Dynia...

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

Się rozmarzyłam... Dynia najlepsiejszą jest, prąpaństwa, mianowicie upieczoną!
Sie kroi toto na kawałki, kawałki na plastry tak trochę ponad 1 cm, nie więcej niż półtora - tapla w oliwie z oliwek i posypuje tymiankiem i grubą solą. Na blaszkę i do piekarnika. I pieczemy, aż się zrumieni.... Mniammmm....
A nadwyżkę dyni, pokrojoną w plastry do pudełeczka i zamrozić. Zimą będzie jak znalazł.
Aż się obśliniłam... Jutro dynię kupuję!

[wmiesciejakrybytramwaje]

nawet bym stestowała, jakby kto poczęstował- ale żeby zaraz całą dynię nabywać i turlać do chałupy? I potem jesień średniowiecza jej robić? oj, nie- nie na moje to nerwy...

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

no ale kto każe całą???
u nasz można kupywać dynie na kawałki - mnie wystarcza jakie pól kilo na zapełnienie brzucha i poczęstowania jeszcze kogoś

[puch_atek]

heh kocham zupe z dyni, moge wkleic przepis od znajomej
nigdy nie robilem, hihi, bo mi sie nie chcialo...
wpraszam sie za to z duza checia na nia zupe ma sie rozumiec

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

to ja poproszę ten przepis - w końcu to wątek dyniowy
pamiętam, że kiedyś już o tym pisałeś, ale nie zaszkodzi przypomnieć

[puch_atek]

a prosze

"2 zabki czosnku

1 srednia cebula

1 ostra papryczka chili

2 lodygi selera naciowego (bleek selderij)

1 kg marchewki

2 lyzki oleju

800g dynii

750 ml bulionu (zrobionego z kostki)

1 lisc laurowy

2 lyzeczki curry w proszku

1 lyzeczka kurkumy

szczypta pieprzu cayenne (jest ostry wiec niekoniecznie jesli to za duzo w polaczeniu z ostra papryka - wg upodobania)

1,5 lyzeczki soli

pieprz

¼ filizanki ziaren z dyni (bez lusek)

2 lyzki swiezej zielonej pietruszki

1 lyzka smietany lub jogurtu naturalnego (niekoniecznie)

Czosnek i cebula posiekac. Ostra papryke przeciac na pol, wyciac gniazda nasienne z peskami (wyrzucic), papryke pociac na paseczki. Seler i obrana marchewke pociac na male plasterki. Dynie przekroic na pol i na cwiartki, wyjac lyzka pestki i wlokna ze srodka i wyrzucic. Reszte dyni obrac ze skory (uwazac na palce bo troche ciezko sie obiera!) i miazsz pokroic w kostke sredniej wielkosci.

W duzym garnku podgrzac olej - wrzucic czosnek i cebule, przesmazyc mieszajac az cebula zrobi sie przezroczysta (ok. 5 min.). Dodac ostra papryke, seler, marchewki i smazyc mieszajac przez 5 min. Dodac dynie, bulion i przyprawy, wymieszac. Doprowadzic do wrzenia, pozniej zmiejszyc ogien i gotowac na malym gazie az warzywa beda miekkie (ok.10-15 min.).

W miedzyczasie uprazyc ziarna dyni na patelni teflonowej. Wrzucic je na goraca patelnie i ciagle mieszac drewniana lyzka zeby sie nie przypalily. Pod wplywem goraca ziarna beda nabrzmiewac i pykac. Jak sie upraza (beda przyrumienione i popykaja), przesypac na talerz (pozostawione na patelni spala sie od jej goraca).

Ugotowane warzywa zmiksowac na puree. Wedle upodobania dostowac gestosc zupy dodajac przegotowanej goracej wody. Dodac zielona pietruszke, smietane i zagotowac. Jesli zamiast smietany dodaje sie jogurt to dodac go dopiero na talerzu zeby sie nie owazyl w zupie. Zupe podawac posypana na wierzchu uprazonymi ziarnami. "

[green.amber]

strasznie dużo składników a imbiru nie ma... czy dynia bez imbiru to nie jak Dynastia bez Alexis??

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

nooo... np. dynastia Tudorów
a ja to jakoś nigdy nie kojarzyłam dyni z imbirem...
z curry, kurkumą - to tak
ale imbir???

[green.amber]

imbir, dynia, jesień, imbir
z dużą ilością zjawisk rozpoczynających się z chłodem imbir się dobrze komponuje

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

aha, no ja bez imbiru, bo mię po nim wszystko swędzi
WSZYSTKO!
no

[puch_atek]

green.amber napisała:

> strasznie dużo składników a imbiru nie ma... czy dynia bez imbiru to nie jak Dy
> nastia bez Alexis??

ten przepis nie posiada dzialu obslugi klienta, przepraszamy

[green.amber]

eee ale jak to bez dok buuuuu

[maniek2000]

> Aż się obśliniłam... Jutro dynię kupuję!

a ja chyba tez se kupie... heh
ostatnio leczo robilem z dyniom
a po glowie chodzi mi to...


chyba kupie dynie i pojde do mamusi.... hehe

[kamawi13]

Oj też smaka mi narobiłaś, trzeba będzie chyba też za dynią się rozejrzeć...

pzkpfw-vi-b-konigstiger napisała:

> Się rozmarzyłam... Dynia najlepsiejszą jest,

[stefcia41]

a dlaczego to się nazywa zupa z dyni skoro tam marchwi więcej?

