PRZEPISY - SAŁATKI, PRZEKĄSKI

[ancia2007]

W tytule wpisujcie nazwę i dla której fazy nadaje się posiłek.

Szybka sałatka z tuńczyka (Faza I)

[ancia2007]

Skłądniki:

- tuńczyk w sosie własnym (1 puszka)
- 2 jajka
- 1 mały ogórek konserwowy
- cwiartka cebulki
- protomajonez lub serek naturalny 1% (łyżeczka, lub dwie, jak kto
woli)
- przyprawy do smaku

Kroimy, kroimy i mieszamy,a potem wcinamy ;)

Tatar z wędzonego łososia (Faza I)

[ancia2007]

Składniki:
-opakowanie 250 g łososia wędzonego
-2 ogóreczki konserwowe
-10 pieczarek z octu
-1 żółtko
- ew. szczypiorek
-przyprawy do smaku

Plastry łososia pokroić w drobniusieńką kosteczkę. Dodać posiekany
ogórek konserwowy i posiekane pieczarki. Doprawić masę 1 surowym
żółtkiem. MOżna również dodać 1 łyzeczkę posiekanego cieniutkiego
szczypiorku.

Ślicznie wygląda na talerzu, jeśli na listku zielonej sałaty
położymy kulkę tatara zrobioną przyrządem do robienia lodów...

Placek otrębowy z łososiem (Faza I)

[ancia2007]

Składniki:

- 1 całe jajko
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 1 łyżka chudego serka homogenizowanego lub jogurtu 0%
- łosoś wędzony
- kropla cytryny
- przyprawy do smaku
- szczypta soli

Jajka, otręby, serek/jogurt zmieszac, dodac szczyptę soli i ew.
przyprawy inne do smaku. Smazyc na suchej lub skropionej olejem
parafinowym patelni.
Na gotowe placuszki położyć obficie serek homogenizowany i plasterek
łososia. Skropic cytryną. Pycha ;)

I faza - sałatka z łososia

[carol1977]

znalazłam w necie i nie testowałam, ale wklejam a co tam :)

Sałatka wykwintna z łososiem
Składniki:
• 10 dag wędzonego łososia
• opakowanie serka wiejskiego light
• 2-3 jajka na twardo
• mały pęczek szczypiorku wraz z dymką
• ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Łososia kroimy na drobne kawałki. Ugotowane wcześniej jajka
przepuszczamy przez sitko. Następnie szatkujemy szczypiorek wraz z
dymką. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszkamy i gotowe!

I faza - tatar wołowy

[carol1977]

z cebulka, korniszonkiem i jajeczkim.
Pyszna kolacja!

[biedroneczka13]

10 dkg łososia wędzonego
1/2 piersi z kurczaka -ugotowana z warzywkami
2 jajka ugotowane na twardo
1 ogóreczek bardzo malutki do smaku
wszystkie składniki kroimy w kosteczkę ,mieszamy i doprawiamy tymiankiem
,bazylią i koprem

pasta z makreli (chyba może byc I Faza)

[etka-123]

Jeszcze nie zaczęłam diety, ale tą pastę robie często, bardzo ją
lubimy i chyba może byc do diety.
Makrela wędzona, ugotowane jajka, cebula i majonez. Majonezu nie
bardzo mozna, więc myslę, że z serkiem homo bedzie jak najbardziej
ok.

Sałatka z kurczakiem i kruchą sałatą - faza PW

[ka_enigma]

- pokrojona na kawałeczki pierś kurczaka (ugotowana albo usmażona)
- jakie lubicie sałaty: lodowa, zwykła, pekińska etc.
- to tego przyprawy
- i jak kto woli: albo protomajonez (pamiętajcie, że olej parafinowy jest
robiony na bazie nafty albo torebeczkę sosu do sałatek light ale zamiast oliwy
dodaje się tylko wodę)

Smacznego :)

pychotka!!

[beata-1978]

Robiłam wczoraj i w ubiegłym tygodniu. Nie daję jajek, a zamiast
majonezu twarożek.

[aretah]

makreli wędzonej tez nie mozna.

