PRZEPISY - SAŁATKI, PRZEKĄSKI

Sałatka z wątróbki

[malosia06]

Składniki:
- wątróbka,
- cebula lub dymka,
- jajka
- serek homogenizowany PILOS lub protomajonez,
- czosnek (może być granulowany)
- koperek lub nać pietruszki
- ketchup dietetyczny.

Jajka ugotować na twardo, pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać. Można dać
czerwoną cebulę, można dać dymkę ze szczypiorem.
Wątróbkę przyprawić, usmażyć lub zgrilować, pokroić, wymieszać z jajkami i cebulą.
Przygotować sos: do serka dodać posiekane zielsko (jak ktoś lubi, może być też
kolendra), czosnek i trochę ketchupu, wymieszać.
Wątróbkę z dodatkami polać sosem, wymieszać. Można zostawić na 2 godziny w
chłodzie, żeby się przegryzło. Podając udekorować.
Inny wariant smakowy i kolorystyczny sosu będzie, gdy zamiast ketchupu dodamy curry.

[lili-2008]

Pociekła mi ślina! Rozmrażam wątróbkę i zrobię sobie w ciągu kilku dni. Dzięki
za fantastyczny przepis! (zrobię z curry, bo uwielbiam)

Surówka z ogórka - Faza PW

[nancy_callahan]

Jescze nie dukanuję, ale się podzielę, bo to jeden z moich
ulubionych dodatków do mięs i ryb, a jak go przeanalizowałam to
całkiem dukanowy:)
Składniki:
- ogórek zielony poszatkowany jak na mizerię;
- czosek drobno posiekany (ilość zależna od upodobań);
- koperek posiekany ( ilość zależna od upodobań, najlepiej duża:);
- sól;
- pieprz;
- sok z cytryny.

Wszystko mieszamy i wsuwamy, szczególnie wyśmienicie smakuje w upały
z pieczoną rybą:)
Ostatnio dodałam jeszcze zieloną czubricę - spowodowała ciekawy
smak.

Galaretka z kurczaka - wszystkie fazy

[madzioreck]

...aczkolwiek w dniach PP omijamy marchewkę ;)

Niby nic nowego ani kombinatorkiego, ale mnie nie przyszło do głowy przez pół roku diety zrobic, a jest pyszna, z normalnych składników, i spokojnie można dać gościom niedietującym, więc ten post to bardziej na przypomnienie, że coś takiego istnieje ;)

Na 7 porcji (takich w kokilkach do barszczu)

1 pojedyńcza, duza pierś z kurczaka
1 duża ćwiartka z kurczaka (mięso można zamienić na np. pręgę wołowa, równiez pyszne)
2 średnie marchewki
pół cebuli
przyprawy wg uznania (sól, pieprz, ziele angielskie) czyli ogólnie robimy wywar jak na rosół
3 jajka na twardo
1 paczka żelatyny (50g) - płynu w sumie ok. 1l.

Mięso ugotować z warzywami, pokroić na kawałki, jakie kto lubi, marchewkę w plasterki, jajaka w plasterki (częsć z żółtkiem, resztę zjeść przy przygotowywaniu ;))
No i wrzucamy to wszystko do kokilek, plaster jajka na dno i na wierzch, tak samo marchewka, zalewamy wywarem z żelatyną, do lodówki - i gotowe :)

Dziś jeszcze wypróbuję wersję z ogórkiem konserwowym, bo taką gotową galaretkę kupiłam w sklepie i była pyszna :)

[lalkaika]

i to jest wlasnie to,natchnelas mnie,jutro robie,zamiast malych zrobie wielka miche;) to chyba na to samo wyjdzie....

[aleksandra_b]

Jako że nie jestem najlepsza w wypróbowywaniu nowych przepisów, poproszę o doprecyzowanie. ;) Ile mniej więcej czasu gotować to wszystko? Kiedy dorzucić żelatynę? Czy z żelatyną też jeszcze gotować?

