buckwheat pancakes

[anutka1]

dziewczyny, nie wiem czy smakuja Wam amerykanskie pankaces - ale ja ostatnio
odkrylam te buckwheat pancakes - pychota, nigdy wczesniej w Polsce nie
slyszalam o racuchach czy nalesnikach z kaszy gryczanej.

Szybkie, latwe i pyszne.

Pozdrawiam

[polishbellydancer]

kupujesz gotowa mieszanke--czy robisz sama z maki gryczanej? jezeli w skladzie
nie ma maki przennej bedz zytniej to poprosze o przepis :o)

[anutka1]

tte akurat robie z mieszanki

commerce24.pair.com/webstaff/Merchant2/merchant.mvc?Screen=PROD&Product_Code=02024&Category_Code=pmixes

www.hodgsonmill.com/
dodaje sie tylko mleko, jajko i olej roslinny.

No i oczywiscie mozna dodac co sie podoba, np. bluberries, blackberries, etc etc

Ale moze jak znajde make gryczana w sklepie to sprobuje wykombinowac jakis inny
przepis.

Pozdrawiam

[anutka1]

a czemu nie chcesz w skladzie maki pszennej czy zytniej?

A np. pelnoziarnista maka przenna - kiedys robilam takie z pelnoziarnistej z
gruszkami - interesujace wyszly :)

[polishbellydancer]

w moim domu obowiazuje scisla dieta bezglutenowa

[rhodeisland]

Nie cierpie grubych amerykankich nalesnikow. Lubie cienkie, ktore tu i we
Francji nazywa sie "crepes". Mozna kupic gotowe crepes i wypelnic je przed
zrolowaniem czym sie lubi (owocami, serem, grzybami itp). We Francji sa
restauracje gdzie podaja same crepes z roznymi fillings. Pycha!

[anutka1]

takie polskie nalesniki tez lubie - to takie wspomnienie z dziecinstwa, jak
mama robila pyszne trójkąty z serem.

Amerykanskie 'grubasy' to takie racuchy - bardziej mi przypominaja w smaku
jakies ciasto niz nalesniki.

[anutka1]

no i nie musze dodawac ze tutaj mamy pyszny syrop klonowy - ktorego w Polsce
nie ma, jak dla mnie to on dodaje sporo do smaku nalesnikow.

[rhodeisland]

Tylko uwazaj z tym czystym syropem klonowym. Ma bardzo duzo cukru i kalorii w
malutkiej ilosci. Ja wole wlozyc do crepes owoce. Nie jestem fanka syropu
klonowego.

[edytais]

W nalesnikach to ja ekspert :)
Ja mam mlynek do mielenia zboz i robie nalesniki (zarowno te grube jak i
cienkie) z przeroznych mak:
kamut
buckwheat
oat groats (z tego sa rolled oats)
hard wheat
soft wheat
rye
barley (red barley robi cos w kolorze fioletu, dzieciom bardzo kolor sie podoba)
brown rice
quinoa
Robie przerozne mieszanki. Oats i hard wheat to nie jest dobra mieszanka, bo
bardzo roznia sie w szybkosci smazenia (ostatnio odkrylam).
Nasze nalesniki sa inne za kazdym razem, ale zawsze wychodza bardzo smaczne.
Do tego sos z owocow: w blenderze torebka mrozonych malin lub truskawek, banan,
troche kefiru i jest fruit smoothie do polania. Jak z malin to albo dodaje
odrobine miodu, albo 2 banany lub mniej kefiru niz przy truskawkach lub innej
mieszance, zeby nie bylo za kwasne. Maple syrop prawie nie ruszony w lodowce
stoi juz 2 lata, chyba czas wyrzucic...

[rhodeisland]

Rewelacyjna jestes! Podziwiam Cie, ze starasz sie jesc zdrowo, miec urozmaicona
diete i z tego, co pamietam organiczna. Brawo! Moglabys zalozyc maja knajpe ze
zdrowym jedzniem.

[rhodeisland]

Z tego, co zrozumialam, to polewasz nalesniki zimnym sosem z owocow. Nie
podgrzewasz go? Lepiej smakuje zimny?

[edytais]

> Z tego, co zrozumialam, to polewasz nalesniki zimnym sosem z owocow. Nie
> podgrzewasz go? Lepiej smakuje zimny?

Roznie. Jak mi sie przypomni wieczorem dzien przed zeby rozmrozic owoce to sos
jest w temperaturze pokojowej, czasami zimny jak robie z mrozonych, od czasu do
czasu zdarza sie, ze owoce podgrzeje, zeby je rozmrozic. Ale jak najbardziej
staram sie nie podgrzewac, zeby owoce byly surowe (wiecej witamin).
To co nie zostanie uzyte do nalesnikow, wstawiam do lodowki, wiec potem i tak
pijemy jak smoothie na zimno. Z nadmiaru robie tez popsickles.
Mam do tego 4 komplety czegos takiego:
www.prairiemoon.biz/smpoma.html?source=google
Przy okazji gadki na temat jedzenia, pochwale sie, ze wyszly mi bagels.
W piatek robilam i znikly. Robilam pol na pol white:whole wheat, bo taki byl
przepis i zwykle nie zmieniam jak pierwszy raz robie. Ciekawe jak wyjda 100%
whole wheat (50% hard wheat lub kamut i 50% soft wheat zamiast bialej maki).

[anutka1]

edytais - to juz wiem do kogo sie zwracac z prosba o przepisy :)))

[anutka1]

nie sadze ze musze uwazac z syropem, np. do nalesnikow nie dodaje cukru,
ogolnie jesli uzywam cukru do kawy to raw sugar a do pieczenia staram sie
uzywac brown sugar (gdzie sie da), a co do syropu to ja go nie dodaje do
nalesnikow tylko nim polewam. Jesli chodzi o crepes to jasne ze z owocami, albo
serem, generalnie lubie na slodko, choc w Polsce jadlam kiedys z serem i
szpinakiem i byly calkiem niezle :)

Pozdrawiam

[rhodeisland]

Zobacz nutrition facts na opakowania syrupu. O ile pamietam w 2 lyzkach jest
ponad 200 kalorii, a niektorzy do polewania uzywaja wiecej. Takie
przypomnienie, choc moze nie przejmujesz sie kaloriami, ale jak ja zobaczylam
te kalorie i straszliwa ilosc cukru w gramach, to zrezygnowalam z syrupu. To,
co pisze edytais wydaje mi sie zdrowsze i bardziej apatyczne. Nigdy zreszta nie
przepadalam za smakiem syrupu klonowego. Nie mysl, ze Cie atakuje. Zwracam
uwage na pewne rzeczy, to wszystko.

[kisiulak]

Co do "polskich" nalesnikow to kiedys bylam w NY w nalesnikarni :)

Mieli tam same crepes i dziesiatki dodatkow - czego dusza zapragnie. Nie
pamietam gdzie to bylo, ale bylo pysznie. Chyba gdzies na Manhatanie.