[hakade]

Jak to nie można? Ryby wędzone chyba mozna....

[anet81]

jasne, że można ryby wędzone - wszystkie!

[gonia28b]

ja mieszam makrele wędzoną po prostu z chudym białym serem, też jest pycha :)

Szpinakowa rolada z wędzonym łososiem (II faza)

[mycha_80]

Składniki:
- 250g świeżego drobnolistnego szpinaku
- 200g łososia wędzonego w plastrach
- serek kremowy light - np. Figura
- 3 jajka
- chrzan
- ząbek czosnku
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- sól, pieprz, gałka muszkatałowa - do smaku

Wykonanie:
Szpinak sparzyć na sicie i odsączyć, następnie zmiksować w
malakserze z ząbkiem czosnku, gałką muszatałową, solą i pieprzem.

Jajka rozdzielić - żółtka dodać do szpinaku, białka ubić na sztywno.

Wymieszać delikatnie szpinak z pianą z białek (dodając pianę do
szpinaku nie odwrotnie!), oraz delikatnie wmieszać mąkę kukurydzianą.

Masę szpinakową wylać na dużą, prostokątną blachę do pieczenia
ciast, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 15 min. w 190 stopniach,
wyjąć z pieca i trochę ostudzić. Następnie wyłożyć do góry nogami na
dużą deskę i delikatnie zdjąć papier.

Gdy placek ostygnie rozsmarować na nim serek kremowy, na nim
odrobinę chrzanu, zmielić sporo czarnego pieprzu i położyć łososia.
Następnie dość ciasno zwinąć w roladę, potem w folie i na noc dać do
lodówki. PYCHOTA!!!!

*Można zastąpić serek i chrzan, np. serkiem z czosnkiem, z różnymi
ziołami, można też z duszonymi warzywami:)

CEBULOWE KOKILKI Z TATAREM (P)

[ancia2007]

CEBULOWE KOKILKI Z TATAREM

2 spore cebule
tatar
ogórek konserwowy
pieczarki konserwowe
żółtko
sól, pieprz i zioła do smaku

Obrane cebule przekrawamy w poprzek na pół. Ostrożnie wyjmujemy
środki, pozostawiając zewnętrzną ściankę, aby cebula utworzyła
kokilki (=miseczki).
Wnętrze cebul posypujemy ziołami prowansalskimi. Część wydrążonej
cebuli kroimy w drobniutką kosteczkę, podobnie jak ogórek konserwowy
oraz kilka pieczarek z octu. Wszystko mieszamy z tatarem, dodajemy
surowe żółtko i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Tak
przygotowanym tatarem wypełniamy cebulowe kokilki. Wierzch kokilek
można przybrać gałązką zielonej pietruszki i paseczkiem żółtej
papryki.

Nadziewane pomidory ( faza II )

[forazedwora]

Składniki :
Pomidory koktajlowe lub też większe byleby dojrzałe :)
twaróg Piątnica 0% lub inny spełniający "normy"
jajka na twardo
jogurt naturalny
szczypiorek
przyprawy

Pomidorkom obcinamy lekko główki :) od strony ogonka, tak by odcięty kawałek
wyglądał jak beret.Potem należy je wydrążyć, miąższ mieszamy z twarożkiem ,
jajkami, szczypiokiem i przyprawami ( sól, pieprz ), dodajemy ewentualnie gdyby
konsystencja była zbyt zwarta odrobinę jogurtu . Generalnie robimy farsz według
uznania . Jajek i twarogu zwykle daję pół na pół. Nadziewamy pomidory, tak lekko
z górką i nakładamy "beret" :)
Idealna przystawka na Wielkanocny stół lub śniadanie .

Robię ja wieczorem ,bo lubię jak poleżakują porę godzin , takie mi najbardziej
smakują .

Zamiast twarogu można nadziać jajkami z szynką lub tym co lubicie jadać z pomidorem.

Smacznego!

