Pierogi

[kapitan_marchewa]

Jestem zboczeńcem pierogowym. Uwielbiam.
Żadna nie da się naciągnąć..
A to od zawsze był obowiązek pań domu, nawet prikaz:
www.youtube.com/watch?v=HCdzQkIsJTs

[stefcia41]

No widzi Kapitan...ja nie umiem i dlatego nikt mnie nie chce przygarnąć
nawet Kropka przygarnęli...

[kapitan_marchewa]

Kto tam pamięta Kropka, prehistoria..
Tak jak Magdy już nikt nie pamięta.
Wiesz jaka Magda?
Magda, pocałuj pana

[kapitan_marchewa]

Łezka w oku:
www.youtube.com/watch?v=TDAwp5oJzBg

[tygrysgreen]

Pijanowski
uwielbiałam go
pamiętacie Skojarzenia?
20 pytań?
Świnki trzy?

[ewa9717]

Jaka prehistoria!!!! Stosunkowo niedawno nauczyłam się wreszcie robić fajne ciasto na pierogi i tak raz na miesiąc robię hurtowe ilości z najróżniejszymi nadzionkami
PS Założyłam się sama z sobą. 20. To taki szyfr, rozwikłam zawiłość, jak przegram lub wygram

[kapitan_marchewa]

To zagadka? A kto wygra dostanie pierogi?
Wchodzę
A można uprecle... upreceze.. sprece.. sprycezy..
Uściślić zagadkę?

[tygrysgreen]

co ty w tym widzisz
klucha do której każdy chłam można wcisnąć
moja babcia była zza Buga. ona to dopiero pierogi robiła....

Dawaaaaaaaaaaaj ! Ale juuuuuuuuuuuuuż !

[gat45]

ewa9717 napisała:

> Jaka prehistoria!!!! Stosunkowo niedawno nauczyłam się wreszcie robić fajne cia
> sto na pierogi ........

Ja z każdego przepisu robię coś, co skleja mi obie łapki w środku bryły, konsystencją przypominającej beton. W mózgownicy pałęta mi się wtedy scenka z jakiegoś fimlu gangsterskiego, gdzie zdrajcy zatapiają nózki w takiej bryle przed wrzuceniem go do oceanu. Nigdy nawet nie próbuję będąc sama w domu, bo zawsze potrzebuję pomocy osoby postronnej, żeby mi toto zeskrobała z rączek. Czy Twój przepis jest bezpieczny dla życia i zdrowia ?

Uwielbiam pierogi, umiem robić wszystkie farsze.... A z ciastem zero nul ze mnie.

[dzidzia_bojowa]

Ja Ci mogę dać Przepis na ciasto prosty jak budowa cepa: kilogram mąki tortowej + pół litra letniej wody. To ważne: nie za zimnej i nie za ciepłej. Takie proporcje na początek. No i zagniatam, zagniatam, zagniatam...długo dość, aż się kula ciasta zrobi elastyczna. Można podsypywać mąką, można popsikać wodą- w razie potrzeby. Jak wciśniesz palucha w wyrobione ciasto to powinno wrócić do pierwotnego kształtu. Znaczy się, dziura po wsadzeniu palucha znika, no Nie dodaję do mąki jajka bo z samą wodą jest bardziej miękkie, elastyczne i łatwiej się skleja. Moja mama robi inaczej: łączy mąkę tylko z mlekiem- podobno lepsze.

[gat45]

Dziękuję i już marudzę : obawiam się, że sprawa rozbija się o mąkę. Bo w tym dzikim kraju, w którym żyć mi przyszło, "mąka jest jakaś inna" - tak twierdzą wszystkie znane mi Polki, świetne w wypiekach i innych ciastowych sprawach, które się tutaj potykają na swoich własnych, dobrze sprawdzonych przepisach. To znaczy tych mąk jest sporo, ale która odpowiada polskiej tortowej - o, to już ściśle tajne.

No i jeszcze to Twoje "zagniatam, zagniatam, zagniatam...długo dość" nie budzi mojego entuzjazmu . Niecierpliwa jestem w kuchni.

[tygrysgreen]

ja robię inaczej
do robota wsypuję mąkę, ok 2 szklanki
wlewam trochę wrzącej wody, włączam robot na chwile żeby pomieszał, znowu trochę wrzątku, znowu robot tak długo aż ciasto stanie się miękką kulą. wtedy jest elastyczne i łatwo się skleja, można spokojnie podsypać mąką jak się za bardzo klei, nie zaszkodzi mu.

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

Siostra ciasto pierogowe robi zasię na maślance.
Idea jest taka: w mące jest węglowodan, czyli skrobia i białko, czyli gluten. Gluten - od "glue", klej.
Gluten się uwalnia powoli, w trakcie wyrabiania wiąże z wodą i skleja ciasto. Więc musi być wyrabiane odpowiednio długo.

[kapitan_marchewa]

Tygrys ma rację. Maślanka albo kefir.
Gat, zobacz to:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50957103.html

[gat45]

No to kompletna klapa. Mieszkam w kraju bezmaślankowym Chlip, chlip...

Ale dziękuję przepięknościowo.

[kapitan_marchewa]

gat45 napisała:

> No to kompletna klapa. Mieszkam w kraju bezmaślankowym Chlip, chlip...

Islandia czy Wyspy Zielonego Przylądka???

[stefcia41]

No wiesz...wiesz...
takie rzeczy pamiętam...koniec swiata normalnie...

[pendzacy_krolik]

wal sie
ps.zrobilam tyle w swoim zyciu pierogow, ze rzygam nimi. w dniu, w ktorym robilam z miesem zmarl moj ojciec (chcialam mu zawiezc do szpitala). od tej pory nie robie, czyli 18 lat

kapitan_marchewa napisał:

> Jestem zboczeńcem pierogowym. Uwielbiam.
> Żadna nie da się naciągnąć..
> A to od zawsze był obowiązek pań domu, nawet prikaz:
> www.youtube.com/watch?v=HCdzQkIsJTs

[kapitan_marchewa]

ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Pierogi_z_kapusta_i_grzybami__ok__50_sztuk_,,-13209168,9495.html

[ladyhawke1]

o świateczny temat, pierogi, uszka, w czwartek bede robić pierogo i uszka na swieta. Serniczek, i makowiec tez, nie wiem tylko czy zdaze z pierniczkami na choinkę.