Beef Jerky, czyli pikantna przekąska (każda faza)

[marisella]

Beef Jerky to po prostu przyprawiona i ususzona wołowina, idealna zamaist chipsów do kina albo jako białkowe żarcie na wycieczki :)

W sumie przepis jako taki, to żaden przepis, bo po prostu chudą wołowinę kroi się na cieniutkie plasterki (najcieńsze, jak się da - w praktyce to nie takie proste ;))

Można pewno kupić takie gotowe poplasterkowane mięso wołowe, widywałam czasem w Realu, ale a) w realu do mięsa jakoś nie mam zaufania, b) chodziło mi o to, żeby było tanio, a takie carpaccio wołowe jednak najtansze nie jest.

W każdym razie, jak się pokroi już to mięso cienko, odpowiednio się je przyprawia, chyba w sumie czym się chce. Mój TŻ do miski z mięsem nalał sosu sojowego wymieszanego z papryką słodką i chilli (następnym razem spróbuję pokombinować z czosnkiem i cebulką :)) To potem musi wylądować w lodówce na czas dłuższy - my przyprawialiśmy koło 23 i leżało w lodówce gdzieś do 11 następnego dnia.

Przyprawione mięsko po wyciągnieciu z lodówki odkłada się w plasterkach na papierowy ręcznik, żeby wsiąkła w niego wilgoć z sosu sojowego, czy czym tam przyprawialiście :) Jak mięso jest już względnie obsuszone, kładzie się je na kratkach suszarki do warzyw i grzybów, załącza się machinę i to się ma suszyć aż się wysuszy, czyli ok. 6h. U nas cieńsze plasterki były gotowe wczesniej i na bieżąco je podżerałam ;) Te grubsze po 3-4 godzinach są już suche na zewnątrz, mają tylko trochę wilgoci w środku, ale ponieważ są już sztywne, można je przeciąć na pół, żeby były cieńsze, i dosuszać im tę środkową część jeszcze.

No i to w sumie cała filozofia, czyli: pociąć, przyprawić, wysuszyć :)

Jest dość słone i pikantne, jak dla mnie supersmaczne :)
A do tego 100 gram suszonej wołowiny zawiera jakieś 50 gram białka i śladowe ilości tłuszczu i węgli (50 gram białka jest w 100 gramach tej kupnej, w naszej pewnie było więcej, bo była bardziej sucha niż ta paczkowana ;)) więc doprawdy, można jeść do upadłego, a przynajmniej dopóki wołowiny w mieście nie braknie, a rachunek za prąd nie przyjdzie i nas nie zabije ;))

Wiejska mizzeria - Faza II P+W

[nescafffe]

Podpatrzone w sieci:


1 Serek Wiejski
2 jajka (ugotowane na twardo)
1 pomidor
1 czerwona papryka
1 ogórek
pęczek szczypiorku

Paprykę umyć, przekroić wzdłuż. Pozostałe składniki drobno posiekać. Wymieszać z Serkiem Wiejskim. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Nałożyć w połówki papryki.

Smacznego!

Zapiekana cukinia faszerowana - II PW

[mamalideczki]

Potrzebujemy:
cukinię
mięso mielone wołowe lub indycze
koncentrat pomidorowy
cebulka
czosnek
zioła jakie kto lubi, pieprz i sól
zottarella light (ma 7% tłuszczu więc nie nadaje się dla ortodoksyjnych dukanek;))

Cukinię kroimy na pół, wydrążamy. Mięso podsmażamy z cebulką, czosnkiem (ile kto lubi, można bez), z pokrojonym na kosteczkę miąższem cukinii, przyprawiamy i dodajemy trochę koncentratu pomidorowego. Farsz nakładamy na cukinię, przykrywamy cienkimi plasterkami zottarelli i zapiekamy około 15 - 20 minut (ja to robię w prodiżu, bo nie mam piekarnika).
Podejrzewam, ze te skrajnie liberalne dietowiczki użyją zamiast zottarelli ser tarty żółty linessa z lidla, ja jednak uważam, że nie nadaje się on na II fazę.
Smacznego!

