Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ

      Warunki czy szczep

    11.04.08, 11:57
    Trafiłem na fajne pytanie www.winowino.com/forum.php?site=temat&id=77
    odnośnie tego co ma większy wpływ na wino i którzy winiarze mają więcej racji
    ja sam raczej nie jestem dogmatykiem w tych kwestiach a wy?
      • Gość: kamil Re: Warunki czy szczep IP: *.netikka.fi 11.04.08, 12:45
        według mnie to taki spór ideowy ciężko przyznać komuś racje
      • cerretalto Re: Warunki czy szczep 11.04.08, 12:56
        Konkretny szczep w konkretnym siedlisku z konkretnym winiarzem
        stanowią jedną całość. Winiarz to może być pojedyńczy człowiek ale
        również może to być wielowiekowa tradycja. Przynajmniej ja to tak
        traktuję po różnych doświadczeniach z niby tym samym szczepem,
        siedliskiem czy winiarzem. Poza tym ogólnie nie warto dzielić włosa
        na czworo.
      • pauli5 Re: Warunki czy szczep 11.04.08, 14:06
        Francuzi np. próbują monopolizować wino ale jakim prawem, zawłaszczają sobie
        tytul prawdziwych winiarzy to mnie bardzo drażni bo robią bardzo różne wina w
        tym młode lekkie przeznaczone do doraźnego picia.
      • docg Re: Warunki czy szczep 11.04.08, 14:15
        wlodi9 napisał:

        > Trafiłem na fajne pytanie www...

        • bosfor11 Re: Warunki czy szczep 11.04.08, 16:04
          zdecydowanie za często słyszę, że ktoś uwielbia pinoty i zawsze są dobre, albo
          temu podobne
          pozdrawiam
          • mwi_net Re: Warunki czy szczep 14.04.08, 10:36
            bosfor11 napisał:
            > zdecydowanie za często słyszę,
            > że ktoś uwielbia pinoty i zawsze są dobre

            Właśnie Pinot Noir jest najlepszym przykładem jak różne może być wino z tego
            samego szczepu uprawione w zimnej Alzacji, letniej Nowej Zelandii czy gorącym
            Chile lub Izraelu. Można znaleźć w tych krajach tak różne wina z tego szczepu,
            że przy degustacji w ciemno 95% osób na pewno się pomyli.

            Tak więc ja również opowiadam się przy tezie, że o wine stanowi całośc warunków
            (szczep, region, ziemia, warunki tworzenia wina)
    Inne wątki na temat:
    Pełna wersja