Restauracje

[amsti]

Miał powstać taki wątek

Może akurat o tej restauracji już było, ale w każdym razie warto o niej
wspomnieć.

otóż idę sobie pewnego dnia niosąc pod pachą butelkę Chardonnay Planety 2001
kupioną za korzystną cenę wiadomo gdzie ;) i co widzę:

Na drzwiach restauracji w Hotelu Pod Różą jest naklejka "Wine Spectator
Award of Excellence"

Nie wiem, czy to nie jest pierwsza i jedyna w Polsce restauracja, która
otrzymała takie wyróżnienie (cokolwiek ono znaczy).

Adres:

Hotel pod Różą, Kraków ul Floriańska 14

[Gość: holita]

Odpowiadajac na Twoje pytanie:
www.winespectator.com/Wine/Main/Feature_Basic_Template/0,1197,1181,00.html

A co do restauracji, to chyba jako pierwsza w Polsce otrzymala to wyroznienie
Restauracja DELICJA w Obornikach
www.delicja.com.pl
Wydaje mi sie, ze Pod Roza bylo w drugiej kolejnosci, ale moge sie mylic.
W kazdym razie kiedys myslalam, ze to ktos z Wine Spectatora podrozuje po
roznych krajach, zwiedza restauracje i rozdaje nominacje do nagrody - a tu
okazuje sie, ze nic podobnego: po prostu placisz 200 dolcow, wysylasz im liste
win (ciekawe jak sprawdzaja czy to nie blef?) i... masz szanse!
Co do Restauracji Delicja, bylam pare razy, karte win faktycznie maja niezla
(no i Przemek Wawrzyniak, ktory to prowadzi, naprawde zna sie na winie).
Jedzenie rowniez smaczne, tylko drogo...
A co do ich strony internetowej, to najbardziej mi sie podoba wzmianka o winie
Bojoleau :-) Przyznaje im za to moja osobista Award of Ignorance!

[Gość: Rural]

Krakowski Hotel pod Roza, podobnie jak warszawska restauracja Biblioteka,
naleza do jednego czlowieka, niejakiego p. Likusa. W Warszawie sprzedaje wiec
te same wina co w Krakowie i posluguje sie tym samym certyfikatem. Nie mam
pojecia na jakich zasadach przyznawany jest ten dokument, ale jego wybor win
(tylko Wlochy) jest jak na nasze warunki wyjatkowy. Sporo ciekawych etykiet
niedostepnych nigdzie indziej. Warto zajrzec.

[kibic_1]

caly witz polega na tym, ze tam ludzie sobie wierza, wychodzac z zalozenia, ze
o taki "certifikat" ubiega sie tylko ten, co ma z winem do czynienia
u nas ciagle tylko, ze mozna oszukac
mozna ale w imie czego ?

[miszka44]

Dość naiwna jest wiara, że tylko "u nas" oszukują i kombinują. Jeśli procedura
jest taka, jak opisana wyżej, to nawet knajpa w Mediolanie, czy Londynie może
spróbować podnieść swój prestiż za niewygórowaną cenę...

Pzdr
M44

[kochamwino]

miszka44 napisał:

> Dość naiwna jest wiara, że tylko "u nas" oszukują i kombinują. Jeśli
procedura
> jest taka, jak opisana wyżej, to nawet knajpa w Mediolanie, czy Londynie może
> spróbować podnieść swój prestiż za niewygórowaną cenę...
>
> Pzdr
> M44

A ile to kosztuje?? :-)

[amsti]

kochamwino napisał:

>>
> A ile to kosztuje?? :-)

niby 200 $

Tanim kosztem

[sprezzatura]

Rzeczywiście oszustwa zdarzają się wszędzie, ale takim "tanim kosztem" koniec
końców można solidnie oberwać po dupie. Tanim kosztem Austriacy dolewali do win
glikolu i dopiero się podnoszą po załamaniu eksportu, kiedy się wszystko
wydało. Tak samo tylko patrzeć, jak ceny win z RPA polecą na ryj, bo istnieją
uzasadnione podejrzenia, że niektórzy producenci Sauvignon Blanc dolewali do
wina syntetyczne esencje (agrestową, melonową, zielonej papryki), żeby
podrasować profil szczepu. Już prowadzone są specjalistyczne ekspertyzy.

W Londynie czy Mediolanie jest o wiele większa kontrola społeczna, medialna i
instytucjonalna. U nas ludziom można każdą ciemnotę wcisnąć, nawet trzyletnie
Beaujolais Nouveau, o którym ktoś parę dni temu pisał.

