targ rybny na hvarze

[gosiap71]

czy ktoś może mi powiedzieć czy w pobliżu miasta hvar jest targ rybny
oczywiście ze świeżą rybą?....

[hepik1]

Typowa ribarnica (w dalmatyńskim dialekcie peškarija) jest w Jelsie
idąc od parkingu w stronę starówki (chodnikiem po prawej stronie
ulicy) należy skręcić w prawo za Kerum a przed wejściem na głowny
plac starego miasta . Na zakupy trzeba się udać bardzo wcześnie;
przed 8.00, potem jest już pozamiatane.
Można też w Kerum przy porcie w Starim Gradzie,tam sprzedaje się
ryby z miejscowej hodowli morskiej (ribogojilište) - w sezonie
dostawa nawet codziennie.

[Gość: Łukasz Kubicki]

W samym mieście Hvar jest przy parkingu w poblizu głównego placu

[Gość: Paddy]

maps.google.pl/maps?q=43.172713,16.444108&ie=UTF8&t=h&ll=43.172259,16.43795&spn=0.010986,
0.043817&z=15

[gosiap71]

bardzo wam dziękuję za przydatne info

[Gość: Paddy]

Bylem w Hvarze w ostatni piatek, ludzi mniej to i rybek niewiele.
W czwartek grilowalem ryby w zatoce Stiniva na Visie. Po paru dniach pysznych
biesiad w konobach jeszcze wieksze niebo w gebie. Grill (wlasny) rulez.
Btw, moze ktos podrzucic technike grilowania lignji, pls?
Paddy

[Gość: Paddy]

Bo wyszly nam prazynki....
Paddy

[etmp]

witam,
...co prawda w grillowaniu Ci nie pomogę
ale mam nadzieję, że może Ty pomożesz mnie ;)
- masz jakieś sprawdzone kwatery na Hvarze?
Interesują mnie app. 2+1, 2+2
Wybieram się za kilka dni - co prawda w ciemno -
ale zawsze warto mieć jakieś zabezpieczenie ;)

pozdrawiam
mp

[hepik1]

Kalmary na grila to takie nieduże ,6-7 czm.Z góry powinne byc lekko
przybrązowione ,wtedy w środku miękkie jak masło.
Smażone na głebokim tłuszczu,jak frytki, też niezłe.

PS
Ten Vis i Stiniva ,to tylko wycieczka z Hvaru czy na dłużej?

[Gość: Paddy]

masz jakieś sprawdzone kwatery na Hvarze?
Interesują mnie app. 2+1, 2+2

Jasne, ze mam. Ruchomy domek na wodzie, czyli jacht Sun Oddysey 54.
Mieszkasz, gdzie chcesz, czujesz sie potomkiem Marco Polo, Kolumba,
Drake'a i paru innych. Branie murowane. Zabierz gitarke.

Z góry powinne byc lekko
> przybrązowione ,wtedy w środku miękkie jak masło.

Jekie powinny byc to ja dobrze wiem, tylko jak to osiagnac...
Paddy

[hepik1]

>> Jekie powinny byc to ja dobrze wiem, tylko jak to osiagnac...
> Paddy

Pomijając kwestię marynaty -oliwa plus różne tam dodatki ,przyda się
jakis czasowmierz-włączyc stoper na dwie minuty nad żarem na każdą
stronę i juz ;)

[Gość: Łukasz Kubicki]

Zależy, jakiej wielkości masz kalmary. Najlepsze są większe ok.20-
30cm, takie piecze się na mocnym ogniu po około 5minut z każdej
strony.
No i jeszcze jedna z najważniejszych rzeczy - dobre, czyli miękkie i
smaczne są lignje (kalmary żeńskie), a twarde i gumowate lignjuni,
czyli niestety męskie osobniki ;)

[gosiap71]

od razu widać że gotowanie powinno być domeną facetów.... i niech tak
zostanie , mam nadzieję że mój facet też się do tego dostosuje...hi

[hepik1]

Łukasz Kubicki napisał(a):
> smaczne są lignje (kalmary żeńskie), a twarde i gumowate lignjuni,
> czyli niestety męskie osobniki

Smaczniejsza żeńskość sprawdza się u jeżowców.
Lignje i lingnjuni to dwa różne gatunki wśród głowonogów czyli w tym
wypadku gorszość rodzaju męskiego to nieprawda ;)

[gosiap71]

poproszę o jeszcze kilka ciekawych przepisów , równie prostych tak aby
mój facet dał radę... i koniecznie nazwy tych rybek , co kupić