[nomya]

Robię takie faszerowane cukinie nieco inaczej :) Nie podsmażam farszu z mięsa, faszeruję surowym i nie dodaję do niego koncentratu, z koncentratu robię sos pomidorowy z bazylią i czosnkiem i wtedy zamiast zottarelli na wierzch podlewam te cukinie sosem i zapiekam 40 min :)
Tak, jestem dosyć ortodoksyjna w diecie ;)

Pasztet paprykowy do smarowania- Pycha! (II faza)

[nomya]

Składniki:
30 dkg żołądków kurzęcych
30 dkg wątróbki kurzęcej
70 dkg gulaszu indyczego z tego linku: forum.gazeta.pl/forum/w,95274,118550101,118550101,Pyszne_tanie_i_chude_mieso_.html
2 jajka
1 papryka czerwona
3 ząbki czosnku
1 średnia cebula
sól
ziele angielskie
liść laurowy
płaska łyżeczka: cząbru, majeranku i tymianku
Pieprz czarny
papryka ostra

Żołądki i gulasz indyczego wrzuciłam do gara z wodą, ale wody tylko tyle, by przykryła mięso, nie więcej, dorzuciłam 3 liście laurowe, parę kulek ziela angielskiego i cebulę pokrojoną na ćwiartki, gotowałam to godzinę. Po godzinie wrzuciłam wątróbki i gotowałam wszystko kolejne 30 min. Po tym czasie wyłączyłam palnik i wyjęłam całe mięso wraz z tą cebulą. Mięso, cebulę z gotowania plus 3 ząbki czosnku przekręciłam przez maszynkę. Zmieloną masę na razie jeszcze bez przypraw zblendowałam na gładką masę wraz z dwoma jajkami (mięso musi być trochę ostygnięte by jajka się nie ścięły) dolewając do masy stopniowo wodę z gotowania (bez liści, ziela). Masa ma być dość gęsta, ale lejąca. Jak już masa była gładka, to w tej samej maszynce do mielenia zmieliłam do niej całą paprykę czerwoną, przyprawiłam masę solą, pieprzem, papryką ostrą, na oko łyżeczką płaską: cząbru, tymianku i majeranku. Wymieszałam łyżką. Wlałam całość do silikonowej keksówki, na wierzch jeszcze potraktowałam ostrą papryką i majerankiem i zapiekałam godzinę w nagrzanym piekarniku na 200 stopni bez termoobiegu, po tym czasie wyjęłam z piekarnika do ostygnięcia, a potem hyc do lodówki na noc, dzisiaj poporcjuję do zamrożenia. Celowo paprykę zmieliłam po blendowaniu mięsa, żeby była w kawałeczkach wraz z przyprawami.
Polecam i życzę smacznego :)
[img]https://img405.imageshack.us/img405/6683/pasztet.jpg[/img]
[img]https://img339.imageshack.us/img339/8315/pasztet1.jpg[/img]
[img]https://img843.imageshack.us/img843/6499/kanapki.jpg[/img]

sushi a'la Dukan

[dukan_lady]

Na algach rozprowadzam twarożek z odrobiną jogurtu i czosnku, który imituje ryż. Na to kładę łososia wędzonego i szczypiorek lub tuńczyka ( w sosie własnym) z kawałeczkiem korniszona. Polecam miłośniczkom sushi:)

[sufin]

dzięki za pomysł! Kupuję:))

Sałatka z sałaty i pomidorów (II faza)

[gonia28b]

jako że, kulinarny leniwiec kupuję gotową mieszankę pokrojonych liści róznych sałat, dodaje pokrojonego pomidora (ze 2) i łączę całość jogurtem naturalnym - taką mozna spożywać jako dodatek do sztuki upiecznego mięsa na przykład.

a można też dodać jeszcze krewetek koktailowych i zjeść jako samodzielne danie :)

Klops z jajkiem faza I

[lucjola]

[img]https://dukanq.blog.pl/klops-z-niespodziank,15146198,n[/img]

