Przyprawa do piernikow

[edytais]

Czy wiecie co jest w takiej przyprawie, zebym mogla ja skompletowac. Nie
chce kupowac gotowca w torebce w Polskim sklepie, bo chce miec wszystkie
przyprawy organic. Jest w niej chyba gozdzik, cynamon i imbir ????
Moze jeszcze orientujecie sie w jakich proporcjach. Bede bardzo wdzieczna za
pomoc. Na swieta chce zrobic pierniki polane czekolada.
A tak dla piernikowych wielbicieli polecam www.german-lebkuchen.com.
Pierniki pychota i pudelko tez fajne :) (niestety wysylka tyle co pierniki)
My je co roku dostawalismy na swieta w prezencie od tesciow, ale w tym roku
nic od tescia nie chcemy.

[edytkus]

przestudiuj ta strone
www.torunskiepierniki.pl/surowce/index.php

[hannamay]

do pieczenia piernika dodaje:

2lyzeczki ibiru ( w proszku)
1 lyzeczka cynamonu
1/4 lyzeczki cloves ( tez w proszku)
1/4 lyzeczki allspice

poza ty aby uzyskac ladny cieny kolor molasses lub sorghum zamiast cukru
potrzebna, w whole foods dostepna organiczna.

smacznego!

Dzieki ogromne.

[edytais]

Juz niedlugo musze sie za nie zabrac bo ciasto ma dojrzewac przez 4-5 tygodni w
lodowce.

[speranzaa]

Podziwiam Cie Edyta , ze masz taki zapal i checi do gotowania i pieczenia, mi
to czasami nawet zupy nie chce sie gotowac:)


edytais napisała:

> Juz niedlugo musze sie za nie zabrac bo ciasto ma dojrzewac przez 4-5 tygodni
w
>
> lodowce.

[cyborgus]

poza powyzszymi przyprawami, mozna jeszcze dodac nutmeg.

[kashunda]

Zobacz tutaj www.kamis.pl/index.php/content/view/263/587/

[marekatlanta71]

Mam nadzieje ze do tego piernika uzyjesz tez organicznej wody, organicznego
powietrza a piekarnik ogrzejesz organicznym gazem :)

[edytkus]

marekatlanta71 napisał:

> Mam nadzieje ze do tego piernika uzyjesz tez organicznej wody, organicznego
> powietrza a piekarnik ogrzejesz organicznym gazem :)

ma inne wyjscie?

PS. co ma piernik do wiatraka? i gdzie jest Marka zdjecie w wizytowce?!

[marekatlanta71]

edytkus napisała:

> gdzie jest Marka zdjęcie w wizytówce?!

Było, ale miałem maile od ludzi ze im się monitor zwichrował jak je wyświetlili,
wiec zdjąłem.

[edytkus]

marekatlanta71 napisał:

> edytkus napisała:
>
> > gdzie jest Marka zdjęcie w wizytówce?!
>
> Było, ale miałem maile od ludzi ze im się monitor zwichrował jak je wyświetlili
> ,
> wiec zdjąłem.

dobra dobra, pewnie nie wiesz jak zamiescic ;)))
bo wiesz Marek, odkad napisales ze masz roombe wyobrazam sobie Ciebie jak tego pedantycznego ojca z
serialu Full House ;)

[edytais]

Nadzieja matka glupich.

[edytkus]

ale kazda matka kocha swoje dzieci

[adriannna1]

nie kazda kocha, nie kazda

[edytais]

Dzieki wszystkim za odpowiedzi. Wiekszosc przypraw mam, brakuje mi jedynie
cardamon, wiec jak maz w sobote nie kupi to nie bedzie.
Piernikow takich jeszcze nigdy nie robilam, moja mama tez nie. Zobaczymy czy
beda zjadliwe. Ja o wiele lepsza jestem w gotowaniu niz pieczeniu. Mam
nadzieje, ze moje pierniki nie wyladuje w koszu, co nie byloby pierwszyzna.
Kiedys uparlam sie zrobic karpatke bo to jedno z moich ulubionych deserow. Nie
pamietam ile ich zrobilam i do smieci wyrzucilam. Na pewno bylo z piec. Moj
maz przez jakis czas przezywal mnie Karpatka Queen. No i nigdy tej karpatki
tak jak trzeba nie zrobilam :(

