feel_good_inc
06.02.14, 10:05
OK, pora na rozprawienie się z jednym z popularnych wege-mitów, jakoby człowiek był nieprzystosowany do jedzenia mięsa i był wyłącznym roślinożercą. W końcu jest na to mnóstwo dowodów:
1. Wszystkie naczelne są roślinożercami.
- Wszystkie naczelne włączają do diety owady, szympansy organizują stadne polowania, orangutany łowią ryby, a w odchodach goryli znaleziono resztki małp i antylop, co sugeruje padlinożerstwo.
2. Człowiek ma przewód pokarmowy roślinożercy i nie jest w stanie strawić surowego mięsa.
- Tatar, sashimi, carpaccio... o Inuitach jedzących surowe mięso przez całe życie nie wspominając. Swoją drogą bardzo chciałbym zobaczyć kogoś żywiącego się na surowo ziemniakami czy zbożami :)
3. Dieta naszych przodków była w większości wegetariańska.
- Bardzo bym chciał usłyszeć, gdzie na półpustynnej, trawiastej sawannie z rzadka porośniętej drzewami bynajmniej nie owocowymi (teren występowania rodzaju Homo) można znaleźć przez cały rok odpowiednią ilość pożywienia roślinnego (strawnego dla człowieka) by się wyżywić? Albo gdzie (przed wynalezieniem rolnictwa i wyhodowaniem zbóż) pokarm roślinny człowiek mógł znaleźć w zimie choćby w klimacie umiarkowanym?
4. No przecież musiała być wegetariańska, bo Homo nie posiadały kłów i pazurów umożliwiających im polowanie przed wynalezieniem narzędzi. Szach i mat!
- Do dziś stosowane i mające decydujący wpływ na ewolucję człowieka (postawa wyprostowana, duży mózg wytrzymujący przegrzanie): pl.wikipedia.org/wiki/Polowanie_uporczywe
5. Przecież współczesne kultury łowiecko-zbieracze często korzystają w dużej mierze z roślinnych źródeł pożywienia!
- Owszem. Tylko problem w tym, że żadne z tych źródeł nie istniało przed rozwinięciem rolnictwa i kultury te to zazwyczaj uwstecznienie społeczeństw niegdyś parających się rolnictwem do stadium łowcy-zbieracza (jak Indianie w USA).
6. Mięso szkodzi ludziom, a cholesterol zatyka arterie.
- Cholesterol dietetyczny ma nikły wpływ na poziom cholesterolu we krwi, a tłuszcze nasycone już przestały być oskarżane o powodowanie chorób układu krążenia - osadzające się w naczyniach krwionośnych lipoproteiny to przede wszystkim resztki z metabolizmu węglowodanów, których jest za dużo w diecie współczesnego człowieka.
7. Weganie żyją dłużej i są zdrowsi niż mięsożercy.
- Żyją krócej. Wszelkie metaanalizy oparte na dużej liczbie przypadków pokazują, że ich śmiertelność jest zbliżona do średniej McDonaldowej. Dłużej żyją, okazjonalni rybożercy i mięsożercy, a doganiają ich wegetarianie. Często cytowane przez misjonarzy weganizmu badania wskazujące na dramatycznie dłuższy czas życia wegetarian oparte są o kompletnie z dachu wzięte porównanie Adwentystów Dnia Siódmego (którym etos religijny nakazuje utrzymywanie dobrej kondycji i zarzucenie picia oraz palenia) do ogółu populacji.
Niestety, z nieznanych mi przyczyn brakuje jakiegokolwiek rzetelnego porównania czasu życia i stanu zdrowia ludzi o różnym stopniu konsumpcji produktów odzwierzęcych, a o podobnym poziomie aktywności fizycznej i nałogów.
8. Człowiek nie potrzebuje produktów odzwierzęcych do życia, bo wszystkie potrzebne składniki otrzymuje z roślin.
- B12. Nawet ta ostatnio znaleziona w grzybach to po prostu kolonie bakterii pochodzące z nawozu zwierzęcego.
Coś pominąłem?
Ach, jeszcze zanim zacznie mi się pieklić tu jakiś neofita - nikogo nie zmuszam do jedzenia mięsa, po prostu dekonstruuję często powtarzane mity.