1. Około 1 kilo mielonego na mniejszą foremkę. Mięso mielone z indyka, cielęcina lub wołowina. Można oczywiście mielone samemu zrobić lub kupić w sklepie. Ja mieszkam niedaleko Auchan, w którym jest naprawdę świeże mięso. Mięso testuję zawsze na moich kotach - jak chcą jeśsć tzn. jest świeże.
2. 1/2 cebuli ( kto chce stricte trzymać się dukana, proszę nie dodawać ). Cebulę można podsmażyć na patelni teflonowej bez oleju lub z odrobiną oliwy z oliwek. To też pozostawiam do indywidualnej decyzji.
3. 2 jajka ugotowane na twardo.
4. 3-4 łyżki otrąb pszennych zamiast bułki tartej.
5. 2 jaja surowe.
6. Proszę nie zapomnieć o soli i pieprzu ( mnie się to czasem zdarza ).
Wszystko ( oprócz jaj na twardo ) miąchamy tak jak na mielone. Konsystencja mięsa powinna być dość wodnista. Foremkę należy wyłożyć papierem do pieczenia lub czymś innym, w czym się piecze. układamy warstwę spodnią na ok 1 cm. Na to wykładamy ugotowane jajka, które przykrywamy resztą mięsa. W niektórych przepisach jest napisane, że jajko wciskamy w mięso - proszę tego nie robić, bo jajko straci swój kształt. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę. Maksymalnie 1 godzinę 15 minut.
Podajemy na gorąco lu na zimno z ogórkiem konserwowym i szklanką jogurtu.

Klops z jajkiem faza II

[lucjola]

W fazie drugiej można dodać pieczarki, paprykę, i trochę poszatkowanej kapusty pekińskiej.
Jak bedę w fazie II to może zrobię i napiszę jakie powinny być proporcje.

Moje dania w zdjęciach

[lucjola]

img832.imageshack.us/g/obraz049ha.jpg/

Pasztet drobiowy I faza

[julifor]

Zmodyfikowałam trochę normalny przepis no i wyszedł dukanowy pasztet:)
30 dkg wątróbki drobiowej udusić z pokrojoną w kostkę dużą cebulą na odrobinie mleka, Ugotować mięsko z uda kurczaka - w Lidlu są filety z ud kurczaka - 1 paczkę ( albo 3 całe nogi bez skórki) w wodzie z kostką rosołową (wody mało, tak, żeby tylko przykrywała mięsko) - gotowac długo, z 1,5 godziny.
Zmiksować w blenderze watróbkę z cebulką i ugotowane mięsko, dodać ok. 1/2 szklanki wywaru w którym się mięsko gotowało. Przyprawić solą pieprzem i odrobiną gałki muszkatłowej. Dodać 2 jajka, dokładnie wymieszać i wlożyć do wysokiej wąskiej foremki. Piec ok. 1 godziny w 170 st. Smacznego:0

Śledzie w pomidorach- II

[cilantre]

Śledzie w pomidorach - proporcje "na oko " ;)

śledzie z zalewy octowej ( ok. 0,5 kg)
cebula ( ze 4 sztuki)
koncentrat pomidorowy ( 2 łyżki )
pieczarki ( 20-30 dkg)
pieprz, słodka papryka
natka pietruszki

Cebulę pokroić w półkrążki i udusić razem z poszatkowanymi pieczarkami, zbytnio nie odparowywać. Dodać koncentrat, przyprawy, ewentualnie odrobinę wody w celu dokładnego wymieszania, wystudzić.
śledzie pokroić na paseczki, dodać wystudzony sos, posypać pietruszką i wstawić do lodówki na 1-2 godz., aby smaki sie przegryzły.

duszone ogórki

[ostryga11]

Przepis znalazłam w gazecie, zmodyfikowałam i szczerze polecam.
Na patelni poddusić cebulkę i 2 ząbki czosnku, dodać szynkę pokrojoną w kostkę, potem dodać 2 obrane, pokrojone w grubą kostkę ogórki,posypać odrobiną wegety, chwile dusić, dodać 3 łyżki jogurtu i 1/2 pęczku koperku. Dusić ok.3 min, na końcu w III fazie posypać odrobiną tartego sera. Myślę, że na II można by spróbować dodać trochę wiejskiego.
To ostatnio moje ulubione danie :-)

Galaretka z tuńczykiem

[monis78]

Polecam ten przepis z tego blogu, oczywiście ser raczej pomijamy ale i tak bardzo smaczna.


dariaanna.blog.onet.pl/Galaretka-z-tunczykiem,2,ID426417698,n

[irka1975]

Fajny przepis na kurczaka, tutaj znalazłam : www.dietadukan.pl/przepis-tygodnia