jaja suszone

[alicja_sok]

Kochane!!! Są do kupienia jajka suszone, ale trzeba kupić cały worek tj.
20kg, a koszt to 20zł za kilogram, kilogram tego wynalazku zastępuje około
100 jaj, tak więc jeśli kupujemy jajka w sklepie po 30 groszy, to i tak się
opłaci, a dodatkowo mamy pewność,że nie ma w nich salmonelli. Są one
doskonałym dodatkiem do MAJONEZÓW, sosów, kremów, oraz ciast. Ja kupiłabym na
próbę 1 kilogram, ale nie mam pomysłu co zrobić z reszta...

[atunia]

Rozgłaszam wici, szukajmy chętnych . Pomysł mi od dawna chodził po głowie,
tylko problem organizacyjny, drożej wyjdzie rozważanie tego i rozsyłanie, ale
jakby się w dwa miasta spiknąć na przykład? ile to ma przydatności?

Atunia

[alicja_sok]

jeden rok

[atunia]

Znalazłam ciut mniejsze opakowania, 10kg, tutaj:
www.drosol.pl/artykuly.htm (w dziale dodatki cukiernicze), ale nie wiem
czy wysyłkowo sprzedają... te Twoje to na miejscu kupujesz? Czy msz wgląd w
skład chemiczny tych jajek? (ile jajek w jajku, a ile dodatków antyzbrylających,
antypleśniowych i antyludzkich)

Atunia

[graja7]

Słuchajcie, czy to w ogóle warto? Co prawda jest wygoda, bo nie musisz biegać
stale do sklepu po jajka, ale ja na przykład nie wiedzialabym, jak zmodyfikować
przepisy kulinarne, żeby mi dobrze wychodziły potrawy. Jajka dodaje się
przecież rownież po to, aby nadawały masie kleistość i by trzymała się ona kupy
(na przykład w kotletach mielonych albo w ciastach). Dodając jajka suszone,
trzeba by chyba było dodawać także wodę. Tylko nie wiadomo ile tej wody na
jedno jajko itp. Może to ja jestem jakaś ciemna, ale chyba wolę tradycyjne
porządne jajko, w którym da się oddzielić żółtko od białka.

[atunia]

To ma sens do niektórych eksperymentów - przy pieczywie, przy majonezie. Tak z
ciekawości po prostu Dlatego najchętniej bym kupiła tego niedużo, szkoda że
mieszanki.pl nie mają.

Atunia

[alicja_sok]

moim zdaniem warto spróbować właśnie z majonezem, który mozna potem wykorzystać
robiąc np. sos tatarski, czosnkowy itp., a najbardziej ciekawi mnie czy te jaja
powodowałyby taką aksamitną gładkość przy robieniu serka oraz kremów do ciast
np. capucino