Kawe podaje i problem salatek poruszam

[brezly]

Kawa, obywatelki i obywatele.

Problem salatek. Nie wiem na ile wszystkim znany. Na
wejsciu mamy: firme kateringowa i konsumenta. Konsument
moze wziac na salatke talerz Mniejszy lub Wiekszy.
Placi od wielkosci talerza, a ile zdola napakowac na
talerz - jego sprawa. Powstaje problem optymalizowania
ulozenia salatki na talerzu. Biorac pod uwage ze
najczesciej saltke sie komponuje z ilus tam pojemnikow
- powstaje problem jak klasc warstwy zeby sie trzymalo.
Np. Czy jak mamy polowki pomidorow i kukurydze
konserwowa to pomidory na dol czy na gore. I czy
polewanie zawiesistym sosem (wliczonym w cene)
zapewnia wieksza spojnosc warstwie fasolki czy nie.
Rzezcz doczekala sie juz modelowania komputerowego.
Jakies doswiadczenia/przemyslenia/refleksje w tej sprawie?

[edzioszka]

witaj z usmiechem Obywatelu, ugaszczesz dzis jak na weselu...;)

[basia]

nie lubię kukurydzy z puszki,więc jeden problem z głowy,a raczej z talerza.poza
tym idę na żywioł!

[czarnajagoda]

kawę biorę, znaczy się espresso...
a w kwestii sałatek to zawsze do komponowania posyłam bardzie doświadczonych
ode mnie w tej materii...

[Gość: aniela]

aha moim zdaniem w dobrym tonie jest uwzglednic w tej kompozycji odrobine
pustego miejsca. znaczy tak ukladac stozki wokol tego pustego miejsca zeby sie
nie zsunelu na nie. to utrudnia sparwe chyba.

[edzioszka]

ja lubie wszelkie sałeteczki i stale jakowes w domku przyrzadzam, na tę pore
roku to chyba cos warzywnego albo owocowego...:)

PS.kukurydze z puszki lubię ogromnie, moze byc i bez sałatki, wystarczy
otworzyc wieczko i do dzieła...;)

[aniela]

a tak. cukier, sól i puszka kukurydzy to stała ekspozycja kuchenna.

[basia]

Reeds'em popij.Nie mogę cię poczęstować ,bo nie mam ale ty masz na pewno.

[brezly]

Jakzesz to puste miejsce, Anielu? Ma firma kateringowa
zarabiac na nas?! Toc o warzywach mowim, wiec
cholesteryna nam niestraszna.

Interesuajca propozycja jest czestokol z polowek
pomidorow po obwodzie talerzyka. Sypkie
ryzo-kukurydzo-fasolkowe sypiemy do srodka by wystawalo
nad mocujace pomidory. Polewamy sosem dla sklejenia i w
to wbijamy pionowo paski papryki, tez dookola. Powstaje,
jak w Biskupinie, czestokol wewnetrzny. W to mozemy
nasypac ananasa w kawalkach i rodzynek, czy czego tam.
Jak wyjdzie plaskie to na gore plastry ogorkow.

Podobno kiedys w Szkocji powstal ruch bardzo zdolnych
architektow salatkowych o wielkich osiagnieciach, na co
firmy kateringowe zareagowaly zmiana profilu i wymiarow
talerzy, innym spsobem krojenia i sosami o innej gestosci.
Dawrwinizm stolowkowy, qrcze, kapitalistyczni krwiopijcy.

[edzioszka]

ja wogóle najbardziej lubie smakowac sałatki wszelkie na bankietach, poza tym
jak je ktoś przyrządza, jak sie samemu gotuje, nigdy az tak nie smakuje...;)

[aniela]

aha moje zawsze i tak smakuja czosnkiem. jakichkolwik bym nie robila ;)

[baloo1]

Mysle, ze gordyjski ten problem mozna rozwiazac kladac na talerz sznycel lub
golonke zamiast bukietu tfu! surowek. Wtedy zmatwienie dotyczy juz tylko
miejsca dla frytek.
Wtedy rozwiazujemy problem w sposob nastepujacy : jesli sznycel - to frytki
sypiemy gorka na rzeczony. Jesli zas golonka - to rezygnujemy z frytek, gdyz
nie pasuja do rzeczonej. Dobieramy chrzanu i kilka pajdek chleba. Smacznego.

[aniela]

ale frytki to warzywo. bardziej by sie nadaly do tych salatek, przetykac nimi
by mozna paski papryki zeby rusztowanie wzmocnic

[edzioszka]

hihi...ale go Anielu za słowko złapałaś...;)

[aniela]

yhy zauwazylas ze nawet sie na nie nie czailam szczegolnie? ot poryralo mi
sie pod stopy doslownie, tylko sie schylilam po nie.

