Najlepsza kiełbasa

[jedenpro.cent]

Szykuje się impreza, bezalkoholowa oczywiście, i nie wiem jaką kiełbasę kupić.
Mam już zamówione rozmaite sery, szynki, pieczywo, ciasta ale jeszcze nie mam kiełbasy.
Podobno dobra jest "kiełbasa jak za Gierka".
Znacie coś dobrego? Ale nie krakowska, bo oklepana w smaku.

[mason_i_cyklista]

eee, bez alkoholu to i kiełbasa nie pomoże

[mason_i_cyklista]

swoją drogą to ładnie Ci się w życiu nudzi

ksiądz proboszcz odwiedza, czy jak?

[jedenpro.cent]

Ksiądz już był po kolędzie ale nawet herbaty nie chciał.
Wziął kopertę i poszedł.

[mason_i_cyklista]

no to kolenda odfajkowana z minimalnym nakładem kosztów

zostało na kiełbasę

kolęda

[jedenpro.cent]

Dałem 300 zł, na remont zegara na wieży kościelnej.
W końcu korzystam na codzień jak kwadranse wybija.
To nie masz ulubionej kiełbasy. Cykliści wpieprzaja jakieś kiełbachy chyba?

[mason_i_cyklista]

w sumie wpieprzają, chociaż nie powinni

ale np w sierpniu po jednej takiej musiałem wyprawę przez góry w wiśle anulować.
zachciało jej się z powrotem na świeże powietrze. no górskich kiełbas w każdym
razie nie polecam

[jedenpro.cent]

Górale to dają do kiełbas psy razem z budami. Dlatego ten rozstrój żołądka mieli.

[bakejfii]

Sa rozni smakosze.Niektorzy po wysokiej jakosci szynce wyborowej
chcieli zasmakowac kaszany w jelicie.W kaszane jak zwykle laduja co
leci a i jelit nie domyja.Tak ze, niejednemu smakoszowi konczylo sie
to torsjami.

[soulshunter]

pogadaj z Tuskiem. On serwowal zajebista kielbase przed wyborami. Wszyscy sie za nia zlapali. Tylko nie wiem skad ja wzial, chyba z sufitu ale moge sie mylic.

[mason_i_cyklista]

przecież tej kiełbasy nie było! na początku imprezy wystarczy powiedzieć
"kiełbasa już się piecze", a potem zgrabnie przejść do tematu sałatek. Et voila!

[jedenpro.cent]

Chodzi ci o gdańską kiełbasę.
Chyba lepsza serwował Lepper, w końcu był kierownikiem PGRu.

okulista?

[jedenpro.cent]

Wpisałem w google "ranking kiełbasa" to mi wyrzuciło
Józef Kiełbas -okulista-Świnoujście.
Tyle to i ja wiem, że kiełbasa, to przeważnie ze świni.

[wiarusik]

narąbany oleksy,wpieprzając owoce morza u gudzowatego,mile wspominał świeżą
bułeczkę z pasztetową.może to jest myśl?

[jedenpro.cent]

Pasztetowa, to chyba też kiełbasa, przynajmniej w niemieckiej terminologii.
Leberka jak mawiają w Zgorzelcu.

[maitresse.d.un.francais]

salami wszelkie możliwe

[jedenpro.cent]

Salami powinno być z osła. Reszta to podróby.
Zresztą salami jest tłuste.

[maitresse.d.un.francais]

jedenpro.cent napisał:

> Salami powinno być z osła. Reszta to podróby.

Możliwe, ale smaczne.


> Zresztą salami jest tłuste.

Jak sam wiesz, czego nie chcesz, to po co pytasz?

[jedenpro.cent]

maitresse.d.un.francais napisała:

> Jak sam wiesz, czego nie chcesz, to po co pytasz?

Myslałem, że sie znacie. Albo przynajmniej wiecie jakie kiełbachy wsuwaja wasze
chłopy.

[super_nocny_kulfon]

Parowki !!!

[jedenpro.cent]

No super. Cielęce, takie grube.
Bo drobiowe są fuj.

[maitresse.d.un.francais]

>
> Myslałem, że sie znacie.

Ja tam wiem, co sama lubię.

Albo przynajmniej wiecie jakie kiełbachy wsuwaja wasze
> chłopy.

Nie posiadam chłopa.

[jedenpro.cent]

A były jakie jadał? Śląską mu serwowałaś?

[mason_i_cyklista]

najlepsza to z dzika jest i tej sie bede trzymal

a slaska taka pospolita

[maitresse.d.un.francais]

jedenpro.cent napisał:

> A były jakie jadał?

nie wiem, nie mieszkaliśmy razem

Śląską mu serwowałaś?

on z tych, co sobie umieją sami zaserwować. A czemu się upierasz przy chłopach?
Salami wsuwam osobiście i bardzo żarłocznie.

[jedenpro.cent]

Myslałem, że kobiety jedzą wyłącznie jogurty.

