Blonnik

[speer]

Co to wlasciwie jest blonnik i jak dziala?

Czy to prawda, ze go czlowiek nie trawi blonnika?

[artur.kalinski]

Błonnikiem (włóknikiem) pokarmowym (z ang.dietary fiber) nazywamy zespół
substancji ścian komórkowych roślin nie trawionych i nie wchłanianych w
przewodzie pokarmowym człowieka. Jest to mieszanina substancji o charakterze
polisacharydowym (celuloza, hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy) i
niepolisacharydowym (ligniny).

Podstawowe właściwości błonnika:
1. Pomaga w zaparciach, biegunce i bólach towarzyszących hemoroidom.
Błonnik wędruje przez cały przewód pokarmowy w stanie praktycznie niezmienionym.
Jednakże wzdłuż całej drogi wchłania wodę, przez co zwiększa objętość masy
kałowej i przyspiesza eliminację niestrawionych resztek. Ułatwia to regularne
wypróżnienie się. Żywność zawierająca dużo błonnika pokarmowego pomaga
zapobiegać zaparciom i bólom towarzyszącym hemoroidom, ponieważ zwiększa
zawartość wody w kale, przez co łatwiej go wydalić z organizmu.
2. Pomaga w walce z otyłością.
Błonnik pomaga zrzucić zbędne kilogramy, gdyż wchłania wodę, dzięki czemu
pęcznieje i wypełnia żołądek, zmniejszając uczucie głodu, a także opóźniając
moment, w którym pożywienie opuszcza żołądek.
3. Obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Błonnik rozpuszczalny (pektyny) jest rozkładany do trójkarboksylowych kwasów
tłuszczowych, które odpowiadają za hamowanie biosyntezy cholesterolu w wątrobie.
Dzięki swej konsystencji wyłapuje i usuwa kwasy żółciowe z jelit. Ponieważ
wątroba używa ich do produkcji cholesterolu, zatem gdy zostaną usunięte, obniża
się poziom cholesterolu. Wydalanie kwasów żółciowych to główny sposób pozbywania
się przez organizm nadmiaru cholesterolu, gdyż nie może on, tak jak inne
tłuszcze zostać zmetabolizowany. Błonnik nierozpuszczalny obniża poziom
trójglicerydów we krwi, przez co zmniejsza ryzyko miażdżycy.
4. Stabilizuje stężenie glukozy we krwi.
Błonnik opóźnia przemianę węglowodanów poprzez częściowe blokowanie dostępu
glukozy do krwi, co z kolei zmniejsza wydzielanie insuliny i pomaga w utrzymaniu
stabilnego poziomu cukru we krwi. Ponadto wydzielanie insuliny jest częściowo
wywoływane i regulowane przez system hormonalny (żołądkowy peptyd hamujący GIP i
enteroglukagon). Wzrost spożycia błonnika prowadzi do obniżenia poziomu hormonów.
5. Oczyszcza organizm z toksyn i metali ciężkich.
Błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny pomaga eliminować z organizmu toksyny,
kwasy żółciowe, metale ciężkie (dzięki zdolnościom jonowymiennym wolnych grup
karboksylowych) a nawet substancje rakotwórcze (np. poziom azotynów w organizmie
skutecznie obniżają pektyny znajdujące się w jabłkach, porzeczkach i innych
owocach, jeśli owoce te nie były nadmiernie opryskiwane).

A ponadto:
* Duża dawka błonnika może zmniejszyć skuteczność innych leków, np. doustnych
środków antykoncepcyjnych i leków zmniejszających stężenie cholesterolu. Powinno
zachować się 2 godzinny odstęp między posiłkiem a podaniem lekarstwa.
* Połykanie dużych ilości tabletek lub kapsułek zawierających błonnik może być
niebezpieczne. Po zbyt małym nasyceniu wodą zwiększają one swą objętość i mogą
utkwić w gardle lub w jelitach.
* Rozpuszczalne składniki błonnika mogą ograniczać wchłanianie składników
pokarmowych tj. żelazo, cynk i wapń.
* Błonnik w jelicie grubym wchłania wodę. Jeżeli nie ma wystarczającej ilości
wody, stolec będzie twardy i gęsty, może też powodować zaparcia. Aby
maksymalizować efekty błonnika i optymalizować eliminacją produktów ubocznych
przemiany materii, powinno dostarczać się przynajmniej 2 litry wody dziennie.
* Nagłe dostarczenie organizmowi dużej dawki błonnika może wywołać wzdęcia i
bóle brzucha. Dotyczy to zwłaszcza roślin strączkowych. U niektórych osób
produkty zawierające dużo błonnika, szczególnie pszenne, mogą podrażnić żołądek.

ZAPOTRZEBOWANIE NA BŁONNIK:
W Polsce spożycie błonnika kształtuje się na poziomie 15 g dziennie. W
społeczeństwach nieuprzemysłowonych, w Afryce spożycie błonnika wynosi około 60
gram na dobę. Efektem tego jest niska bardzo niska zachorowalność na choroby
nowotworowe jelita grubego i odbytu. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca
spożywanie 20-40 g błonnika dziennie.

Polecam stronę: blonnikpokarmowy.fm.interia.pl/

[speer]

Dziekuje za obszerna odpowiedz!

Mam jeszcze jedno pytanie, czy blonnik jest niekaloryczny? Jesli go nie
wchlaniamy, to znaczy ze musi on miec okolo 0 kalorii, wiec mozna go jesc w
duzych ilosciach.

[mariuszk8]

Sam błonnik może i nie, nie wiem. Ale czy widziałeś kiedyś na półce w sklepie
produkt o nazwie błonnik? Błonnik jest składnikiem produktów. Najwięcej jest go
w owocach i otrębach - a te zawierają kalorie jak wszystko.

[ali57]

ZAPOTRZEBOWANIE NA BŁONNIK:
W Polsce spożycie błonnika kształtuje się na poziomie 15 g dziennie. W
społeczeństwach nieuprzemysłowonych, w Afryce spożycie błonnika wynosi około 60
gram na dobę. Efektem tego jest niska bardzo niska zachorowalność na choroby
nowotworowe jelita grubego i odbytu. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca
spożywanie 20-40 g błonnika dziennie.

ech eksperci od siedmiu boleści

nie podali tylko czego się w tejże Afryce nie spożywa
a co jest powodem tych plag cywilizacyjnych

NIE JADZĄ TAM ŻYWNOŚCI PRZEMYSŁOWO PRZETWARZANEJ (WYSOKOPRZETWORZONEJ) !!!!

i to jest ta cała tajemnica a nie błonnik jako taki
który jak ostatnie badania donoszą jest bardziej szkodliwy niż pożyteczny
i można się bez niego obyć przy prawidłowym żywieniu

[are.1]

Ostatnie badania tak nie donosza. Ten temat byl wielokrotnie dyskutoany na
grupach pmd i psw. Ali jak pozostali "optymalni" po prostu zarowno artykuly jak
i dyskusje zrozumial w sposob twórczy.