[edzioszka]

Ty Anielu przecie jedynie po kukurydze w postaci popcornu sie schylasz...;)

[baloo1]

Oczywiscie , ze frytki to warzywo. I jako takie wyznaczaja granice kompromisu z
wegetarianami.

;o)

[brezly]

'Marzyciel z ciebie, Moryc'.
Baloo, gdzies ty widzial kantyne gdzie ci daja sobie
frytki i mieso samemu nakladac na talerz? Nic zrozumienia
dla akcjonariuszy firm kateringowych nie masz. A moze i
twoj fundusz emerytalny tam zainwestowal? sam bedziesz
siebie rujnowal infinitezymalnie?
A jak sobie wyobraze taka firme w Szwajcarii to mnie
pusty smiech ogarnia. A tak placic pare frankow za pusty
talerz raz w tygodniu, nie laska?
Definicja Holendra: kupi od Szwajcara ,sprzeda Szkotowi i
jeszcze na tym zarobi.

[aniela]

latający holender. latający na trasie szwajcaria-szkocja. (potraktujcie to
jako nic nie wnszące do dyskusji didaskalia)

[baloo1]

No tak. Z tym, ze celowo odstawilem na bok zagadnienia praktyczne kateringu a
skupilem sie na elementach kompozycyjno-gastronomiczno-smakowych.

[piotr_c]

Baloo, czy reprezentujesz społeczność misiów siedzących nad potokiem i zręcznym
uderzeniem wybijających pstrągi z wody, wprost do paszczy?

[baloo1]

Byles blisko. Z tym, ze wolalbym wylawiac ze strumienia pieczone prosieta z
jablkiem w pysku, niz pstragi. Jesli wybor nalezalby do mnie.
;o)

[piotr_c]

Obawaim się że prosie niesione wodami leśnego strumienia to już nie ta jakość
co pstrąg z własnym napedem. Za to w pobliżu gospodarstwa robi sie zupełnie
odwrotnie , ciekawa sprawa.

[brezly]

piotr_c napisał:

> Obawaim się że prosie niesione wodami leśnego
strumienia to już nie ta jakość
> co pstrąg z własnym napedem. Za to w pobliżu
gospodarstwa robi sie zupełnie
> odwrotnie , ciekawa sprawa.

Pstrag jaki pstragi, ciekawsze sa niedzwiedzie polujace
na lososie. Jedyny znany w przyrodzie przyklad stadnego
dzialania niedzwiedzi. U rwonie indywidualistycznych
Polakow odpowiada(lo) to umiejetnosci tworzenia komitetow
kolejkowych.
A juz polski niedzwiedz to bedzie jadl pstragi na lososia
nie spojrzy, by jak mialby w stadzie to juz raczej
pojdzie do zjesc cos pod Zolte Poldupki.

Watek podnosze.

[brezly]

Bo widzialem dzis absolutne osiagniecie w dziedzinie
konstrukcji salatek. Gosc jeszcze nie koncyzl nakladac a
juz mial piramide wyzsza niz srednica talerzyka. Ale co
kardiochirurg to kardiochirurg jednak (z ID sadzac)

Watek podnosze.

[ka_27]

A zaprezentujesz nam efekty?

I co z tym piwem?

[brezly]

ka_27 napisał:

> A zaprezentujesz nam efekty?
>
> I co z tym piwem?

Wirtualnie zawsze. W realu to na jesieni chyba.
Jakie efekty?

[aniela]

aha kardiochirurgia nie jest dla mieczakow co sobie salatki nie umieja nalozyc
przeciez

[edzioszka]

i ta zręczność w piętrzeniu owoców ciężkich do zgryzienia...;)

[brezly]

O zrecznosc w palcach w skladaniu do kupy miekkiego mi
szlo, nie o cechy charakteru. Taka piszczel zlozyc to
mozna recyma jak bochny chleba przed wojna. Ale w
sprawach sercowych...

[edzioszka]

toż to wirtuozeria pełną parą...;)

Watek podnosze.

[ka_27]

Super wygląda :-)

Ale dlaczego na jesień?

[brezly]

Bo mnie wczesniej we Wrocq nie bedzie, o ile jakies nagle
problemy nie wyskocza.

Watek podnosze.

[ka_27]

Tak ...

Remonty sie zaczęły, to wyjechałś :-P
Ale trzymam Cię za słowo! :-)

[edzioszka]

albo jakoweś wyrzuty na sumieniu...;)

[edzioszka]

jak to dobrze, że Wrocek tak daleko, ufff!...;)

[brezly]

edzioszka napisała:

> jak to dobrze, że Wrocek tak daleko, ufff!...;)

Z Berlina blizej niz z Warszawy. A wam do dzis we Wrocq
niektorzy te cegly wypominaja :-)

Watek podnosze.

[ka_27]

Dokładnie! :-)

Do Berlina i szybciej się jedzie :-)
A to co w stolicy odbudowano,
to w zasadzie wyłacznie z wrocławskiej cegły :-P