[maitresse.d.un.francais]

jedenpro.cent napisał:

> Myslałem, że kobiety jedzą wyłącznie jogurty.

Bardzo ciekawe.

[drwallen]

Sama se zrób kiełbasę albo kup parówki w tesco za 4,99

[jedenpro.cent]

Myslisz, że nie robiłem? Ale wędzarnie zlikwidowali.

[drwallen]

to mąż niech na działce zrobi wędzarnię - działki można tanio kupić od emerytów
- co roku kilku umiera i są okazje.

[lacido]

ja lubię lisiecką :)

[jedenpro.cent]

Nie jadłem ale znalazłem przepis na produkcję.

KIEŁBASA LISIECKA
10KG
Mięso:
8kg jedynki wieprzowej
2kg dwójki wieprzowej tłustej (50)
mięso powinno przejść proces kruszenia (peklowania)48h
Przyprawy:
peklosól- 0,17kg
cukier – 0,01 kg
pieprz- 0,020kg
gałka muszkatołowa – 0,005
kmin rzymski -0,004
Jelita: wołowe 40mm lub wieprzowe o podobnej średnicy polecam32+
Sposób wykonania
Jedynkę wieprzową mielimy przez sito o średnicy 16mm
Dwójkę wieprzową mielimy przez sito o średnicy 8mm
Po zmieleniu mięsa mieszamy dodając przyprawy(oprócz soli którą wcześniej peklujemy mięso)
0.60litra wody,po wymieszaniu zostawiamy na 12h w chłodnym miejscu.
Po upływie tego czasu ponownie mieszamy dodając 0,30litra wody ,napełniamy bardzo mocno
jelita,formując w pojedyncze wianki i wieszamy na kijach wędzarniczych.
Sposób wędzenia
Rozgrzewamy wędzarnie do 60 st C i wkładamy kiełbasę do wędzarni na czas 1,5h utrzymując
tą temperaturę .Potem podnosimy temperaturę do 85-90 st C i pieczemy w wędzarni przez
1,5h do uzyskania złocistobrązowego koloru. PO upieczeniu kiełbasę wyciągamy na powietrze,aby ją schłodzić.
Drewno tylko olchowe
Kiełbasa lisiecka to prawdziwy przysmak

wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=570

[lacido]

Ona jest taka gruba nie jak zwykła kiełbasa, ale cieńsza niż krakowska, taka
zawinięta. Kosztuje tyle co szynka ale jest taka bardzo mięsna i delikatna w smaku.
Co do innych kiełbasa to chyba dużo zależy od producenta, ja raczej kupuję
wędliny produkowane w regionie wiec myślę ze są niedostępne gdzieś dalej.
A te lisiecką to rzadko widuję w sklepach

[jedenpro.cent]

Dzięki za sugestię.
Już zamówiłem www.ekozakupy24.pl/produkt/445/kielbasa-lisiecka-madrego

[lacido]

wygląda smakowicie :) mam nadzieje że jak Ci nie posmakuje to nie będziesz miał
pretensji ;)

Lisiecka

[jedenpro.cent]

Właśnie jem lisiecką. W plastiku ale przynajmniej "skórka" schodzi idealnie.
Sporo w niej wody, w smaku przypomina dawniejszą szynkową.
Może dlatego, że kupiona w Lewiatanie, a to nie jest dobry sklep.
Ocena na słabą trójkę.
Kot nie chce jej. Dobrze, że kupiłem na próbę tylko 10 dkg. :))

[lacido]

no w lewiatanie, to zbrodnia ;/

ja kupowałam w takim firmowym sklepie jakiejś małej masarni i była rewelacyjna,
delikatniejsza niż szynka chciałam 20dag i wyszło tego strasznie dużo
objętościowo więc wody za wiele nie miała.

[vandikia]

chorizo kup dobrze wysuszone

albo kiełbasę wiejską majową (w kilku regionach Polski ją
widziałam), albo szkocką podsuszaną
i wędliny 'jak za gierka' jak najbardziej są i są bardzo fajne i
dobre jakościowo imo

[lonely.stoner]

kielbasa chlopska jest pynka:)

[six_a]

kup jakąkolwiek - głodny motłoch zeżre wszystko, nakruszy, zaleje i jeszcze
mieszkanie do posprzątania gratis dostaniesz.
;)

[wawak1]

Makłowicz w jednej ze swoich książek polecał kiełbasę tuchowską. Z Tuchowa
niedaleko Tarnowa, ale kłamał jak zwykle. Jak będzięcie w Tuchowie to weźcie
każdą inną miejscowego wyrobu, będzie smaczniejsza :)

[teletoobis]

jedenpro.cent napisał:

> Mam już zamówione rozmaite sery, szynki,

Nudzisz sie i wymyslasz durne tematy? Co ty w Pakistanie mieszkasz,
ze u ciebie trzeba zamawiac sery? U nas sa po prostu w
sklepie...

