valtellina

[d_a]

Moi ulubieni sąsiedzi byli na nartach we Włoszech (przed wyjazdem poprosili o
spisik producentów z okolicy) i przywieźli kilka butelek :-)) (chwała im za
to).
Valtellina 2000 - Conti Sertoli Salis - bardzo przyjemne winko, czyste
nebbiolo, ale zupełnie nie przypomina Barolo, bardzo owocowe, delikatne,
leciutko aksamitne, może troszkę za duża kwasowość, na zakończenie minimalny
ziołowy posmaczek.
Valtellina Superiore Sasella 1999 - Nino Negri - wyraźnie lepiej
sharmonizowane, ciekawsze, dużo owoców.
Piliśmy to obok znanej forumowiczom La Macollina Sangiovese Romagna Reserva
1999 i moim zdaniem Sasella Nino Negri to ciekawsze wino, a najprostszy wyrób
Conti Sertoli Salis - nie staje, ale na pewno warto spróbować, zwłaszcza że
taniutkie.
Zostały mi jeszcze od Nino Negri dwa wina - Valtellina Superiore Grumello 99
i Valtellina Superiore Riserva 95. Spodziweam się, że będzie dobrze :-)))).
d'A

PS Sąsiedzi byli w Livigno (Valle di Livigno to boczne odgałęzienie Valle di
Valtellina) - jest tam specjalna strefa ekonomiczna - wino bez akcyzy i VAT-u!

PS PS Wydaje mi się że Gaga w swoim elaboracie uznała, że w Valtellinie nie
produkuje się win? Nie wierzę że GR nie zauważył Nino Negri.

[gagapisa]

d_a napisała:

> Moi ulubieni sąsiedzi byli na nartach we Włoszech (przed wyjazdem poprosili o
> spisik producentów z okolicy) i przywieźli kilka butelek :-)) (chwała im za
> to).
> Valtellina 2000 - Conti Sertoli Salis - bardzo przyjemne winko, czyste
> nebbiolo, ale zupełnie nie przypomina Barolo, bardzo owocowe, delikatne,
> leciutko aksamitne, może troszkę za duża kwasowość, na zakończenie minimalny
> ziołowy posmaczek.
> Valtellina Superiore Sasella 1999 - Nino Negri - wyraźnie lepiej
> sharmonizowane, ciekawsze, dużo owoców.
> Piliśmy to obok znanej forumowiczom La Macollina Sangiovese Romagna Reserva
> 1999 i moim zdaniem Sasella Nino Negri to ciekawsze wino, a najprostszy wyrób
> Conti Sertoli Salis - nie staje, ale na pewno warto spróbować, zwłaszcza że
> taniutkie.
> Zostały mi jeszcze od Nino Negri dwa wina - Valtellina Superiore Grumello 99
> i Valtellina Superiore Riserva 95. Spodziweam się, że będzie dobrze :-)))).
> d'A
>
> PS Sąsiedzi byli w Livigno (Valle di Livigno to boczne odgałęzienie Valle di
> Valtellina) - jest tam specjalna strefa ekonomiczna - wino bez akcyzy i VAT-u!
>
> PS PS Wydaje mi się że Gaga w swoim elaboracie uznała, że w Valtellinie nie
> produkuje się win? Nie wierzę że GR nie zauważył Nino Negri.
Fuj! Fuj! O jaka herezje mnie posadzasz? Po prostu nikt jakos nie prosil o wina
z Lombardii, wiec nic nie napisalam.
Co do N.Negri i GR 2003, to opis jest na cala stroniczke. Grumello 99 ma
2 "szkla".
W Livigno tez bylam i polecam. Dobrze zorganizowany kurort narciarski.
Kupowalam tam tani spirytus do wyrobu limoncello.
Pozdrawiam,
Gaga

[kochamwino]

gagapisa napisała:

> W Livigno tez bylam i polecam. Dobrze zorganizowany kurort narciarski.
> Kupowalam tam tani spirytus do wyrobu limoncello.
> Pozdrawiam,
> Gaga
>Witam,

moze zdradzisz recepte na limoncello? W Polsce nikt chyba nie sprowadza tego.