Chipsy z selera ( F II )

[forazedwora]

Ktoś tu strasznie cierpi z powodu ich braku . Pomidorowych nie robiłam, więc nie
wiem jak smakują , natomiast proponuję selerowe :
seler;
łyżka stołowa mielonej papryki;
duża szczypta gruboziarnistej soli;
Odrobinka oleju



Rozgrzać piekarnik do 180-190 stopni. Seler obrać i przekroić na pół, jak duży
to na ćwierć , a potem ciąć na 2-3mm płatki. Posypac kawałki selera papryką,
solą gruboziarnistą i skropić dwoma lub trzema kroplami oleju,
wymieszać.Położyć na cienkiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w
piekarniku przez około 30- 35 minut, aż selerowe chipsy bedą miały złotobrązowy
kolor.

Można podobnie zrobić z marchewką , no ale tej jak wiadomo za dużo jeść nie
można , więc według sumienia :)

[ataeb22]

Sałatka z paluszków krabowych

Paluszki krabowe dałem chyba 6 sztuk pokrojone w plastereczki( kupilem te
mrozone 3,5zł paczka), 2 ogórki korniszone, 2 jajka, jogurt,troche maślanki, bo
brakło mi jogurtu, troche czosnku - wg uznania, troche pieprzu do smaku.

Pychotka

Serek topiony , smażony

[forazedwora]

Znalazłam gdzieś przepis i dziś robiłam ,fajny do chleba ( zamiast masła :( )

twaróg z Piątnicy 0%
soda
przyprawy (sól, pieprz, kminek, gałka muszkatołowa,papryka - kto jak lubi)

Twaróg rozdrabniamy, można zmielić, albo po prostu rozkruszyć w rękach, zasypać
sodą - tak z pół łyżeczki. Odstawić na 2 godz. Po tym czasie wrzucić na
patelnię, dodać przyprawy, włączyć mały ogień i mieszać, ser zrobi się płynny.
Cały czas mieszać nie dopuścić do wrzenia. Zlać do miseczki, wystudzić, do
lodówki - jak zgęstnieje jest pycha. Dobry jest też gorący , a taki płynny
nieźle zapycha ;).

Mus z pstrąga w łososiu

[ma_magdalena]

Kubełek twarożku, paczka wędzonego pstrąga w kawałkach, paczka
łososia wędzonego w plastrach, żelatyna, sól, pieprz, cytryna

Twarożek zmiksować z pstrągiem, dodać sól, pieprz, cytrynę (ile kto
lubi) łyżeczkę żelatyny rozpuścić w dwóch łyżkach gorącej wody -
dodać do masy, plus odrobinę jogurtu (1/3 małego kubełka)
Filiżanki wyłożyć folią spożywczą, na spodzie położyć plasterek
łososia, na to masę - aż do wypełenienia filiżanki. I do lodówki
najlepiej na całą noc.
Ja po wyjęciu na talerzyk - (ładny i bardzo smaczny mus, przykryty
łososiem) - posypuję jeszcze koperkiem i daję kilka kropel cytryny.

Sałatka krewetkowa faza II

[kate302]

obgotowane krewetki, jajko na twardo w kostkę, szczypiorek, zielony
ogórek w kostkę. Wszystko mieszamy z protomajo doprawiamy do smaku
papryką ostrą lub czosnkiem wg. uznania.

dążę do doskonałości w miarę możliwości...

rolada szpinakowo łososiowa II faza

[carrymoon]

gotowanie.onet.pl/35482,0,1,lekka_rolada_szpinakowa_lososiowa,przepis.html

wyjątkowo smaczne i sycące, właśnie się zajadam mniam mniam :)

polecam

placuszki z pekinką (PW II faza)

[monjan]

nie wiedziałam, gdzie wrzucić, bo mogą być jako przekąska na zimno, ciepło czy
dodatek do mięsa na obiad

świetny sposób na wykorzystanie do końca kapusty pekińskiej
(ta końcówka biała, którą zwykle się wyrzuca) trzeba drobno poszatkować i
obgotować w wodzie np. z kostką rosołową czy przyprawami-odcedzić
w misce wrzucamy:
2 jajka
pół kubeczka małego jogurtu naturalnego lub serka homo
2 łyżki otrębów owsianych i 1 pszennych
1 łyżka skrobii kuku
przyprawy do smaku-sól, pieprz, czosnek, bazylia, papryka ostra, co kto lubi
mieszamy, dodajemy kapustę
smażymy na patelni teflonowej z odrobiną tłuszczu

