Dobry przykład

[Gość: Vittis]

Czy ktoś mógłby mi polecić dobre i niezbyt drogie wina zrobione z winogron
jednego szczepu, posiadające charakterystyczne dla tego szczepu cechy ? Chodzi
mi głównie o możliwość porównania np. merlota z cabernet sauvignon czy też
chardonnay z pinot blanc itd.

P.S. Na Sophii chyba nie będę próbował ;-)))))

[Gość: winoman]

Witam po dlugiej przerwie, mam nadzieje, ze po
wakacjach ozywi sie ruch na naszym forum. Ja
przygotowuje kilka postow, a na razie odpowiadam na
pytanie.

W moim wypadku zajelo troche czasu, zanim nauczylem sie
odrozniac Cabernet Sauvignon od Merlot, ale przyczyna
byla prosta. Moze nie od Sophii zaczynalem, ale jednak
nienajlepsze wina doskonale potrafia ukryc cechy
charakterystyczne szczepow, z ktorych zostaly
zrobione. Inna przyczyna lezy w tym, ze w niektorych
krajach prawo zezwala na dodawanie pewnej ilosci wina
innego szczepu bez koniecznosci umieszczania informacji
na etykiecie. Taki dodatek moze utrudnic poznawanie
cech charakterystycznych dla szczepu.

Jesli mialbym polecic konkretne wina, to radzilbym,
zeby brac do tego wina pochodzace z tego samego
regionu, najlepiej od tego samego producenta i z tego
samego roku. Warunki te spelnia moim zdaniem Concha y
Toro, producent z Chile, ktorego wina w przystepnych
cenach sa u nas dostepne, np z serii Sunrise.
Nieco tansze i tez nadajace sie do porownan sa
chilijskie wina Gato Blanco i Gato Negro produkowane
przez Vina San Pedro. Polecam tez wina z Langwedocji,
producent Barton $ Guestier, z apelacji Vin de Pays
d''Oc, zwlaszcza Merlot i Syrah z roku 1998. Sa
podobnej klasy i dosc wyraznie pokazuja roznice miedzy
tymi szczepami. Dodam, ze oba sa calkiem smaczne i
przy cenie ok 25 zl doskonale nadaja sie do polecenia
na tym forum. Dostepny w tej chwili na rynku Cabernet
Sauvignon tej firmy z roku 1999 nie jest tak dobry,
jest duzo lzejszy od poprzednich (nie mowie o
zawartosci alkoholu, a o intensywnosci smaku, o "ciele"
wina) i moze dac falszywe wyobrazenie o cechach
szczepu.

A najlepiej po prostu regularnie pic wino, oczywiscie w
rozsadnych ilosciach i zawsze uwaznie czytac tresc
etykiet. Niestety, interesujace informacje sa na ogol
zawarte na kontretykiecie, ktora ostatnio bywa
skutecznie zaklejana przez polska informacje nie
niosaca zadnej tresci poznawczej.

Pozdrawiam!

Dzieki za dobry przykład...

[Gość: Vittis]

Dzieki za "dobry przykład". Mam do Szanownych Kolegów i Koleżanek jeszcze
jedno, może mniej poważne pytanie: słyszałem, że dobrym sposobem na przybliżone
określenie klasy wina jest sprawdzenie głębokości "wklęśnięcia" na denku
butelki. Sprawdziłem w sklepie - rzeczywiście te drozsze były bardziej wklęsłe,
a np. Cambras - prawie płaski. Czy jest na to jakaś reguła ???
Pozdrawiam

[Gość: Joe_Stru]

Gość portalu: Vittis napisał(a):

> Dzieki za "dobry przykład". Mam do Szanownych Kolegów i Koleżanek jeszcze
> jedno, może mniej poważne pytanie: słyszałem, że dobrym sposobem na przybliżone
>
> określenie klasy wina jest sprawdzenie głębokości "wklęśnięcia" na denku
> butelki. Sprawdziłem w sklepie - rzeczywiście te drozsze były bardziej wklęsłe,
>

> a np. Cambras - prawie płaski. Czy jest na to jakaś reguła ???
> Pozdrawiam

Teoria jest niby taka , że butelka bardziej wklęsła zawiera wino do leżakowania.
Można wtedy połżyć butelki tak , aby szyjka wchodziła w denko , w dwóch rzędach
na przykład. Wino do leżakowania jest zwykle poważniejszym przedsięwzięciem , ale
ta teoria niestety nie zawsze działa. Widziałem wiele "wklęsłych" win ze
świństwem w środku:)
pozdrawiam

Ogrrrromna prośba - WAŻNE!!!!

[Gość: Vittis]

W związku z tajemniczością powyższej kwestii proszę osoby, które przedstawiają
na tym forum swoje wrażenia z degustacji win, zeby KONIECZNIE przy każdym winie
opisywali kształt butelki, a w szczególności denka
z góry dziękuję i pozdrawiam