Pzdr

[Gość: gaga]

Owszem, jest wersja przemyslowa, Limoncé.

A przepis:
6-7 cytryn niepryskanych
1l alkoholu
1l wody
750 g cukru

Obrac cytryny, tylko czesc zolta skorki, biala jest gorzka i wrzucic do
wielkiego szklanego sloja. Zalac alkoholem i odstawic w ciemne mejsce na min. 2-
3 tygodnie.
Po tym czasie w garnku przygotowac syrop z wody i cukru, ostudzic i wlac do
sloja. Zamknac na 2 tygodnie. Po tym czasie przecedzic przez gaze/bandaz do
butelek. Podawac z zamrazalnika.

[giorgio_primo]

Hmmm... mam nadzieje, ze sie zalapie! Czekam z tym Sangiovese, zeby
porownac...)))

Nini Negri jest szeroko "analizowany" we wszystkich winiarskich almanachach)))

[d_a]

Ja też mam taką nadzieję :-) , ale los i fatum potrafią być zdradliwe.....
d'A

cd. valtellina

[d_a]

C.d. przyjemności autorstwa moich zacnych sąsiadów:
Valtellina Superiore Grumello 1999 - Nino Negri - z tym winem popełniliśmy
błąd - nalalismy do kieliszków i zaczęlismy pić i... wydało mi się słabsze od
Saselli - za dużo garbników i lekko przytłoczony goryczką smak. Ale gdy winno
pooddychało to okazało się, że jest ładnie zrównoważone i milutko aksamitne, a
garbników już się tak nie wyczuwało :-))).
Valtellina Superiore Riserva 95 - Nino Negri - to wino wylądowało w karafce,
razem z otwarciem pierwszego. Moim zdaniem poezja :-))))))). Delikatne, a
jednak złożone i bardzo owocowo-kwiatowe. Dłuuuuuuugie i aksamitne. No i
następna zaleta - zupełnie nie przypomina cab.sav. Mniam.
Po tych eksperymentach z nieznanego mi uprzednio rejonu wypiliśmy:
San Zio od Leonardo (supertoskan z sangiovese) - potężne uderzenie zapachem i
smakiem owocowo-waniliowym, ale tej długości co Nino Negri nie było nawet w
połowie. Sory, słabsze (pisze to miłośnik sangiovese).
Archidamo Re di Sparta 2001 - Cantine Pervini - DOC Primitivo di Manduria -
szkoda że tego nie wypiliśmy obok Reservy Negriego! Gęste, zawiesiste, prawie
śliwkowe, aksamitne i długie. Super wino. Najlepszy "Zinfandel" jaki
kiedykolwiek piłem ;-) Dwa kieliszki w GR. No i te wszystkie wrażenia poniżej
50 PLN! (ul Szewska w Poznaniu)
Do tego była pasta fresca mniam mniam, pieczeń wołowa, sałata, oliwki, sery...
Bardzo udany wieczór
d'A

P.S. Nino Negri robi jeszcze wina z wyższej półki niż Riserva 95! Nie jedzie
ktoś na narty do Bormio lub okolic?

[giorgio_primo]

Zgadzam sie w pelni z predmowca!)))

Riserva 95 to wspaniale wino! Zdecydowany nr 1 wieczoru.

Nie pisz jednak drogi d'A, ze wina z Valtelliny sa nam nieznane... nieznane sa
od tej dobrej strony! )))

San Zio zdecydowanie za "krotkie".

Ja mialem wczoraj szanse sprobowac "dalszego ciagu" po tym Primitivo... 3 wina
z Apulii, opisze pozniej. Przyznam ze Archidamo smakowalo mi bardzo...)))