zupa czosnkowa - jak to się robi? - Kuchnia - Forum dyskusyjne

brunosch Re: zupa czosnkowa - jak to się robi? 20.05.04, 11:24

Robie taką błyskawiczną:
Do bulionu wrzucam 2-3 grubo pokrojone ząbki, rozgotowuję je, dodaję śmietanę
(albo żółtka) i starty ser + jeszcze zgniecione 2 ząbki. Pieprz, sól, nać,
ostatnio też starta skórka z cytryny.

szczekuszka Re: zupa czosnkowa - jak to się robi? 20.05.04, 11:29

Przepis z ksiazki o zupach
Biala zupa czosnkowa
1 kilogram kosci cieleceych lub wieprzowych lub 50 dag miesa wieprzowego, z
krurczaka, wolowiny
2 litry wody
peczek wloszczyzny
listek laurowy
troche tymianku
lyzeczka kminku
2 lyzki mialkiej maki
1/8 litra slodkiej smietanki
10 dag masla
3 lyzki kwasnej smietany
3-4 zbaki czosnku
ewentualnie troche octu

Kosci lub mieso wlozyc do garnka z zimna woda, dodac wloszczyzne, oraz
przyprawy, gotowac, az zostanie tylko pol litra plynu, potem przecedzic.
Make wymieszac na gladko ze slodka smietanka, ubijajac trzepaczka dodadac do
zupy i gotowac piec minut. Zupe przelac do miksera doddaC ZIMNE MASLO I KWASNA
SMIETANE I MIKOSOWAC OKOLO MINUTY. zUPE ZNOWU ROZGRZAC, ALE JUZ JEJ NIE GOTOWAC.
pRZYPRAWIC SOLA, WYCISNIETEYM CZOSNKIEM, MOZNA DODAC TROCHE OCTU.

sorry za caps

I o wiele prostsza

Zupa czosnkowa
5 zabkow czosku
szczypta soli
5 szalotek (mozna zwykla cebule)
lyzka masla
2 lyzki posiekanje natki pietruszki
1 litr consomme ( tu jest o tym specyfiku artykul
www2.gazeta.pl/kobieta/1,24314,160723.html) mozna zyykly bulion
bialy pieprz
jako dodatek malutkie grzanki
Zabki czosnku zmiazdzyc i utrzec z odrobina soli. Szalotki dorobno posiekac,
usmazyc w masle dodac czosnek i posiekana natke pietruszki, krotko podsamazyc i
zalac tym bulionem.
Podgotowac piec minut i dodac na koncu bialy piperz.

giezik Re: zupa czosnkowa - jak to się robi? 20.05.04, 11:59

drobno poszatkowany czosnek (z dwoch głowek) ugotowac z wywarem jarzynowym (ok. 1,5 l). Odczedzic czosnek (choc ja zostawiam).
W piekraniku zrobic grzanki z pszennych bulek. POlozyc na talrzez zalac zupa, posypac startym serem i juz
UWAGA - mua żonka (ktora ten przepis wynalazla) probowala kiedys sobie ulatwic zycie i nie kroic czoasnku tylko wycisnąć - bylo tak %&#$$#%& ostre, ze poszlo do kosza

antomi Re: zupa czosnkowa - jak to się robi? 20.05.04, 12:21

a ja podam wam przepis wg ktorego zawsze robie pyszna zupke czosnkowa -
serwowana na slowacji:
--gotuje wywar na skrzydelkach( tyle skrzydelek dla ilu osob ma byc zupa) oraz
wloszczyznie
--po ugotowaniu dokladnie przecedzam, skrzydelka obieram z mieska i daje do
miseczki- dla kazdego miesko ze jednego skrzydelka- co do warzyw to sa juz
niepotrzebne moga posluzyc do zrobienia malej ilosci salatki jarzynowej
--wywar pieprze, sole,

lunatica serdecznie dziękuję za wszystkie przepisy, 20.05.04, 19:41

zabieram się do pracy...

lunatica Udało się! Zupa wyszła fantastyczna, delikatna, 21.05.04, 08:22

ale wyrazista... pycha.
szokiem dla mnie było jedynie to, że zużyłam do niej 3 główki czosnku... które
dodawane były sukcesywnie, ale wynik końcowy: 3. PYCHA!
jeszcze raz dziękuję.

giezik Re: Udało się! Zupa wyszła fantastyczna, delikatn 21.05.04, 08:27

no to teraz zostaje ta na zimno (z ksiazki w Twojej sygnaturce). Niech no sie tylko ociepli
- lunatica gieziku, czy już ją kiedyś robiłeś??? 21.05.04, 08:38
  - giezik Re: gieziku, czy już ją kiedyś robiłeś??? 21.05.04, 08:43
    
    czekam, az sie ociepli

zupa czosnkowa - jak to się robi?

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się