Kanapki otrębowe I i II faza, III w sumie też

[joanna669]

Robimy placuszki otębuszki
- 1 jajo lub same białko
- 2 łyżki stołowe otrąb owsianych,
- 1 łyżka stołowa otrąb pszennych,
- 1-2 łyżki serka homo lub jogurtu
Mieszamy do uzyskania "jednolitej konsystencji"
Wrzucamy połowę na gorącą patelnię (lub jak ktoś ma większą wrzuca
na 2 palcki), i na wooooooollllnym ogniu niech tak dogorewa. Potem
na drugą stronę. Wykładamy z patelni i albo studzimy placuszki albo
na ciepło smarujemy serkiem homo (albo wymieszanym z ziółkami),
kładziemy na to wędlinę, czy też warzywa, co wyobraźnia przyniesie.
Ja do pracy robię kanapkę składaną z 2 "kromek" (mało kto się
kapnie, że to dietetyczna kanapka :-))

[koziolkowa11]

szczerze... próbowałam... wyszła mi jajecznica z otrębami ;)

[anet81]

A ja te placki jem co dzień na śniadanie - od 2,5 miesiąca!
Tylko ja robie takie małe placuszki - średnicy około 5 cm :) Też zabieram do pracy :)

Sałatka kurczakowa jogurtowo-musztardowa, PP

[olgab4]

2 piersi kurczaka (średnie)
1 duży/2 małe korniszony
3 jajka
musztarda (ja uzywam Dijon)
jogurt naturalny 0%

Kurczaka pokroic w paseczki, zamarynowac w sosie sojowym z dodatkiem przyprawy
do grilla, odrobiny soli, pieprzu, i czosnku w proszku. Odstawic na pare godzin.
Nastepnie usmażyc/zgrillowac.
Jajka ugotowac na twardo. Po ugotowaniu pokroic drobno, dodac do kurczaka.
Pokroic ogóreczki, dodać do kury i jajek.
Nastepnie zmieszać 3 łyżki jogurtu nat., jedna plaską łyzeczkę musztardy, pieprz
i sól, i polac nasza salatke.
Wychodzi naprawde przepychota :)

MŁODA KAPUSTA Z KOPERKIEM (Faza II – PW)

[hanuulka]

1 główka młodej kapusty
1 cebula
pół pęczka koperku
łyżeczka mąki kukurydzianej
łyżeczka soli

Kapustę obrać z zewnętrznych ciemnych liści, opłukać z ziemi, poszatkować,
włożyć do garnka z odrobiną wody na dnie, oprószyć solą.
Pod przykryciem, czasem mieszając, gotować do średniej miękkości.Wyłączyć i
zostawić przykryte.
Cebulę poszatkować (niekoniecznie drobno), wrzucić na teflon z kroplą oleju,
podsmażyć, dolać nieco wody z kapusty, poddusić chwilę, tak by około połowa
dolanej wody wyparowała. Do cebuli dodajemy łyżeczkę mąki kukurydzianej,
intensywnie mieszamy na patelni, jak lekko zgęstnieje dodajemy do kapusty.
Koperek siekamy drobno, dodajemy do kapusty. Wszystko intensywnie mieszamy.

Koktajl krewetkowy faza II

[olgab4]

Dziewczyny, jeszcze nie robilam tego konkretnego przepisu, ale wielokrotnie
laczylam nizej podane skladniki do roznych innych sosow, wiec wydaje mi sie, ze
to zadziala takze przy koktajlu krewetkowym, ktory tu zmodyfikowalam z oryginalu
:) :

250 g mrożonych krewetek koktajlowych
1 cykoria/sałata lodowa

Do sosu:
Jogurt naturalny odtłuszczony, ok. 4 łyżek (w oryginale majonez)
2 łyżki przecieru pomidorowego (w oryginale ketchup)
kropelka tabasco dla smaku (chyba mozna sie obejsc bez)
sól
papryka w proszku
pieprz
kilka kropel soku z cytryny

