Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    Od lat robię paschę z ugotowanych na twardo jaj

    04.04.09, 22:11
    Pascha jest pyszna, ale mam problem z białkiem
    które zostaje, gdyby to było powiedzmy sobie 10 jaj to nie było by
    problemu, robię sałatkę z ogórkiem i majonezem i czymś jeszcze. Ale
    ja robie dla całej ferajny znajomych którzy mówią że czekają na
    moją paschę "cały rok". Używam wtedy około 40 jajek i właśnie
    zostają ugotowane białka z 40 jaj.
    Do zamrażania się nie nadają - próbowałam, ferajna nie chce białek,
    a mnie szkoda wyrzucać.
    Może ktoś ma pomysł??????
    Pozdrawiam.
    Obserwuj wątek
      • pani.serwusowa Re: Od lat robię paschę z ugotowanych na twardo j 04.04.09, 23:56
        Moze kotlety? Posiekac, doprawic, dodac cebulke lub szczypior, moze chili
        swieza, jajko surowe, opanierowac w bulce, usmazyc.
        • elzunia3 Re: Od lat robię paschę z ugotowanych na twardo j 05.04.09, 12:11
          Myśle że to jest całkiem rozsądna propozycja.
          Dziękuję bardzo.
          Pozdrawiam.
      • Gość: x zuzyj bialko do zaprawy murarskiej, IP: *.unitymediagroup.de 05.04.09, 12:18
        po kilku palmowych niedzielach bedziesz miala wlasna chate!
        • ania_m66 ugotowane na twardo swietnie sie do tego nada n/t 05.04.09, 12:38

          • Gość: x gdzie napisalem o ugotowanych? IP: *.unitymediagroup.de 05.04.09, 17:13
            wiekszosc ludzi wie, ze surowe bialko ma wlasciwosci wiazace.
            • kk345 Re: gdzie napisalem o ugotowanych? 05.04.09, 17:55
              Większość ludzi czyta też posty, zanim na nie odpowie. Autorka ma ugotowane
              białka....
              • Gość: x to ona juz ta pasche zrobila w tym roku? IP: *.unitymediagroup.de 05.04.09, 21:04
                skomentuj w takim razie posty, proponujace gotowanie samych zoltek.
            • Gość: meeeeee Re: gdzie napisalem o ugotowanych? IP: *.aster.pl 05.04.09, 18:46
              taaaaa do pierwszego deszczu
              • pani.serwusowa Re: gdzie napisalem o ugotowanych? 05.04.09, 21:06
                Twierdza Klodzka ma sie dobrze.
      • Gość: vectra Re: Od lat robię paschę z ugotowanych na twardo j IP: *.acn.waw.pl 05.04.09, 12:53
        A ja bym ugotowała same zółtka - wtedy z surowymi białkami będzie
        mniejszy problem.
        • Gość: t. Re: Od lat robię paschę z ugotowanych na twardo j IP: *.acn.waw.pl 05.04.09, 13:55
          popieram

          żółtka gotować osobno, a białka zamrozić po kilka sztuk w osobnych pojemniczkach

          po świętach jak znalazł na kilkakrotne zrobienie bezów albo pawlowej, albo
          kokosanek na białkach, alko keksu białkowo-makowego ;-)
        • nieskorzanka Re: Od lat robię paschę z ugotowanych na twardo j 05.04.09, 19:33
          Gość portalu: vectra napisał(a):

          > A ja bym ugotowała same zółtka - wtedy z surowymi białkami będzie
          > mniejszy problem.

