Zamiast wodki

[Gość: tlen]

Mam pytanie- czym uraczyc gosci, niepijacych wodki, podczas spozywania
tradycyjnych polskich przystawek? Podam sledzie, tatara, jajka faszerowane.
Towarzytwo zalicza sie do znawcow win, ja natomiast nie ;( Powinnam podac
cos co bedzie sie komponowalo z ciezkimi starterami. Czy moge jeszcze
poprosic o wykaz z tendencja ku winom austryjackim?
mam nadzieje, ze nie bylo za trudne
dzieki

[Gość: docg]

wina austriackie, a konkretnie gruner veltliner klasy federspiel lub smaragd z
Wachau to świetny wybór do potraw, które wymieniłaś, tylko gdzie Ty to w Polsce
kupisz?
pozdrawiam

[Gość: tlen]

Tak sie sklada, ze mieszkam w Austrii, i do tego 100 metrow od Vinakoteki.
Czyli musze wiedziec tylko co pasuje pod sledzika- bo goscmi beda Austryjacy.

[Gość: docg]

Gość portalu: tlen napisał(a):

> Tak sie sklada, ze mieszkam w Austrii(...)

uffff!!! problem masz z głowy; bierz w ciemno Gruve od FWW albo innego uznanego
producenta z Wachau, w zależności od kasy, którą chcesz na to przeznaczyć,
możesz wziąć supermarketowego Gruve Smaragd od FWW za ok. 6-7 €, albo szukać
wyżej, ale za wysoko nie ma sensu; smaragdy z pojedynczych parcel (ok. 13-15€)
wprowadziłyby - w przypadku śledzia i tatara - przerost formy nad treścią.
Mogą być też Veltlinery z Weinviertel lub Kremstal, ale tylko jeśli masz
wypróbowane gatunki odpowiadajace klasą smaragdom - wino do śledzia i tatara
nie może być za lekkie.
pozdrawiam, smacznego!

[Gość: tlen]

docg

dzieki- juz biegne po butelczyny. Dzieki tobie nie zblamuje sie. A co bys
polecil do kaszy gryczanej z grzybami? A deserowe? Tak zeby nie pojsc z
torbami i zadowolic wybredne podniebienia? Oczywiscie pozostajemy nadal na
autryjackich zboczach ;)

[Gość: tlen]

jeszcze tak cichutko sie zapytam: te szaragdy to one oczywiscie biale wina sa?

tak ;) n/txt

[Gość: pnwc]

[Gość: docg]

do kaszy gryczanej z grzybami oczywiście czerwone, ale żaden z próbowanych
przeze mnie dotychczas "austriaków" nie pasuje, bo za lekkie. Proponuję trzy
rozwiązania: 1. "w ciemno" kupić "Azzo" od FWW (mam niezwykłe zaufanie do tego
producenta); 2. zapytać sprzedawcy w winotece; 3. kupic wino włoskie, najlepiej
ze szczepu nebbiolo, choćby coś z apelacji Valtellina.
Jeśli chodzi o słodkie, to w ogóle nie mam pojęcia.
pozdrawiam
p.s. napisz, co Ci się udało zdobyć :-))

[Gość: tlen]

docg-u

W mojeje Vinotece- chwala sie, ze posiadaja WSZYSTKIE- wina cesarstwa.
Poniewaz, bardzo mi zalezy na przyjeciu bire sie za testowanie twoich
faworytow jeszcze w ten weekend. Podziele sie zachwytami :)