węglowodany, białka...

[Gość: LILKA]

Chcę zmienić styl odżywiania, nie chce stosować diet, chce zdrowo sie
odżywiać (to też dieta :-) ) Co ograniczyć ?
Jaki ma być stosune weglowodanów, bialek i tłuszczu?
Jak rozpoznać co jest bogate w białko, węglowodany itd?
Co wyrzucić z jadłospisu?

Proszę o poradę, z góry dziękuje.

[Gość: brumbak]

-Radzę skorzystac z zaleceń amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Piramidy
Zdrowego ofdżywiania
www.cnpp.usda.gov/Pubs/DG2000/
Interaktywny Analizator Diety podpowie ci co zmienić w diecie, czy nie brakuje
jakichs skladników-
147.208.9.133/
- Podaję treść zaleceń Amrykańskiego Departamentu Zdrowia w tłumaczeniu na
polski:
(Rządowe Zalecenia Dietetyczne dla Amerykanów 2000)
I Pokarmy roślinne podstawą posiłków.
-Jest wiele możliwości tworzenia zdrowego modelu odzywiania, ale we
wszytkich modelach odzywiania podstawa sa trzy grypy pokarmów z podstawy
Piramidy Zdrowia: zboża, owoce i warzywa. Jedzenie różnorodnych produktów
zbożowych ( szczególnie pełnoziarnistych) , owoców i waryzw jest podstawą
zdrowego odzywiania. Zjadaj posiłki których centrum stanowi ryż, makaron,
tortilla lub chleb z pełnego ziarna zbóż, z dodatkiem dużej ilosći owoców i
warzyw oraz umiarkonej ilości niskotłuszcczowych pokarmów z grupy mlecznej
oraz z grupy miesa i fasolek.
Nie sa wskazane pokarmy obfitujące w tłuszcz i cukier.

II Jest wiele zdrowych modeli odzywiania.
Różni ludzie lubią różne pokarmy oraz przyrzadzaja te same produkty w różny
sposób. Tradycje kulturowe, rodzinne, wiara, przekonania moralne, zasobność
portfela, dostepność produktów, osobiste doświadczenia, nietolerowanie pewnych
pokarmó i alergie- to wszystko wpływa na wybór przez ludzie okreslonego stylu
odzywiania.
Stsouj Piramide Żywieniową jako punkt wyjścia dla kształtowania Twojej diety.
Piramida stanowi dobry przewodnik do okreslenia czy dostarczasz organizmowi
niezbędnych składników pokarmowych. Wybieraj wg swego uznania produkty z każdej
głownej grupy z Piramidy Żywieniowej. Na przykład, te osoby, które lubią
kuchnie meksykańska moga wybrac tortillę z grupy "pokarmów zbozowych" oraz
fasolki z grupy " mieso i fasolki" , podczas gdy ci którzy preferuja kuchnie
azjatycka mogą wybrać ryż z grypu "produktów zbozowych" oraz tofu z gupy "
mięso i fasolki".
Jeśli unikasz wszystkich produktów z jednej lub dwoch grup pokarmó, upewnij
sie ,że twój jadłospis skomponowany z pozostałych grup dostarczy wszystkich
składników, pokarmowych . Na przykład, jeżeli nie jesz żadnych produktów
mlecznych z powodu nietoleranowania przez organizm laktozy lub z innych
powodów, to wybierz inne produkty które są dobrym źródłem wapnia, oraz upewnij
się że organizm otrzyma dość witaminy D. Mięso, ryby i drób są głownym źródłem
zelza, cynku oraz witamin z grupy B w typowym amerykańskim jadłospisie. Jeżeli
w twojej diecie nie ma w ogóle produktów pochodzenia zwirzęcego lub jest ich
bardzo mało, upewnij sie że twoja dieta dostarczy dość żelaza, wapnia,witaminy
B12 i cynku z innych żródeł.
Diety wegetariańskie moga być zgodne z Rządowymi Zaleceniami Dietetycznymi dla
Amerykanów oraz moga dostarczyć wszytkich potrzebnych składników w odpowiednich
ilościach.

[Gość: hydrogen]

Jeżeli chcesz wyglądać jak typowa amerykanka to oczywiście rady Brumbaka są ok.
Ja proponuję coś bardziej zgodnego z fizjologią:

Podstawa zdrowej diety to tłuszcze zwierzęce (sery, śmietana, masło, mięso etc)
i białko zwierzęce (też sery mięso, szczególnie podroby, żółtka etc). na gram
białka powinno przypadać około 3 gramów tłuszczu. Węglowodanów powinno być
około 45-55 g na dobę. Najlepiej nie łączyć ich z białkami w jednym posiłku.

Szczegóły w książkach dr jana Kwaśniewskiego. Warto też przeczytać "życie bez
pieczywa" dr Wolfganga Lutza. Taka dieta daje siłę, witalność i sprawny umysł.

[Gość: patkag]

czyli sugerujesz ze dla KAZDEGO organizmu jest jeden zloty srodek? ustalone
prporcje? bez wzgledu na to jaki prowadzi sie styl zycia, jaki wykonuje sie
wysilek ?

P.

[Gość: hydrogen]

Gość portalu: patkag napisał(a):

> czyli sugerujesz ze dla KAZDEGO organizmu jest jeden zloty srodek? ustalone
> prporcje? bez wzgledu na to jaki prowadzi sie styl zycia, jaki wykonuje sie
> wysilek ?
>
> P.

Nie do końca. Np optymalna ilość węglowodanów w znacznym stopniu zależy od tego
co się robi. Ja ostatnio na nartach "zużywałem" około 200g dziennie -tyle
musiałem zjeść aby nie było ciał ketonowych w moczu. Praca umysłowa to również
konieczność zwiększenia węgli choć nie w tak dużym stopniu. Co do proporcji
między białkiem i tłuszczem to zauważyłem, że nawet przy długotrwałym wysiłku
nie zmienia się ona znacząco. Potrzeba wtedy oczywiście więcej tłuszczu ale też
i więcej białka. W sumie wychodzi około 1 do 3 (oczywiście bez aptekarskiej
dokładności :)

To wszystko trzeba sobie wypraktykować słuchając się potrzeb własnego
organizmu. Generalnie najważniejsze jest to aby przestawić się na metabolizm
tłuszczowy, charakteryzujący sie b dużą wydolnością i niskim zużyciem energii
(poniżej norm żywieniowych, szczególnie jeśli chodzi o wysiłek fizyczny :))).
Tak jest dla praktycznie każdego organizmu (nie chcę się wypowiadać zbyt
kategorycznie bo nie jestem ekspertem). Każdego obowiązują te same prawa
biochemii i fizyki. A tłuszcz, jak by nie patrzeć, daje ponad 2 razy więcej
kalorii od węgli.

Pozdro

[Gość: LILKA]

Dziękuje za rady. Mam nadzieje, że poskutkuje