Krewetki wkładamy na 3 minuty do wrzacej wody, nastepnie wyjmujemy i osuszamy na
sicie. Czekamy az stana sie calkiem chlodne.
Nastepnie robimy sos łącząc jogurt z przecierem pomidorowym, solą, pieprzem,
kilkoma kropelkami soku z cytryny, tabasco. Polewamy krewetki i dokładnie
mieszamy je z sosem.
Naczynie, w ktorym bedzie nasz koktajl dekorujemy cykoria/sałatą lodową,
układając ją podedynczo wokół brzegów. Wkładamy do środka koktajl. Posypujemy
papryka wierzch i wkladamy do lodówki na około godzinę żeby się schłodziło.

Smacznego!

PW sałatka z kalafiora i jajek

[koberka4]

Słatka z kalafiora:
- kalafior starty na tarce warzywnej (surowy)
- jajka na twardo też starte na tarce
- koperek - sporo

Wszystko razem mieszamy z jogurtem 0%, sól, pieprz i smacznego:)
Koperku musi być sporo żeby go było czuć:)

Pasztet z wędzonego kurczaka

[imasumak]

4 wędzone udka z kurczaka
2 "normalne"
4 jajka
30 dkg wątróbki kurzej
szklanka mleka
2 duże cebule
marchewka
pietruszka
zielona pietruszka
4 łyżki otrąb owsianych
vegeta
ziele angielskie
listek laurowy
gałka muszkatołowa
pieprz
chili

1. Zalewamy wątróbkę mlekiem

2. Gotujemy na małym ogniu udka niewędzone bez skóry razem z marchewką,
pietruszką, vegetą, zielem angielskim i listkiem laurowym. Ma to trwać tak
długo, aż mięso zacznie odchodzić od kości.
Ma wyjść około 0,5 litra esencjonalnego wywaru.

3. Zdejmujemy skórę z wędzonych udek, oddzielamy mięso od kości, kroimy na
drobne kawałki.
Wrzucamy pokrojone mięso na patelnię i smażymy kilka minut na małym ogniu.

4. Następnie dodajemy do mięsa pokrojone cebule i dusimy całość pod przykryciem
aż cebula zmięknie

5. Zalewamy otręby częścią ugotowanego wcześniej wywaru (wystarczy około pół
szklanki)

6. Resztę wywaru doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy doń wyciągnięte z mleka,
opłukane wątróbki i gotujemy na małym ogniu około 10 minut.

7. Mielimy całe przygotowane mięso, cebulę, wątróbki, otręby, a w dni P+W można
też zmielić marchewkę.

8. Mieszamy to wszystko z żółtkami, gałką muszkatołową, doprawiamy pieprzem,
chili i dodajemy połowę pozostałego wywaru.

9. Ubijamy białka, a następnie mieszamy z masą mięsną.

10. Pieczemy około 1,5 godziny w dużej keksówce, w temperaturze 170-180*C, dość
często polewając resztą wywaru

Troszkę czasochłonny ale przy odrobinie wprawy dość łatwy przepis, a i efekt
niesamowity - nikt nie uwierzy, że to dietetyczny pasztet ;).

[imasumak]

Zapomniałam o zielonej pietruszce ;). Dodajemy ją drobniutko posiekaną w ósmym
punkcie, czyli przy mieszaniu składników ;)

Ser pieczony z miętą

[kk345]

inspiracja stąd:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,113050098,113050098.html
na dwie osoby:
250 g białego, wiejskiego, ziarnistego sera
1 jajko
dużo świeżej mięty
sól, pieprz
Ser wymieszać z jajkiem, ale nie na gładko, mają zostać grudki, dodać miętę,
doprawić.
Zapiekać ok. 30 minut w 200 stopniach jeżeli pieczemy w ramekinach. W jednym
większym
naczyniu należy wydłużyć czas pieczenia o ok. 10 minut.

