Kącik kulinarny

27.02.08, 14:53
Z Anglii przywiozłam oprócz ukochania owsianki, przepis na
kurczaka na słodko. Nie wychodzi jednak słodki, spokojnie.

Na 3 głodne osoby bierzemy 1 pierś z kurczaka, myjemy, kroimy
w kosteczkę. Bierzemy patelnię, najlepszy byłby wok, nie walimy
nią nikogo po głowie, tylko stawiamy na gaz, 1-2 łyżki oleju albo
oliwy z oliwek, kurczaka podsmażamy, mieszając. Potem dodajemy
1/3 słoika łagodnej pasty curry (myślę, że może być po prostu
ze 2 łyżki curry), mieszamy, dodajemy trochę wody. Potem dodajemy
1/3 mleka kokosowego z pudełeczka (mleko i wiórki kokosowe też
zapewne mogłyby być), znów trochę wody, najlepiej przegotowanej.
Potem kroimy banana i też dodajemy. Ładnie się rozpuści. Dusimy
ze 20 minut, dolewając czasem wody i mieszając. Podajemy z ryżem.

smile
    • poetkam Re: Kącik kulinarny 27.02.08, 15:05
      A wiesz, A., że z tym kącikiem to świetny pomysł? smile
      W sobotę skorzystam z chęcią z Twojego przepisu.
      Jeśli ktoś ma w zanadrzu jakiś fajny sprawdzony przepis to wpisujcie.
      • 35.a Re: Kącik kulinarny 27.02.08, 15:14
        Zapraszam. Korzystajsmile To jeszcze jeden.

        Potrzebujemy słoiczek pesto, makaron - może być spaghetti albo
        go na pół (ja tak robięsmile albo podobny.

        Na patelni topimy ze 30 dag wędzonego boczku pokrojego w kosteczkę.
        Potem smażymy na nim ze 30 dag pokrojonych cienko pieczarek. Dolewamy wody
        i odparowujemy - danie będzie miało gładką konsystencję. Potem dodajemy
        2 łyżki pesto, wyłączamy gaz i na makaron.

        Lubię takie szybkie dania. I spróbuję jeszcze zrobić coś banalnie
        prostego pt. mielona wołowina z sosem bolońskim i też na makaron.
        Niech żyje szybkie jedzenie smile

        • 35.a a propos pesto 01.03.08, 22:09
          Tym razem zapomniałam o...łyżce śmietany. Trzeba ją dodać w ilości
          jedna łyżka. A takie ciasto czekoladowe, które piekąc ktoś zapomniał
          dodać proszku do pieczenia to brownie - moje ulubione smile
    • 35.a Re: Kącik kulinarny 27.02.08, 16:11
      Errata do kurczaka:

      Najpierw na oleju smażymy jedną, grubo pokrojoną cebulę.
      Bez obaw. Nie wiem, jak, ale ona też jakoś "zginie" w tym
      sosie.
      • kajka68 Re: Kącik kulinarny 28.02.08, 08:03
        znika bo rozpływa się w ustach...big_grin
        ja mam makaron na chandre-zawsze mi chumor poprawia taka porcyjka-jak mam pustki
        i halny przejdzie przez lodówkę to robię ekspresowy makaron z podsmażoną cebuką
        na koniec dodaję do niej troszkę wody,zeby była słodka i miękka, do tego starty
        żółty ser i ketchup...smakuje ekstra i koszty znikome...a chumor powraca- ponoć
        makaron zawiera cos co sprawia,ze jestesmy pogodni-moze węglowodanysmilew każdym
        razie na mnie działa...
        • ditta12 Re: Kącik kulinarny 01.03.08, 22:20
          Daj coś dla wege,będę Ci wdzięcznawink
          • 35.a To do mnie? 01.03.08, 23:29
            Jeśli tak:

            Owsiankę robi się tak smile)
            Potrzebujemy miseczkę mleka i troszkę płatków owsianych.
            Mleko zagotowujemy i wsypujemy płatki. Mieszamy, gotujemy
            ze 2 minuty. Wlewamy do miseczki, czekamy aż płatki wchłoną
            mleko, co trwa ze 2 minuty, solimy i słodzimy odrobinę do
            smaku - chodzi o zrównoważenie smaku.

