wasze ulubione niem danie?

[alesko]

hej
wiem wiem niemcy nie sa smakoszami, ani nie promuja swojej kuchni,
przynajmniej ja sie z tym nie spotkalam
ale moze wy znacie jakies smaczne tutejsze specjaly (poza jägers.i
bratwurstem:))
nie musiecie podawac calych przepisow, chodzi mi o ogolne info:)
pozdr

[julchen33]

szparagi, ale czy ja wiem, czy to jest takie niemieckie danie? Po prostu
dopiero tutaj nauczylam sie jesc szparagi (tzn. zasmakowaly mi), no i rosna w
rejonie, gdzie mieszkam (Badenia)
rolady wolowe + czerwona kapusta + kluski. tu tez jest problem, bo jedzenie w
Polsce swietnie znane. Wiele dan mozna znalezc i w Polsce i w Niemczech,
zabawne jest to, ze Polacy uwazaja je za typowo polskie (golabki, sernik i inne)
a Niemcy za niemieckie.
Lubie Maultaschen, ale jakbym miala wybierac to wole jednak pierogi :)

[julchen33]

przypomnialy mi sie jeszcze z ulubionych
- szynka szwarcwaldzka
- wina: Riesling, Grauburgunder, Spätburgunder
- typowe adwentowe ciasteczka jak Vanillekipferl, Zimtsterne, Spitzbuben etc.

[rudewredne]

Zwiebelkuchen, Eisbein mit Sauerkraut

[ritta27]

Szparagi, szparagi i jeszcze raz szparagi.Na 100 roznych sposobow.
Ze slodkosci uwielbiam sprzedawane w piekarniach Hesji Schmandkuchen.
Lubie takze Quark na slodko, z orzechami, lub owocami, co tam sie ma akurat w
lodowce.To przy okazji ulubiony deser mojego niemieckiego meza:)

obazda

[ggigus]

to lubie i precle

[ewa553]

co to jest obazda???? Swieze brezle z maselkiem - mniam, mniam...

[ggigus]

ser camembert zmieszany z papryka, twarogiem chyba i kminkiem - do kupienia w
calej Bawarii

[julchen33]

mozna kupic tez w innych landach. Chyba w calych Niemczech jest taka siec
sklepow z bawarskimi specjalami "Schlemmeyer" (czy jakos tak sie nazywaja) i
mozna u nich i obazde kupic. Oprocz tego maja inne swietne twarozki, mnostwo
smakowitych wedlin, zawsze slinka mi cieknie jak ogladam ich wystawe (w
Karlsruhe ich sklepik jest przy przystanku tramwajowym - bardzo strategiczne
miejsce sobie wybrali :))

[caysee]

Bauerntopf :) Wlasciwie to nie wiem czy to jest typowo niemieckie, bo kiedys
myslalam ze placki ziemniaczane sa typowo polskie, a tu klops, zna je chyba pol
swiata ;)

Jak chodzi o Bauertopf to jest to taki Eintopf ze spora iloscia ziemniakow,
mielonym miesem i papryka. Pyycha :)

hehe, brzmi jak wegierski gulasz

[ggigus]

ale obu nie jadlam, wiec sie nie wtracam
a placki sa wszedzie, to fakt

też to robię i przyprawiam fixem,

[ich11]

dorzucam jeszcze pieczarki drobno posiekane z puszki i inne warzywa. Mam
eintopf na kilka dni. Ziemniaki kroję w plasterki.
Od dzisiaj przeszedłem na surówki. Cała zielenina, pomidory, tuńczyk w oleju,
jaja w plasterkach, sok z cytryny i inne przyprawy. Od razu schudłem 2
kg! :)))))))

w jeden dzien dwa kilo??

[ggigus]

nie wierze

i słusznie!

[ich11]

a gdybym zrobił wszystko, co zjadłem w weekend? :))))) i wysikał, co wypiłem?
to, kto wie? ;)

[diegosia]

To ja dorzuce:
- Rheinischer Sauerbraten
- Himmel + Erde mit Blutwurst
- Lapskaus (choc mi to wlasciwie nie smakuje za bardzo, ale niem. jest)
- Grünkohl
- Birnen, Speck und Bohnen (z HH)

[mazda25]

Himmel mit Erde to jest piure ziemniaczane z kaszanka i z musem
jablkowym.Lapskaus,to juz jest jakas nazwa gwarowa cos z kapusta,pewnie piure
ziemniaczane wymieszane z gotowana kapusta ale nie jestem pewna,bo poraz
pierwszy slasze te nazwe.

weit gefehlt:

[ich11]

Labskaus: Gericht aus Fleisch oder Fisch, Kartoffelbrei und sauren Gurken

[rudewredne]

de.wikipedia.org/wiki/Labskaus

[ewa553]

rzadko sie zdarza, zeby mi przy czytaniu przepisow robilo sie tak niedobrze:(((

nie trzeba czytać, to trzeba zjeść - PYCHA!!!!!!

[ich11]

[annajustyna]

Ale czy to mieso jest surowe? Bo wyglada troche jak przemielony Hackepeter
(ohyda:((().

przeczytaj przepis, przesmażone.