[jedenpro.cent]

Oczywiście, ze sery o określonych smakach trzeba zamawiać.
www.ekozakupy24.pl/produkt/370/ser-korycinski-swojski:-koperkowy?top10=1

[teletoobis]

tak w Afganistanie. Nawet ode mnie ze wsi - jak sie rusze o jakies
10 km to dostane w sklepie wszystko co chce

[jedenpro.cent]

Masz po prostu małe wymagania smakowe i zapachowe. Bazujesz na pospolitych
produktach McŚwiata.
Pewnie palisz papierochy i chlejesz wóde, to masz uszkodzone kubki smakowe i węch.

[lolcia-olcia]

Z dzika:) wyprodukowana naturalnie;p

[jedenpro.cent]

Niestety nie spotkałem dobrej kiełbasy z dzika ale dzieki za sugestię.
Zamówiłem kiełbasę pradziada, tak na próbę 3 kg
www.ekozakupy24.pl/produkt/455/kielbasa-pradziada

[lolcia-olcia]

hehe a ja jadłam, ale to było z bracią myśliwską:) po polowaniu,
hmmm mogłam namiary "producenta" zabrać;p

Nie jadłam wygląda "wiejsko" hehehe

[jedenpro.cent]

Pewnie jedłaś swojską, robioną w domu przez żonę myśliwego.
Też takie robiłem ale z produktów kupionych w Makro.
Dziczyznna, wieprzowina, słonina, przyprawy. Potem łądowałem to w kupione u rzęźnika jelita. Niestety teraz mam problem z wędzeniem.
No i nie chce mi się już w bawić w masarza.

[lolcia-olcia]

Raczej przez myśliwego..sądząc po ilości przypraw:D ale i tak była
bardzo dobra:) po całym dniu na śniegu i mrozie smakowała
wyśmienicie:)

[jedenpro.cent]

Przyprawy z mięsem? Taka kiełbasa mysliwska?

Dziczyzna ma tę wadę, że zwierząta umierają w stresie. Hormony stresu zostają.
W zasadzie najlepsze jest mięso koszerne. Jadłem w Izraelu. Ale gdzie je u nas w
Polsce dostać?

[n.michal]

pento Górala do nabycia w Piotrze i Pawle.

[green-chmurka]

Impreza bezalkoholowa to nie impreza.

[jedenpro.cent]

green-chmurka napisała:

> Impreza bezalkoholowa to nie impreza.

Po alkoholowej imprezie nikt nie wie czy dobrze się bawił, czy to wpływ alkoholu.
Nie cierpię podpitych, sztucznie wesołych ludzi.
Pijanych wyrzucam bezpowrotnie.

Zagryzanie kiełbasą profanuje ją.

[ziabola]

kiełbasa pieczon twz. idealna, ale do imprez "z zagrychą" ;)

[figgin1]

Ja lubię salami, kabanosy, palcówkę (tak, tak hahaha) jałowcówkę, senatorską...
Lisiecka też jest super.

Najlepsza kiełbasa Własnej roboty

[piorex12]

[deczko]

Dobra kielbasa jest , kielbasa dlugodojrzewajaca.
Mozna ja pokroic w cienkie talarki i serwowac jako czipsy.

[jedenpro.cent]

Znam długo dojrzewające szynki, balerony i polędwice z "ALMY" ale kiełbasy nie. Jak się nazywa?
Prawdę powiedziawszy, to te długo dojrzewające trochę trupem zalatują.

[deczko]

jedenpro.cent napisał:

> Znam długo dojrzewające szynki, balerony i polędwice z "ALMY" ale kiełbasy nie.
> Jak się nazywa?

Balcerzak. Musisz ja kroic bardzo cienko, wtedy nie jest tak doslowna w smaku.
To jest bardzo twarda kielbasa, zdecydowana w smaku, dosyc pikantna. Pewnie do
smaku przypadnie facetom. Bardzo dobre sa tez kielbasy wegierskie.

> Prawdę powiedziawszy, to te długo dojrzewające trochę trupem zalatują.

To jest mieso, kazde mieso zalatuje trupem, bez wzgledu na to jak zostalo
przyrzadzone.

[jedenpro.cent]

Polska surowa długodojrzewająca od Balcerzaka?
www.balcerzak.pl/index.php?option=com_wrapper&Itemid=51
Znam kindziuk z tej firmy. Jest dobry.

Parmeńska szynka długodojrzewająca ma zapach prosektorium niestety. I taka bladosina jest.

[you_can_write]

impreza? nuuuuuuda......

coś dla Rzekomego Rentiera:
www.dailymotion.pl/video/x27kdd_kabaret-hlynur-dekadenci_shortfilms
:P

[jedenpro.cent]

Dziś jadłem pyszną, aromatyczną, z odpowiednią ilością wody.
Niestety to wyrób chałupniczy, swojski, pewnie niepowtarzalny.

[lacido]

na pewno niepowtarzalny, zależy od tego co producent robił wcześniej (obawiam
się że chronologii czynności nie spsób powtórzyć) i co mu przypadkiem do garów
wpadło ;)