[hania55]

sprezzatura napisała:

> W Londynie czy Mediolanie jest o wiele większa kontrola społeczna, medialna i
> instytucjonalna. U nas ludziom można każdą ciemnotę wcisnąć, nawet trzyletnie
> Beaujolais Nouveau, o którym ktoś parę dni temu pisał.

Ooooo, myślę, że w czym jak w czym, ale w kontrolach instytucjonalnych
przodujemy. We wszystkich dziedzinach.

[amsti]

sprezzatura napisała:

> U nas ludziom można każdą ciemnotę wcisnąć,

No ale w tym wypadku to nie jest to. Monty podał jaka jest lista win (tzn.
niektórych producentów), więc nie należy tak szybko wyciągać wniosków.
Przynajmniej w tym przypadku.

[sprezzatura]

amsti napisał:

> No ale w tym wypadku to nie jest to. Monty podał jaka jest lista win (tzn.
> niektórych producentów), więc nie należy tak szybko wyciągać wniosków.
> Przynajmniej w tym przypadku.

Hm, asti, mi zupełnie nie o to chodziło. Absolutnie nic nie mam do ludzi,
którzy legalnie wywieszają na swojej restauracji logo "Wine Spectator Award of
Excellence" i mocno wierzę, że robią to legalnie. Ja w ogóle życzę ludziom jak
najlepiej, zasadniczo im wierzę i nawet używany samochód bym kupiła.

To ktoś inny na forum stwierdził, że przy takich zasadach przyznawania logo aż
się prosi o oszustwo - i właśnie jemu chciałam powiedzieć, że niekoniecznie, bo
kłamstwo ma krótkie nogi - zwłaszcza na Zachodzie. U nas być może kłamstwo ma
nogi nieco dłuższe, bo nie jesteśmy aż tak bardzo zorientowani jak np. Anglicy
(chyba przyznasz mi rację, że u nas wiedza o winie dopiero raczkuje), więc
łatwiej nas wodzić za nos (patrz np. ceny w La Passion du Vin). Ale broń Boże
nie oskarżam nikogo z polskich restauratorów.

Bliższe informacje

[sprezzatura]

Pisałam o nowym skandalu

>... tylko patrzeć, jak ceny win z RPA polecą na ryj, bo istnieją
> uzasadnione podejrzenia, że niektórzy producenci Sauvignon Blanc dolewali do
> wina syntetyczne esencje (agrestową, melonową, zielonej papryki), żeby
> podrasować profil szczepu. Już prowadzone są specjalistyczne ekspertyzy.

żeby nie być gołosłowną, oto linki z informacjami:

www.thescotsman.co.uk/index.cfm?id=1256662003
www.sundayherald.com/38072
www.busrep.co.za/index.php?fSectionId=561&fArticleId=287287
news.independent.co.uk/world/africa/story.jsp?story=467618
Wszystkie linki wzięłam z forum dyskusyjnego Bordeaux Central
groups.msn.com/BordeauxCentral
Pozdrowienia,

Sprezzatura

[winoman]

Komentarz dotyczący tej sprawy można znaleźć na jednej z najlepszych stron
internetowych poświęconych winom, "Wine Anorak":
www.wineanorak.com/adding_flavour.htm
Pozdrawiam!

[sprezzatura]

Dzięki za link. Nie do końca zgadzam się z komentarzem zamieszczonym na stronie
Wine Anorak. Rzeczywiście, należy zachować rozwagę przy rzucaniu oskarżeń, i
rzeczywiście

[Gość: monty]

Jestem stałym gościem obu restauracji (Pod Różą/Amarone). Karta win potężna, z
czego grubo ponad 80% stanowią wina włoskie. Są tam moi ulubieni Clerico i
Scavino, także La Spinetta. Cała gama win z San Michele Appiano (lub jak kto
woli St. Michael Eppan), w tym najlepsza seria Sanct Valentin (gewurztraminer
i pinot grigio. Wina z Felsiny (m.in. Rancia czy Maestro Raro). Jest
Friulijski Silvio Jermann (np. Capo Matino - miesznak Tocai, Picolit).
Niezwykli Trydentczycy, Franz Haas (poznałem osobiście ostatniej zimy!) i
Cesconi. Sardeński Argiolas z Turrigą (ależ cudo!) czy Poliziano ze swoim
Vigneto Asignone (vino nobile di montepulciano), a także wielu innych
piemontczyków, toskańczyków i amarone (np. z rocznika 1967). No i Ferrari Brut
Perle.
Kuchnia świetna, zawsze na doskonałym poziomie, z której mogę polecić choćby
carpaccio z kałamarnicy w sosie pomarańczowym, a także niemal niemożliwy do
znalezienia w iinym miejscu policzek cielęcy. Dziczyzna, jagnięcina i
kożlęcina również godne szczególnej uwagi.