chłodziarka do wina

[calcium300mg]

Witam,

Mała chłodziarka Samsunga lub Candy - ok. 1 tys. zł, a kolejny przedział cenowy zaczyna się od ok. 4 tys. - skąd takie duże różnice? Na co zwracać uwagę przy kupnie chłodziarki?

[calcium300mg]

rozumiem że w związku ze zbliżającymi się zimniejszymi porami roku zainteresowanie lodówkami do wina nie jest zbyt duże... A czy macie jakieś pomysły na miejsce na wino w domku, w którym nie ma piwnicy? Może zaadaptować miejsce pod schodami? I czy rzeczywiście przechowywanie w temperaturach 'pokojowych' wpływa bardzo negatywnie na wino?

pzdr

[Gość: jeszcze-jeden]

moim skromnym zdaniem, trzeba zabezpieczyć w miarę stabilne warunki
przechowywania wina tzn temperatura , światlo ( jak najmniej ) , bez potrzeby
nie trząsać jak szejkierem ...
po otwarciu czerwonego wytrawnego odczekać 3 godzinki żeby zlapalo oddechu
i ... smaczngo :)

rvm

[calcium300mg]

Już wiem, wszystko wiem:) Eurocave przysłało mi katalog, gdzie przystępnie wyjaśnili różnice między zwykłą chłodziarką a Eurocave'm :) nie wiem tylko, czy w tej cenie ktoś nie wykopie mi prawdziwej piwczniczki w ogródku...

[Gość: Eroscave]

Nie daj się nabierać na te ściemy Euroacave!!! Oprócz tej do cygar i serów to
najzwyklejsze chłodziarki do wina, tyle że inaczej obudowane. Niczym się nie
różnią od tych Liebherr albo nowych Haier.

[winoman]

Chateau Margaux przechowuje swoje nawet najstarsze roczniki w stałej
temperaturze 19 st. i nic złego się z nimi nie dzieje. Ważniejsza (podobno)
jest stabilność temperatury niż jej wysokość. Niestety we współczesnym budynku
bez piwnicy ani stabilnej, ani odpowiednio niskiej temperatury nie da się
utrzymać. A jak długo chcesz przechowywać wina?

Pozdrawiam!

[calcium300mg]

po przemyśleniu sprawy uznałem, że i tak zabrakłoby mi cierpliwości, aby czekać parę(naście?) lat do degustacji i kasę na lodówkę przeznaczę na bieżącą konsumpcję:)

[cerretalto]

winoman napisał:

> Chateau Margaux przechowuje swoje nawet najstarsze roczniki w stałej
> temperaturze 19 st. i nic złego się z nimi nie dzieje. Ważniejsza (podobno)
> jest stabilność temperatury niż jej wysokość. Niestety we współczesnym

Z grubsza ok, to znaczy wina powinny byc przechowywane we w miarę stabilnej
temperaturze, ale Chateau Margaux przechowuje swoje wina (i wina innych) w
cellarze, w którym temperatura zmienia się od 12 st zimą do 19 st latem:
www.wineloverspage.com/wineadvisor/tswa030519.html

Ogólne zalecenie jest takie by nie dopuszczać do zbyt gwałtownych zmian
temperatury (np. jeden z producentów zalecił by nie dopuszczać do większych niz
4 st zmian temperatury w ciągu doby). Jest sporo informacji na temat
przechowywania win, najbardziej ostre kryteria pochodzą chyba od Parkera, np:
www.intowine.com/shop/2932-0excerpt.html

Kupując lodówkę do wina nalezy zwrócić uwagę też na wilgotność względną,
najlepiej jak wynosi 60-75%. Daje się to uzyskać bez stosowania nawilżaczy
(można tak zaprojektować lodówkę by nie wysuszała za bardzo powietrza).