Swieto Dziekczynienia

[monie_pl]

Kochane moje,

Mam prosbe... wiem kolejna, ale...zbliza sie Swieto Dziekczynienia i bede je
w Stanach po raz pierwszy obchodzic. Wiem, ze robi sie tego indyka, ale co
poza tym i co w tym indyku...???

Podzielcie sie wiedza i doswiadczeniami.

Pozdrawiam
Monia

P.S. To wina Mulinki, ze temat zaczelam... bo ona tak smacznie pisze!

[tamsin]

ja indyka nadziewam tym nadzieniem chlebowym z nacia selerowa i podsmazana
cebulka. To bedzie jako jeden z tych dan obok indyka. Oprocz tego ja podaje
pieczone ziemniaki obtaczane w ziolach wloskich, te pomaranczowe warzywo ktore
nazywa sie po angielsku "squash", robie swoj wlasny sos z borowek
czyli "cranberries', do tego oczywiscie kukurydza na kolbie, ale przekrojona na
pol, bo cala moze byc za duza. Do tego swieza salata, no i moze jeszcze jakies
dodatkowe warzywo na cieplo, np. straczkowa fasolka posypana boczkiem na
cieplo, z odrobina octu, albo pieczona z tymi przypieczonymi wiorkami cebulki i
zupa grzybowa, tzw. bean casserole, jak znajdziesz w supermarkecie opakowanie
tej cebulki to tam jest rowniez przepis na ta casserole. Ludzie jedza te yams,
ale ja ich tak naprawde nie umiem zrobic, a raz jadlam i nie za bardzo mi
smakowaly. No i jezeli lubisz te ciasto dyniowe to mozesz je gotowe kupic i
odgrzac przed podaniem, ja osobiscie tego nie trawie wiec podaje jablecznik,
ale na tutejszy sposob, z bita smietana na nim i lyzka lodow waniliowych.
Wiekszosc ludzi nie je oprocz piersi nic z indyka, wiec zalezy ile osob
bedziesz miala na obiedzie kup tak duzego indyka, lub dwie piersi, ktore tez
mozna piec nadziane.

Ufff, to tak u mnie na stole...

[asica74]

a to bardzo skomplikowane...

ja juz bym padla przy tych lodach na jableczniku...

a wiecie? dzis jadlam zur w chlebie!

[tamsin]

ja nie robie tego jablecznika, kupuje surowy i pieke, wychodzi jakbym sama
robila )

a gdzie to tak zur w chlebie podaja??

[myszka888]

A ja jadlam dzis zupke warzywna w chlebku hi hi hi

[alex113]

Thanksgiving w kazdym domu wyglada troche inaczej, (podobnie jak w PL na
Wigilie w jednym domu je sie czerwony barszcz i uszka a w innym zupe grzybowa)
Moj tesc robi to tak:
Piecze calego indyka (swietnie nadaja sie do tego takie specjalne plastkiowe
worki do pieczenia, ptaka sie w tym zamyka, wklada do piekarnika i po kilku
godzinach wychodzi bardzo soczysty)
Robi sos – gravy w jego wydaniu to bialy sos, robiony na wywarze z szyjki i
podrobow, zageszczony maka, do ktorego dodane sa posiekane jaja na twardo, sol,
pieprz, kawalki gotowanego miesa.
Piecze brytwanke czegos co rodzina nazywa "dressing", nie jest to nadzienie,
ale papka z kaszy kukurydzianej z dodatkiem selera I cebuli (dobre ale smakowo
bez wyrazu)
Zielona/szparagowa fasolka z wody
Salatka ziemniaczna na cieplo, czyli ziemniaki puree z dodatkiem posiekanych:
cebuli, czerwonej papryki ze sloika, ogorkow konserwowych, gotowanych jaj,
soli, pieprzu, troche majonezu (optional)
Salatka z zurawin, ugotowane zurawiny z cukrem wrzucone do miksera, wymieszane
z bita smietana i siekanymi orzechami pecan (dla mnie to deser, dla nich
dodatek do dania)
Satatka owocowa; pomarancze, jablka, gruszki, banany, obrane pokrojone w gruba
kostke + bita smietana + orzechy
Galaretka z czersniami, ananasem, serem I coca-cola (moja ulubiona !!!!!!!!!!)
Pie zazwyczaj jest kupowany, bo I tak po wielkim obrzarstwie nikt nie ma na
niego miejsca

Jesli robie Thanksgiving u nas to jest troche inaczej:
Gravy robie brazowe, na bazie tego co sie wypieklo z indyka, z odrobina
zasmazki I doprawione tymiankiem. Czasem dolewam troche czerwonego wina.

Zamiast kukurydzianej papki robie nadzienie z kostek bulki z duza iloscia
przypraw, selera, cebuli I posiekanych obranych migdalow. Nie wkladam go jednak
do ptaka, tylko pieke osobno bo lubie zeby bylo lekko chrupkie.

Zawsze sobie obiecuje ze upieke tylko piers z ptaka, po czym przychodzi do
kupowana i caly ptak jest tanszy niz jedna piers , wiec kupuje calego.
Pumpkin pie jakos mnie nie zachwyca, wole pecan pie, albo jablkowy + oczywiscie
lody wanilowe.

