkość taka jak mleko
        skondensowane; dla porównania większa puszka masy makowej waży ok.90 dkg]
        ° olejek migdałowy lub rumowy
        ° rodzynki, orzechy [czasami mak w puszce jest już z bakaliami: rodzynki,
        orzechy, skórka pomarańczowa - więc trzeba się zorientować ile ich dodatkowo
        dorzucić do ciasta > ilośc zależy od tego ile kto lubi]

        Biszkopt:
        ° 6 – 7 jaj [zależy od wielkości jaj]
        ° 1 szkl cukru
        ° 1 szkl mąki pszennej tortowej
        ° 1 łyżeczka proszku do pieczenia

        Polewa:
        ° pół kostki margaryny,
        ° 3/4 szklanki cukru pudru lub pół szklanki cukru zwykłego kryształu,
        ° 2 czubate łyżki kakao,
        ° 2 łyżki mleka lub wody
        Wszystkie składniki polewy podgrzewać w garnuszku, mieszając- aż do połączenia
        składników polewy. Jeśli używa się zwykłego cukru, to polewę trzeba pogotować
        na „małym ogniu” około 3 min, tak żeby cukier się rozpuścił całkowicie.

        Sposób przygotowania:
        Masło utrzeć z cukrem i dodawać po 1 żółtku, 1 łyżce maku [masa makowa jest już
        słodka, więc cukru dodaje się mniej niż w klasycznym przepisie na te ciasto] i
        1 łyżce kaszy (można mieszać mikserem).
        Dodać obrane i starte na tarce o grubych oczkach jabłka oraz proszek do
        pieczenia.
        Dodać kilka kropli olejku migdałowego.
        Na koniec całość wymieszać z ubitą na sztywno pianą z białek. Wymieszać
        delikatnie.
        Całość masy makowej wylać do formy [wyłożonej papierem do pieczenia i
        posmarowanej masłem/margaryną], a na to wylać biszkopt. Koniecznie w takiej
        kolejności, bo ciasto biszkoptowe jest delikatne, a masa makowa ciężka.
        Przygotowanie biszkoptu:
        Białka ubić na sztywno, dodając stopniowo cukier, następnie żółtka i na końcu
        przesianą mąkę z pr. do pieczenia.
        Ciasto można upiec też bez biszkoptu, ale wtedy trzeba zwiększyć składniki masy
        makowej i zastosować większą puszkę maku, bo byłoby za niskie.
        Piec w temp. 180 st. 40-60 min.
        Po wyjęciu z piekarnika poczekać aż ciasto wystygnie, następnie odwrócić je do
        góry [w gotowym cieście masa makowa ma być na górze] i polać rozpuszczoną
        polewą [gotową z torebki - czekoladową lub orzechową] lub polewą przyrządzoną
        domowym sposobem – jak do Murzynka [wtedy będzie miała konsystencję lukru
        czekoladowego].
        Jest to b.łatwy do wykonania przepis, ciasto zawsze się udaje i jest wilgotne
        dzięki jabłkom.
        Niektórzy porównują je do tortu makowego.
        A poza tym smakuje i wygląda rewelacyjnie > tu można sprawdzić jak wygląda i a
        nawet – jak kto woli - skorzystać z innego przepisu na to ciasto:

        www.kulinaria.pl/potrawy.asp?id=534
    Inne wątki na temat:

    Najnowsze z forum Kuchnia

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka
    Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin
    Treści z serwisów internetowych Grupy Wyborcza.pl oraz serwisu tokfm.pl prezentujemy w ramach komercyjnej współpracy z ich wydawcami: Wyborcza sp. z o.o. oraz Grupą Radiową Agory sp. z o.o.