[mazurka313]

i nie zrobisz jej w usa
inny typ maki i w tym tkwi sekret
w polsce bez problemu mi sie udawala za kazdym razem tutaj ani razu

[edytkus]

co to znaczy inny typ maki? niedawno pojechalismy po dynie gdzies w glab NJ, wstapilismy do sklepiku
przy winiarni po "domowy" pumpkin pie i oczy mi na wierzch wyszly gdy zobaczylam caly kredens
zapelniony roznymi torbami z maka a kazda do innego rodzaju wypiekow - maki nie kupilam ale
innych "goodies" pare reklamowek :O The point is: trzeba wiedziec gdzie szukac ;) W sobote na
imprezie znajomy sie zalil ze nie ma nigdzie mleka w proszku do bloku... a ma dwoje dzieci
wykarmione mieszanka :O

[edytais]

>The point is: trzeba wiedziec gdzie szukac
Chyba tak.
Ja mam taki problem, ze mieszkam w dziurze. Tam gdzie moge szukac to Walmart
supercenter lub jeden beznadziejny sklep Brookshire. Walmart przynajmniej mial
make pelnoziarnista jedna do wyboru. Brookshire tylko biala enriched czy cos
takiego. O innych dziwactwach mozesz zapomniec.
W innych miastach widzialam przerozne maki pelnoziarniste: pastry, bread...
ale z bialych mak nie zauwazylam takiego wielkiego wyboru. Do karpatki to
raczej chyba biala maka najlepsza.
Wlasciwie to do tej karpatki to jaka jest maka najlepsza (po hamerykansku)?

Zaszalalam z eksperymentami i z popcornu zrobilam chlebek: cornbread. Nigdy go
nie jadlam. Rodzince smakowal, mi srednio. Zrobilam go z woda bez mleka w
proszku bo go w domu nie mialam. Potem zrobilam ten sam chleb z mlekiem. W
koncu mleko w proszku plus woda to mleko, wiec powinno wyjsc. Kazdy zjadl kes
i wywalilam do smieci :( Ja chyba naprawde do pieczenia sie nie nadaje!
Zobaczymy jak wyjdzie moj ekperymentalny tort urodzinowy dla Michaela z
pelnoziarnistej maki. Znajoma robila i pycha byl (no ale to ona robila a nie
ja). W niedziele swietujemy jego pierwsze. Moze tak jako plan awaryjny kupie
gotowego mixa w pudelku.

Dodaj molasses

[rhodeisland]

Upieklam kiedys piernik, ktory bardzo mi smakowal. Przepis znalazlam na
opakowaniu sloika Grandma's Molasses Unsulphured (wersja Robust, bo istnieja
tez inne) Podaje przepis, chociaz przypuszczam, ze znajdziesz go nadal na tym
sloiku
8 tbsp (I stick) butter (oczywiscie tego bez zadnego dodatku soli)
1/2 cup sugar (uzylam mniej, ale mnie w ogole smakuja mniej slodkie wypieki)
1 cup Grandma's Molasses
1 egg
2 1/4 cups flour
1/2 tsp salt
2 tsp baking powder (uzywam tylko taki bez aluminium)
1 tsp baking soda
2 tsp ginger
2 tsp cinnamon
1/2 tsp groung cloves
1 cup boiling water
optiona:
1 tsp grated orange zest
1/2 cup chopped nuts

Heat oven to 350 F. Beat butter with sugar and molasses. Mix in egg. Sift dry
ingredients and add to wet mixture, alternately with water, untlil just
combined. Baked in greased 9-in. square pan 40 minutes. Cool.

Pycha!