Cala impreza to jeden posilek okolo 1-2 po poludniu.

[mulinka]

ja na to swieto przygotowuje oczywiscie indyka, ale po polsku, tj. z nadzieniem
z bulki namoczonej w mleku, mielonej watrobki, podsmazonej na masle cebulki i
duuuuuzej ilosci natki pietruszki (no i sol i pieprz i jajko, zeby sie scielo)
indyk piecze sie tyle godzin ile ma kg, jest co pol godziny podlewany (czesto
wlasnym sosem), piecze sie w zamknietym naczyniu, wiec jest wilgotny
do tego zurawiny - tez po polsku, duszone z cukrem i gruszkami (nie za dlugo i
nie za czesto mieszane, zeby byly w calosci)
moja corka robi dyniowa zupe
a ciasto tez po polsku (szarlotka, badz sernik), ale w tym roku bedzie tiramisu
(to ulubione ciasto drugiej corki, ktora 25 listopada ma urodziny)
bedzie jeszcze gotowana fasolka szparagowa i krewetki, dla pierwszej corki,
co...nie jada miesa
i...wystarczy
)

[i.p.freely]

uwedzic - zajmuje to pare godzin ale wychodzi cymes. Mieso jest soczyste,
delikatne w smaku ..... ummmm, slinka mi leci.

Co do ptaka?
Napewno nie farsz - jak ja tego nie lubie!!!!

1. Kolacje dziekczynna zaczynamy od "corn chowder" albo zupy z dyni.
2. Nastepnie na stole laduje wedzony ptak, wedzona wolowa poledwica, wedzona
szynka (sama wedze w takim elektrycznym cacku z Home Depot)
3. Pieczone "sweet potatoes" z sosem burbonowym (do szynki), ziemniaki purée z
czosnkiem i sosem pieczarkowym (do indyka), mushroom-Gorgonzola grits (do
poledwicy)
4. Salatka ze szparagowej fasolki, mini pomidorkow, pokrajanych pieczarek,
podsmazonego boczku. Do tej salatki robie specjalny sos.
Cranberry sauce (z puszki). Warzywna mieszanka na parze ....(mini kukurydza,
brokuly, marchewka,....)
5. Przygotowanie deserow pozostawiam tesciowej.
6. Wina biake, rozowe i czerwone...

[tamsin]

a na poludniu calego indyka wpakowuja do oleju i smaza go tak zanurzonego
ja osobiscie nie mialam okazji jesc wersji "deep fried", ale kolega z pracy
tak, i mowil ze jest bardzo soczysty i wbrew pozorom wcale nie przesiakniety
tluszczem. Tak wiec sposobow na robienie indyka prawdopodobnie jest tak wiele
jak regionow )

Sorry, ze zaczelam temat...

[monie_pl]

...alescie mi namieszaly! Dziekuje bardzo! W takim razie usmiecham sie do
tesciowej, zeby mi powiedziala jaki jest w ich domu tradycyjny obiad swiateczny!

...ale wszystko co serwujecie brzmi przepysznie i bardzo pracochlonnie takze!


Bardzo wam dziekuje za te opisy. jak sie zdecyduje na ktoras wersje to
napsize...

pozdrawiam
monia

[tamsin]

Monie to tylko pozory ze jest to bardzo pracochlonne ) w/g mnie jedzenie
tutaj jest o wiele mniej pracochlonne w przygotowaniu niz np. przygotowanie
pierogow z nadzieniem z kapusty i grzybami ) Wiekszosc to wrzuc, wymieszaj,
wstaw do piekarnika. ja dla natchnienia wyszukuje przystawki na
ivillage.com tam kobiety dziela sie swoimi przepisami, nie tylko na
przystawki do indyka ale i na codzienne potrawy.

[alex113]

Wiesz na twoim miejscu (zakladajac ze lubisz tesciowa) wytlumacz jej ze
poniewaz dla ciebie to nowe swieto wiec chciala bys go doswiadczyc w jej domu.
Pozwoj sobie raz w zyciu byc na swieta gosciem a nie kucharka ))))))

[monie_pl]

Moja tesciowa lubie, bo porzadna kobieta. Jednak to ona zawsze w domu gotuje i
tym razem maz, czyli mojtesc, zapowiedzial, ze ona nie gotuje tylko z
przyjaciolmi sie spotykaja i jedza kolacje w restauracji.... moze to nie do
konca trzymanie tradycji, ale taka ich decyzja, a poza tym nie bedziemy z nimi
na Florydzie tylko w Kalifornii u siebie i moja psiapsiola przylatuje i moze
szwagier moj sie zjedzie na jedzenie. A gotowac lubie, wiec to dla mnie nie
problem, a moj M. lubi jak gotuje bo mi wtedy "dokucza" i troche pomaga tez

tesciowa juz sie zadeklarowala co do rpzepisow i zestawu potraw, a w zeszylm
roku to Wielkiego Ptaka nam przyslala!

pozdrowionka
Monia

[alex113]

Cos mi sie wydaje ze przy stole zbierasz fajne grono ludzi "z jajem" a w takim
gronie to mozna jesc nawet ziemniaki w mundurkach i jest fajnie )
A skoro masz spora doze kulinarnego polotu to napewno sobie poradzisz )