Ja akurat robiłam podwójną porcję, więc kubełek serka wiejskiego (500G)
zapiekłam z 2 jajkami i dodatkowo dorzuciłam 3 białka, które mi zostały z
pieczenia tarty. Piekłam jakieś 40 min, do zbrązowienia, wyszło świetnie:)

Jajeczka faszerowane :-) II faza P/PW

[mamalideczki]

Ugotować jaja na twardo, obrać, przekroić na pół, wyjąć żółtka. Do żółtek
dodać wędzonej rybki (ja lubię pstrąga, niektórzy wolą łososia), trochę
jogurtu naturalnego jako zespalacza ;-) zmiksować. Następnie doprawić do
smaku czym dusza zapragnie (ja pieprzę i natkę pietruszki dodaję). Nadzienie
nałożyć do białek, jajeczka udekorować konserwowanymi warzywkami. Pyszotka, i
smakować będzie nawet niedukanowcom :-)
Smacznego!

Jajka w,, sosie tatarskim"

[ellaf30]

Normalnie taka pychota że hej.
1. Jajka - w zależności na ile mamy ochotę
2. Naturalny serek homo (ja dałam TUREK)
3. Natka pietruszki
4. Ogórki konserwowe
5. Pieprz
6. Sól
Jajka gotujemy na twardo, studzimy. Kilka łyżek serka (ja na 3 jajka
dałam 2 łyżki) pokrojone w kosteczkę ogórki, natkę pietruszki,
pieprz i sól mieszamy. Jajka kroimy na pół wykładamy na to sosik i
gotowe. Smacznego

Sałatka z kurczaka wędzonego

[a.agena]

Wariant PP:
- kurczak wędzony (1 obrane ze skóry udko)
- 3 jaja na twardo
- jogurt 0% - kilka łyżek
- musztarda dijońska - 1 łyżeczka
- przyprawa curry

Mięso z kurczaka i jajka pokroić w kostkę. Zalać jogurtem wymieszanym z musztardą i curry.

Wariant PW:
- do wymienionych składników dodać pokrojonych drobno kilka różyczek surowego kalafiora.

Sałatki najlepiej zrobić z pół godziny przed zamiarem ich zjedzenia.

a.a

[shiva772]

Duża porcja, może być na imprezą typu grill, nikt się nie
zorientuje, że sałatka jest dietowa :)
14 paluszków surimi
4 jaja
duuużo kopru
1-2 paryki czerwone
1 cebula
pieprz cytrynowy
sól
(w oryginale jest majonez ale proponuję dodać deczko jogurtu
naturalnego a ja osobiście skrapiam octem)

Sałatka kalafiorowo-brokułowa, 2 faza, PW

[lili-2008]

W ostatni weekend byłam na działce u koleżanki i do grilla podała wyśmienitą
sałatkę.
Wczoraj zrobiłam ją sobie do mięcha z patelni grillowej.

SAŁATKA KALAFIOROWO-BROKUŁOWA

1 kalafior
1 brokuł
3 jaja na twardo (można na oko)
5 ogóreczków małosolnych/kiszonych (w zależności od rozmiaru, gdy większe to
mniej) (można na oko)
jogurt naturalny
sól, pieprz

Kalafiora podzielić na różyczki i chwilę podgotować, żeby nadal był chrupki.
To samo zrobić z brokułami.
Jajka na twardo pokroić w kosteczkę.
Ogórki pokroić w kosteczkę.
Ostudzone brokuły i kalafior pokroić na mniejsze cząstki, wymieszać z jajkami i
ogórkami, dodać troszkę jogurtu, żeby się składniki połączyły, ale nie powinny w
jogurcie pływać (chyba, że ktoś lubi, ja ogólnie mam już dość jogurtu i staram
się go nie nadużywać).
Doprawić solą i pieprzem.
Zjeść ze smakiem.

Myślę, że mięcho, sałatka i sos czosnkowy to będzie prawdziwa uczta.

Na 3 fazie można dodać trochę orzechów włoskich, będzie wyrazistsze w smaku
(kiedyś jadłam podobną sałatkę z orzechami i była fantastyczna).

Polecam:)