[ich11]

[rudewredne]

Pewnie ze tak ja raz w roku jade do Travemünde do restauracji i zamawiam
Labskaus jest pyszny:)))
Sama jeszcze nigdy nie robilam nie chce mi sie:)

[annajustyna]

Narobiliscie mi apetytu, niedobrzy:((((

Elsässer Flammkuchen. Pycha.

[marchewa4]

[julchen33]

ze pyszny to prawda. Ale Alzacja to nie Niemcy. Chociaz wielu Francuzow
twierdzi, ze Alzacja to nie Francja :))

[alesko]

hej
widze ze zrobila sie prawdziwa uczta
musze tylko posprawdzac w necie jak te tajemnicze dla mnie nazwy wygladaja
dzieki za wskazowki
papatki

[mazda25]

Mieszkam w Nadernii i tutaj jest typowym daniem Sauerbraten mit Knödel und
Rotkohl,to jest wolowina w kwasnej zalewie z rodzynkami,ktora musi przynajmniej
przez tydzien polezec zanim bedzie upieczona.Grünkohl mit Mettwurst lub
Kassler,to skolei jest jarmuz zrobiony jak polski bigos.Zwiebelkuchen,placek z
cebula pieczony jesienia i masowo tez o tej porze roku sprzedawany.Ponadto
uwazam ,ze Niemcy sa bardziej od Polakow otwarci na nowosci kulinarne.A to ,ze
nie sa smakoszami,to z tym bym sie absolutnie nie zgodzila!Ale jezeli chodzi
sie na jedzenie do Gaststätten,to mozna wyciagnac takie wnioski.

[alesko]

nie nie chodze do gaststätten, gotuje sama:)
poza tym nie mam niem rodziny itd
a taki wizerunek pozostal mi po mieszkaniu w akademiku, wlasnie w NRW, gdzie
tylko obcokrajowycy przywiazywali wage do dobrej kuchni, a niemcy jedli glownie
pizze i inne odgrzewane rzeczy (bo nie wiem czy mozna nazwac to jedzeniem)z
aldiego!!!wiem ze nie jest to reprezentacyjna grupa:))ale taki obraz mi
pozostal i wlasnie probuje go wzobogacic waszymi spostrzezeniami
no niemcy sa otwarci na nowosci to fakt, ale w polsce tez to juz sie zmienia,na
razie w duzych miastach np w warszawie jest sporo roznej kuchni

duzo zalezy od indywidualnych zamilowan klulinarnych
pa

[bluejanet]

Pare razy kupilam z ciekawosciodgrzewane jedzenie - nie wiem, jak to mozna
jesc, a niektorzy maja zapakowany caly wozek takim jedzeniem,
Mysle, ze to nie problem Niemcow, tylko ogolnie ludzi na tzw. Zachodzie, ktorym
sie juz gotowac nie chce, bo po co jak wszytsko mozna kupic i wrzucic do
mikrofalowki
Pare lat temu odwiedzil mnie jeszcze w Polsce kuzyn z Kanady i byl przerazony
obiadem - rozumiem, ze nie kazdy lubi tlusty rosol (ja nie), wiec go nie
katowalismy okami wielkimi jak denko od szkalnki, tylko malo dostal i
chudziutki, nie zjadl tego, tak samo dziwnie patrzyl na kotleta (tez nie
przeboj kulinarny, ale na pewno sto razy lepszy niz hamburger nie wiadomo z
czego) ziemniaki ugotowane posypane swiezym szczypiorkiem i koperkiem i surowke
z czerwonej kapusty wlasnorecznie robiona (a nie ze sloika) - pogrzebal w tym
troche i tez nie smakowalo - no ale on tam jada wylacznie pizze, hamburgery i
inne gotowce, wiec co sie dziwic, natomiast ciotka ktora tez tam mieszka
nauczona gotowac gotuje sama, wie jak co powinno smakowac (twierdzi ze tam
mieso do miesa nie jest podobne) i eksperymentuje z kuchniami roznych narodow
(ma przyjaciool grekow, azjatow, wlochow) - no ale to jest pokolenie ktore
gotowalo i nie uwaza tego za strate czasu, jej syn z rodzina je wlasnie juz z
20 lat gotowce i inne tego typu wynalazki i nawet nie wie jak smakuje np swieza
fasolka szparagowa na masle i bulce tartej

Takie moje kulinarne spostrzezenia, sama staram sie gotowac wszytsko sama,
czasami tylko zgrzesze lenistwem i kupie pizze

[caysee]

bluejanet, zgadzam sie z tym co napisalas, na zachodzie coraz wiecej ludzi idzie
na latwizne i kupuje gotowce... moze to dlatego Polki maja tam powodzenie? ;))
Przez zoladek do serca :))

kto powiedział, że Polki mają powodzenie????????

[ich11]

[alesko]

no moze nie u ciebie
moj chlopak nie ma do tego watpliwosci
uwaza ze kobieta gotujaca to w europie zachodniej gatunek na wymarciu
dlatego polki maja takie powodzenie!!!

jeżeli komuś wystarcza kobieta w kuchni?