[poziomkitruskawki]

Pieczona dynia - brzmi ciekawie jeszcze takiej nie jadłam. Z dyni robię zupkę na ostro lub łagodniejszą , albo w occie .
Ciekawe czy mogą być inne przeprawy( zioła ) bo za tymiankiem to tak za bardzo nie przepadam.(shake)
Chyba dziś poeksperymentuję z dynią.

[kamawi13]

"Dynie przed pieczeniem posypuje roznymi ziolami i/lub przyprawami, ktore dobieram pod katem tego, do czego bede uzywala pieczonej dyni.
Przykładowo: jesli ma to byc dodatek do obiadu (np. pieczonego kurczaka), pieke dynie razem z ziemniakami i(lub innymi warzywami), doprawiam sola, pieprzem, odrobina brazowego cukru, czosnkiem, galazkami rozmarynu i oliwa. Jesli mam zamiar uzyc dynie do jakiejs orientalnej zupy, posypuje ja galka muszkatolowa, cynamonem, kuminem, kurkuma albo przyprawa 5 smakow, itp.
A jezeli bede uzywala jej do deseru, posypuje ja brazowym cukrem i cynamonem. Czasem uzywam tez skorki z cytryny lub limonki i miodu."

poziomkitruskawki napisała:

> Pieczona dynia - brzmi ciekawie jeszcze takiej nie jadłam. Z dyni robię zupkę
> na ostro lub łagodniejszą , albo w occie .
> Ciekawe czy mogą być inne przeprawy( zioła ) bo za tymiankiem to tak za bardzo
> nie przepadam.(shake)
> Chyba dziś poeksperymentuję z dynią.

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

no jasne, że można próbować z czym się lubi
eksperymenty smakowe to podstawa mojej kuchni

ja wypracowałam sobie akurat takie połączenie, bo tymianek uwielbiam
robiłam też z przyprawą do kurczaka - tam jest zwykle dużo curry, kurkuma, czy coś w tym stylu, takie mocno żółte do żółtopomarańczowej dyni też bardzo pasuje

[tygrysgreen]

no tak
ślinią się a przyjechać do mnie i zrobić tej dyni to nie ma kto
buuuu

(dobrze mi idzie czy mam rozedrzeć szaty?)

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

nie drzyj - ani się, ani szat - szkoda uszu i ciuchów, teraz kryzys przecie...
może znowu jesienią do Ciebie przyjadę, to upiekę Ci, no...

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

prosz bardzo:

zrobiłam dziś
dynia, cebulka, śliwki węgierki, czerwona papryka
sól, pieprz ziołowy i przyprawa do dań z ziemniaków
i oliwa z oliwek
piekło się to razem jakieś 30 minut
mniammmm...

[kamawi13]

wow

[wmiesciejakrybytramwaje]

Nabyłam. Wybebeszyłam. Posprzatałam kuchnię. Teraz piekę. 50 min juz siedzi i jakoś mi na zrumienione nie wygląda. Jaką temperaturę jej zapodać?

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

Moja kuchenka nie wie ile to stopni, ale zwykle ustawiam ją na 5. Zakres ma do 8. Ostatnio włączyłam też tę grzałkę od góry na kilka minut pod koniec pieczenia.

[wmiesciejakrybytramwaje]

upiekłam. Pożarłam pół blachy. Resztką sił powstrzymałam się przed pożarciem drugiego pół, bo jutro planuję sałatkę z użyciem. Pyszne to jest
Ja swoja zatymiankowałam, pooliwiłam, posoliłam i dorzuciłam całe zęby czosnku w łupinach.
W tygodniu przyturlam sobie większą, a co

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

bardzo mię cieszy, że propagacja Dyni przyniosła tak spektakularny efekt
ja też zaraz swoją sobie wstawię do pieca - i z czosnkiem tyż spróbuję, a co!

[robert.83]

Na Białystoooooq!

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

no czekam, czekam, kto tam ma ochotę wpaść do mnie jeszcze?

[kamawi13]

kusząca propozycja

pzkpfw-vi-b-konigstiger napisała:

> no czekam, czekam, kto tam ma ochotę wpaść do mnie jeszcze?

PANZERNA zrob to!

[maniek2000]

o to to zrob

[pzkpfw-vi-b-konigstiger]

hmmm... jakoś do mnie to nie bardzo przemawia...
z takich pomarańczowo-żółtych trunków to mój Tatuś robi: pigwówkę, naleweczkę mirabelkową i morelową, o ile pamiętam
pigwowa najlepsza moim skromnym
zaraz zresztą zanurkuję do mojego baryku i sprawdzę, co ja tam jeszcze chomikuję...

[maniek2000]

u mnie cytrynufka sie robi, a juz mam produkta na zurawinufke...