Jarzębina

[g2000]

Sisotrzenice przyniosły reklamówke jarzębiny :) Z tego co rzuciłem okiem to
mozna robić wino ale z jarzebiny ale nie dzikiej (a ta chyba własnie taka
jest)
Może jednak jest jakis przepis na winko z takiej jarzębiny?

[marghot]

chyba na wino oraz nalewki wykorzystuje się jarzębinę ściętą pierwszym
przymrozkiem.
Mogę się mylić, oczywiście :)

[Gość: brunoniuwsz]

nie mylisz sie:)

[g2000]

No teoretycznie to mógłbym ją wrzucić do zamrażarki :)
Ale mi chodzi o to czy dzika (taka z lasu) się nadaje?

[marghot]

tak - często przecież przy domach rosnie własnie taka nieodmianowa jarzębina :)

[g2000]

marghot napisała:

> tak - często przecież przy domach rosnie własnie taka nieodmianowa
>jarzębina :)

Dobra robie na Twoja odpowiedzialność :)
Czy to dobry przepis? Wyczytałem że taki sam jak z dzikiej róży.

Przykład na 10l wina Tokaj:
2,5kg świeżej dzikiej róży sparzyć należy 6l wrzącej wody w odpowiednio dużym
naczyniu (misie, wiadrze). Po ostudzeniu zadać zaczynem drożdży Tokaj, dodać 4g
pożywki i pozostawić w ciepłym miejscu na 2 dni. Kilka razy dziennie dobrze
wymieszać. Po dwóch dniach przecedzić do baniaka, owoce dobrze wygnieść i nalać
na nie jeszcze 2 litry wody, po 1 dniu odcedzić i wytłoczyny odrzucić. W tej
drugiej wodzie rozpuścić na gorąco 2,8kg cukru i dodać do moszczu w baniaku na
2-3 raty.
old.wino.org.pl/frames/dzika_roza.html
Mam przemrozić tą jarzebine?

[marghot]

teraz przemrażanie nic juz nie da.
Co do przepisu, to Ci nie podpowiem, gdyż z jarzębiny wytwarzam jeno nalewkę.

[Gość: luki]

LUDZIE !!!
O czym w końcu jest to forum o winie(gronowym) czy o jakiś nalewkach z
jarzębiny i podobnych badziewiach

[marghot]

Gość portalu: luki napisał(a):

> LUDZIE !!!
> O czym w końcu jest to forum o winie(gronowym) czy o jakiś nalewkach z
> jarzębiny i podobnych badziewiach


Jeśli wg Ciebie nalewka to "badziewie" oznacza to po prostu, iż w życiu dobrej
nalewki nie dane było Ci skosztować...

[skrzych]

> marghot napisała:
> Jeśli wg Ciebie nalewka to "badziewie" oznacza to po prostu, iż w życiu dobrej
> nalewki nie dane było Ci skosztować...
>

Dokładnie tak.
Ad rem - więcej o jarzębinie w dziale "Wina owocowe" Forym Dyskusyjnego Domowych
Winiarzy wino.org.pl/forum/forumdisplay.php?fid=3
Jarząb zwyczajny nie za bardzo sie nadaje, lepszy jest jarząb szwedzki lub
morawski (mączysty)

Krzysztof