Wątek kulinarny

[wislok1]

Czyli co Wam smakuje z kuchni austriackiej.
Mi wszystko smakuje, ale najbardziej...

Co, o tym w kolejnym poście

Mój typ - Tafelspitz

[wislok1]

Ulubiona potrawa cesarza Franciszka Józefa, czyli..
www.austria.info/pl/przepisy-kulinarne-z-austrii/tafelspitz-1617716.html
Na sam widok chce się go zjeść:
tiny.pl/h8d8s

Mój typ II - Wiener Schnitzel

[wislok1]

Z cielęciny, koniecznie z cytryną, mi najlepiej smakuje z frytkami

www.austria.info/pl/przepisy-kulinarne-z-austrii/sznycel-wiedenski-1617702.html
tiny.pl/h8d86

[dorcia1234]

jak nie przepadam za zupami, tak te podawane w naszym pensjonacie były dobre. A najlepszy był ten ich makaron, zrobiony jakby z naleśników?
I coś zapiekane na gorąco, podawane w kamiennych talerzykach. Mniam
< wiem, niewiele powiedziałam, ale wybaczcie sklerozę >

[wislok1]

Zupy mają dobre, zwykle.
Makaron z naleśników nie kojarzę.
Polecam za to Kaiserschmarren
whiteplate.blogspot.com/2009/07/sniadania-omlet-cesarski-kaiserschmarrn.html

[zalogowany.cookie]

Kaiserschmarrn u Demela na Kohlmarkt. Nie da się zapomnieć. Re-we-la-cja. Tylko trzeba wejść na piętro, tam jest odrobinę spokojniej.

[wislok1]

Na Kohlmarkt są świetne delikatesy Julius Meinl

[m_ac]

Pierwszy raz jadłem taki makaron w Haus in Ennstal, z rosołem i kawałkami mięsa wołowego.Poza tym na uwagę zasługuje knoblauch suppe, czasem podawana jak żurek w chlebie.

[wislok1]

Czyli zupa czosnkowa, znana także w Czechach i na Słowacji oraz koło Cieszyna,
kulinarny spadek po Austro-Węgrzech

Cieszyńskie ciasteczka

[wislok1]

kupcookbook.blogspot.com/2013/01/cieszynskie-ciasteczka-nie-tylko-na.html
W zasadzie w większości przepisy pochodzą z różnych zakątków c.k. monarchii

Nie tylko jest tak w Cieszynie, np. słynne kremówki papieskie z Wadowic pochodzą ze Słowenii

[aseretka]

Sama zrobiłam kiedyś w domu makaron z naleśników. Cieniutko pokrojone wybornie smakowały w zupie.
W Austrii smakuje mi bardzo leberknedel, czyli pływający w rosole wołowym wątrobowy „zeppeling”.

[wislok1]

Knedel z wątróbki, pychota.
Moja teściowa zawsze robi w niedzielę rosół z kluseczkami wątrobianymi. Rosół jak rosół, ale te kluseczki.

Typowe produkty spożywcze

[wislok1]

Przypomnienie wątku z forum Austria Turystyczne

typowe produkty spożywcze dla Austrii
anetapzn 08.04.09, 15:48 Odpowiedz
Chodzi mi o takie charakterystyczne dla Austrii produkty jak np. dla nas
oscypekTe które wymieniam ponizej znam, a moze ktos uzupełni?
Sachertorte to chyba wszyscy znają;
Tiroler Speck (typowy boczek z Tyrolu)
Tiroler Bergkäse i Graukäse (sery)
Steirisches Kürbiskernöl (super olej z pestek dyni- do doprawiania, nie do
smażenia- z tego co wiem
Wszelkiego typu marmolady (duży wybór u Meinla)
Przetwory (z procentami lub bez z moreli (marmolady, nalewki itd, z Doliny
Wachau)
Co jeszcze? Uwielbiam przywozić z róznych podrózy przyprawy i produkty
charakterystyczne dla tego regionu. A moze polecicie jakieś ciekawe,
sprawdzone sklepy, delikatesiki.
Re: typowe produkty spożywcze dla Austrii
siejest 09.04.09, 10:30 Odpowiedz
EU zabroniło nazywać dżem marmoladą
Siemasz Aneta

Meinl..., no ciekawy gościu ale co nas to obchodzi w sumie.

Upodobania gastronomiczne

[edd.y]

Gdy czytam, ze ktoś lubi frytki z kawałkiem mięsa to przenoszę się na inne forum.
Żałosne upodobania. Pół kreski powyżej hot doga.

[zalogowany.cookie]

W Wiedniu, gdzieś niedaleko głównych deptaków, przechodziłem wieczorem koło sklepu sprzedającego marcepany imitujące różne potrawy, a to małe srebne rybki, a to kiełbaskę z musztardą na tacce. Pytanie do znawców, gdzie to konkretnie było, bo teraz za nic nie trafię. Nie pamiętam nazwy sklepu.

[wislok1]

Kojarzę taki sklep, ale nie kojarzę teraz gdzie jest.
Tam jest sporo sklepów z wyrobami z marcepanu.
Popytam się siostry, może ona wie,
ale oboje nie przepadamy za marcepanem

[wislok1]

Spis specjalistycznych sklepów ze słodyczami, a tym z wyrobami z marcepanu:
tupalo.com/de/wien/c/s%C3%BC%C3%9Fes

[zalogowany.cookie]

Znalazłem! City Confisserie na Bognergasse, dwa kroki od Graben. Teraz jest tam na ulicy wszystko rozgrzebane i pełno barierek, ale marcepanowe kiełbaski i sushi są!

[wislok1]

Niedaleko Graben jest kultowa we Wiedniu
kanapkarnia Trześniewski
www.trzesniewski.at/
Założył ją kupiec z Krakowa w czasach
c.k. monarchii

[chiara76]

Wienerschnitzel.
A potem słodkości, ciasta typu tarta z truskawkami itd i ...lody z mleka alpejskich krów. Smak niepowtarzalny

[aseretka]

Stiftskeller St Peter, leżący w Salzburgu na terenie klasztoru benedyktynów, jest uważana za najstarszą, działającą nieprzerwanie restauracją na świecie. Jej powstanie datowane jest na 803 r. Kuchnia oferuje tradycyjne austriacki dania oraz pyszne desery.
Obiekt został wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.

www.stpeter-stiftskeller.at/index.php?id=7&L=0

[wislok1]

Ekstra, zapewne rekord jest nie do pobicia.

Ciekawe jak np. w 1034 roku wyglądało menu ?

[wislok1]

To fajnie, że fajnie się czyta nasze forum