          Zółtka po ugotowaniu osobno nie nadają się do rozcierania, mają taką samą
          konsystencję jak białko ugotowane....
      • Gość: Nobullshit Re: Od lat robię paschę z ugotowanych na twardo j IP: 77.222.250.* 05.04.09, 19:43
        A możesz napisać, jak robisz tę paschę? Czy, niestety, to Przepis Pilnie Strzeżony?
        • Gość: Nobullshit Re: Od lat robię paschę z ugotowanych na twardo j IP: 77.222.250.* 05.04.09, 19:48
          A, i pomysł na zużycie białek.
          Jeśli wyjmiesz żółtka ostrożnie, po przecięciu jajek na pół w poziomie, możesz
          wykorzystać trochę białek do faszerowania. No wiesz, powkładać w te dołki po
          żółtkach, co ci przyjdzie do głowy. Różne pasty albo składniki rozdrobnione /
          posiekane, z dodatkiem majonezu albo innego sosu. Tuńczyka z czerwoną cebulą,
          brokuła z krewetkami koktajlowymi, łososia z ogórkiem, pieczarki z czymś itd.
          Takie przekąski na świąteczny stół.
        • elzunia3 Oczywiście że mogę podać przepis 06.04.09, 20:47
          nawet bardzo chętnie, nie jest strzeżony.
          Na jedno wiaderko twarożku /musi być zupełnie gładki bez krupeczek/
          Jedna szklanka cukru.
          10 jajek ugotowanych na twardo
          Jedna kostka masła.
          dwa pakiety cukru waniliowego.
          Bakalię - skórka pomarańczowa, płatki migdałowe, rodzynki oraz
          jakieś inne kolorowe -zielone, czerwone, -wesołe, drobno pokrojone
          mniej więcej 200g.
          Ubijam masło/ miękie/ dodaję cukier, dodaję żółtka przetarte przez
          siteczko, dodaję twarożek , bakalię,cukier waniliowy, wszystko
          mieszm i gotowe.
          Potem biorę plastykowe wiaderko po twaroąku, robię w dnie dziurki
          /rozgrzanym śrubokrętem/, biorę czystą gazę, moczę ją, wyciskam i
          układam do wiaderka /brzegi na zewnatrz/ wkładam masę , zakrywam
          resztkami gazy, na wierzch mały spodek i KAMIEŃ, zaczyna wyciekać
          "sosik", wiaderko stoi oczywiście w miseczce. Od czasu do czasu
          wylewam z miseczki "sosik" a po paru godzinach wstawiam do lodówki.
          Kamień trzymam do następnego dnia aż "sosik" przestanie wyciekać,
          potem kamień zdejmuję.
          Taka pascha trzymana w lodówce stoi spokojnie 2 tygodnie, co dalej
          nie wiem - zjadali.
          Dziś zrobilam dla wszystkich kum z 4 kg serka.
          Pozdrawiam serdecznie.
      • Gość: inny gość Re: Białka potnij w kostkę, dodaj do sałatki IP: *.centertel.pl 08.04.09, 04:44
        Ugotowane białka potnij w kostkę i dodaj do sałatki z ugotowanych warzyw,
        śledziowej albo z szynką.
        Pozdrawiam
      • jo_lasi Re: Od lat robię paschę z ugotowanych na twardo j 08.04.09, 07:27
        Ostrożnie oddziel z surowego jajka białka, a żółtka delikatnie umieść na sitku i
        to sitko z żółtkami zanurz w garnku z wrzącą wodą i już, żółtka ugotowane są
        delikatne a białka surowe np na bezę.
        • elzunia3 Re: Od lat robię paschę z ugotowanych na twardo j 08.04.09, 10:42
          Myślalam o oddzieleniu, ale ktoś napisał że z żułtek wtedy wychodzi
          guma której nie da się przetrzeć przez sitko.
      • jo_lasi Re: Od lat robię paschę z ugotowanych na twardo j 08.04.09, 07:31
        jeszcze mam pytanie: te proporcje to na serek w wiaderku 0, 5 kg czy 1 kg?
        • elzunia3 proporcje na 1 kgj 08.04.09, 10:38
          Wiaderko 1 kg, przepraszam że jestem niedokładna,
          poprostu nigdy nie kupowałam 0,5 kg wiaderek, ale ostatnio kupiłam
          2 takie po 0,5kg "serek śmietankowy" był bardzo dobry , gładki,
          ale nie wiem dlaczego wydawało mi się że tam jest mąka.
          Pozdrawiam.
    Inne wątki na temat:

    Najnowsze z forum Kuchnia

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka
    Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin
    Treści z serwisów internetowych Grupy Wyborcza.pl oraz serwisu tokfm.pl prezentujemy w ramach komercyjnej współpracy z ich wydawcami: Wyborcza sp. z o.o. oraz Grupą Radiową Agory sp. z o.o.