            Jeśli jesteś szczęśliwą posiadaczką mikrofali:
            mleko i płatki w miseczkę, 2 minuty na 1.
            • 35.a hm, 01.03.08, 23:30
              wesoło założyłam, że nie jesteś weganką (?)
              • ditta12 Re: hm, 02.03.08, 13:24
                Nie jestemsmileRaczej laktoowo.A może wiesz do czego mam dodać sambal
                oelek oczywiście poza mięsem.
                • 35.a Re: hm, 03.03.08, 09:24
                  Sambal Oelek czyli oryginalna, indonezyjska pasta z papryki
                  chilli, o intensywnym, niezwykle ostrym, kwaskowatym, lekko
                  słonym smaku? Skopiowałam z netu.

                  Pasuje do makaronu, spróbuj może tak jak się robi z pesto: ugotuj
                  makaron i wymieszaj łyżkę, dwie z gorącym. Podobno konieczny
                  jest jakiś specjalny makaron, ale nie przesadzajmy. Wystarczy np.
                  Lubella, wstążki długie nr 11. Podobno makaron ma być al dente
                  (na wpół twardy), ale ja lubię miękki. I jużsmile
                  • czareg Re: hm, 03.03.08, 11:06
                    Powinno być świetne z warzywkami po meksykańsku:
                    Cebula (ok 0,5 kg, ale i więcej, jak kto lubi) zeszklona na patelni (można nawet
                    zrumienić, byle nie przypalić), 3-4 marchwie + pietruszka drobno pokrojone do
                    zeszklonej cebuli i na patelni aż zaczną mięknąć - 5-7 minut na średnim ogniu.
                    Do tego 3 szklanki ryżu (ja lubiłem dodać ze 20% kaszy jęczmiennej) i lekko
                    podprażyć na patelni (przy podsmażaniu składników oleju tak, by było widać, że
                    jest, ale warzywa nie powinny w nim pływać,do ryżu oleju już nie dodajemy). Ryż
                    prażyć pół do minuty mieszając ze znajdującymi się na patelni warzywami.
                    Przenieść do garnca, zalać wrzącą wodą jak na ugotowanie ryżu, dodać ok. 0,5 kg
                    pokrojonych w średnią kostkę ziemniaków, tak samo seler (korzeniowy), i w
                    średnie talarki pory (jeden wielki). Gotować kilku krotnie mieszając by ryż
                    otoczył dokładnie warzywa do momentu gdy na wierzchu zostanie z pół centymetra
                    wody. Wtedy przenieść do gorącego piekarnika i pozwolić (0,5-1,5 godziny) by na
                    malutkim grzaniu potrawa doszła. Solić poszczególne składniki trzeba w miarę
                    dodawania do obróbki cieplnej, podstawowe przyprawy to chilli i curry, ja
                    maniakalnie dorzucałem lubczyk (jak dało się kupić), ale ogólnie co było pod
                    ręką to dawaliśmy.
                    Porcja na 4-5 wygłodniałych studentów, ale bywało że i 8 osób się pożywiło i
                    było nieźle.
                    PS. Dla siebie samego też tak robiłem, nadmiar świetnie odgrzewa się w
                    mikrofali, choć czasami robi się trochę kisielowata. Aha, przygotowaną potrawę
                    można mrozić - nic nie traci smile
                    • ditta12 Re: hm, 03.03.08, 16:22
                      Dzieki wielkie!!!!!smile)))
                    • 35.a Re: hm, 04.03.08, 13:55
                      Super przepis, Czareg. Mam problem z jednym składnikiem...
                      Skąd wytrzasnąć 8 głodnych osóbsmile)

                      i chodzi mi po głowie jeszcze jedna rzecz - czy warzywa po meksykańsku
                      mogą kosztować 8 zeta (mrożonka) czy jednak połowę? pani kasjerka
                      i wiem, która znowu nabija podwójnie. bez awantury się tym razem
                      nie obejdzie. jakom ja smile
                      • ditta12 Re: kącik kulinarny 05.03.08, 17:16
                        Super przepis z tom makaronem i oelek!!!!!Teraz będę gotować
                        wg.Czereg.Dzięki.Ale ostrewink))))
                        • drugikoniecswiata Re: kącik kulinarny 06.03.08, 16:41
                          ditta, ja ostatnio odkrylam pastę z czerwonej soczewicy. gotujesz na paćkę,
                          rozpaćkujesz, i dodajesz co pod ręką do smaku - ja posoliłam i wrzuciłam trochę
                          pesto i oliwy, ale wyobrażam sobie też np. przecier pomidorowy czy inne
                          eksperymenty. super do chleba, szybsze i prostsze niż humus, a trochę w tym duchu.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja