Bedac w Polsce na Swieto Zmarlych po raz pierwszy widzialam w Warszawie
stoiska (piecyki) z pieczonymi kasztanami. Jesli uda wam sie kupic swieze
kasztany w sklepie polecam sprobowanie, aczkolwiek nie wszystkim smakuja
Kasztany zawieraja ponad 40% weglowodanow, ok. 3% bialka i ok. 2% tluszczu.
Wartosci odzywcze to ca. 885 KJ/ 210 Kcal na 100g.
Dodatkowo zawieraja wiele potasu, magnezu witamin B1, B2, B6, C, E oraz kwas
foliowy m.in. wplywajacy pozytywnie na system nerwowy.
Kasztany wygladaja jak gdyby mogly byc przechowywane przez dluzszy czas,
jednak kilka dni po zakupie powinny zostac ugotowane lub upieczone (np. w
piekarniku). Lupinka powinna zostac nacieta zarowno do gotowania jak i do
pieczenia!
Kasztany gotuje sie 10-20 min. lub piecze w temp. 275-300 st. przez 20 min. w
piekarniku, do momentu az lupinka oddzieli sie od owocu.
W czasie pieczenia w piekarniku zalecane jest ustawienia naczynia z woda w
piekarniu, aby owoce nie wyschly.
Nie nalezy zapomniec o nacieciu lupinki, poniewaz owoce moga... eksplodowac!