[ich11]

Ja zwracam uwagę na coś więcej.
Odnośnie urody nie ma wątpliwości.
W kuchni ja rozpieszczam moich gości, także płci żeńskiej. ;))))

[alesko]

wooow
niestety moj luby ma dwie lewe rece do prac manualnych, w kuchni co najwyzej
moze cos rozlac albo rozwalic:)))
ja mialam w domysle "miedzy innymi", polki nie feminizuja za bardzo i moga
gotowac i takie tam prace domowe robic, wiadomo ze to uogolnienie, ale szczerze
powiem nie mam kolezanki, ktora nie umialaby gotowac, a wiekszosc robi takie
rzeczy ze na sama mysli o wspolnej imprezie cieknie mi slinka....i nie sa to
jakies panny po gastronomiczenj szkole!!!
pozdr

a ja jestem polska feministka, lubiaca gotowanie

[ggigus]

w fem. nie chodzi o to, kto ma gotowac, a ma robic to osoba lubiaca to i z
przekonania!

[annajustyna]

ich, chyba sie do Ciebie wprosze;))).

zapraszam! ;)

[ich11]

[annajustyna]

Tylko, ze troche daleko mam;))). A tak powaznie: strasznie zaluje, ze mojego
mezczyzny nie ciagnie do kuchni. Mezczyzna kucharzacy to prawdziwy skarb!:))).

slowo, nie czepiam sie, ale

[ggigus]

kucharzaca kobieta nie jest skarbem? mezczyzna kucharzacy gotuje lepiej?

[annajustyna]

Zalezy od przypadku. Np. moj byly mezczyzna byl genialny w kuchni, a i tak
zostawilam go z hukiem;))). Teraz ja robie za kucharzacego skarba dla mojego
aktualnego i ostatecznego skarba:))). Ale i tak lubie kucharzacych mezczyzn
(gorzej, ze zazwyczaj nie chca po sobie zmywac)...

[diegosia]

na szczescie sa zmywarki!

[caysee]

> Ja zwracam uwagę na coś więcej.

Jak kazdy, przeciez nikt nie wybierze zony, bo umie ona gotowac:) Ale napewno
jest to duzy plus :)

[mazda25]

Oczywiscie ,ze swieze produkty sa najsmaczniejsze ale nie uogolnialabym
kulinarnych upodoban ludzi na zachodzie.My Polacy tez kupowalibysmy gotowe
produkty w takich ilosciach jak to robia ludzie na zachodzie,ale polskie
gotowce czesto sa wstretne i do tego drogie,wiec lepiej cos swiezego!

[ewa553]

w pobliskim Pfalzu jest cos co ja lubie: Dampfnudeln mit Kartoffelsuppe.
Najpierw je sie ziemniaczanke przecierana i w tym kielbacha, na drugie rzeczone
kluski na parze, ale nie jak w Polsce gdzie sie faktycznie na parze gotowalo,
lecz na szczelnie zamknietej patelni, potem one sa pyszne, pulchne, a spodzik
maja chrupiacy, lekko slony, przyrumieniony. Do tego do wyboru sos waniuliowy
lub winny. Jest to moze w innych regionach tez znane?

[julchen33]

moje tesciowa takie robi (mieszka w Karlsruhe i tu tez sie urodzila). Tylko ze
jednak dzieli te kluchy na slodkie i slone. Te ktore pozniej sie z sosem
waniliowym je sa juz w patelni robione na slodko. Dodaje sie cukier (ale nie
wiem czy tylko posypuje, czy jakos inaczej) i on podczas tego gotowania pod
przykrywka w patelni sie karamelizuje. Bardzo dobre. Ale kluchy do
kartoflanki , te slone, ostatnio robila w piekarniku chyba. Moze to jednak
kwestia ilosci byla, bo oprocz rodziny (licznej!)i przyjaciol byli jeszcze
znajomi z "Kegelklub" i z "Karnevalsverein" na ta wyzerke zaproszeni!
W Palatynacie to chyba Grumbeersuppe, co? :)))

[ewa553]

Tak, tak, Grumbeer:)))) A te kluchy co ja znam i nawet ostatnio znajoma u mnie
robila i przepis dala, to sie juz na patelnie sypie troszke soli, stad ta lekko
slona "podeszwa", ktora jednak wspaniale smakuje z sosem waniliowym. Ale
dostalam chetke:))))

[mazda25]

Te wasze kluchy to niestety nie jest typowe niemieckie danie,austriacy tez je
robia i podaja z makiem i z sosem waniliowym.Ale skoro jestescie z Pfalzu to
powinnyscie znac Saumagen,ulubione danie H.Kohla.

saumagen smakuje też w Bochum! ;))

[ich11]

[sabba]

grünkohl mit kasseler do tego rundbratkartoffeln
szparagi z zsynka wedzona i ziemniakami i bulka tarta
Handkäs mit Musik!!!!

[diegosia]

Handkäs mit Musik - cudo!