Gość: rodzynek
IP: *.wroclaw.dialog.net.pl
18.09.04, 09:55
Artykuł "Pij mleko będziesz kaleką" października br wzbudził poczucie
ogromnego dyskomfortu w środowisku naukowym Instytutu (Instytut Żywności i
Żywienia) z powodu niewiarygodnych stwierdzeń i braku naukowych dowodów
uzasadniających zawarte w artykule negatywne opinie o wartości żywieniowej
mleka.
Opinie doc. dr hab. Mirosława Jarosza, kierownika IŻiŻ:
W Polsce mleko stanowi najlepsze i najlepiej przyswajalne źródło wapnia. Wapń
wraz z mlekiem lub przetworami mlecznymi powinien być dostarczany organizmowi
przez całe życie,
Zaobserwowano, że gęstość mineralna kości kobiet w wieku pomenopauzalnym była
powiązana z wielkością spożycia mleka w okresie dzieciństwa i dojrzewania.
Upowszechnianie nieprawdziwych poglądów zawartych w artykule "Pij mleko
będziesz kaleką" autorstwa Pani Anny Szulc opublikowanego w Kulisach nr 42 z
dn. 16. 10. 03. przynosi wielkie szkody. Może wpłynąć na obniżenie spożycia
tych produktów, co może przynieść wymierne szkody zdrowotne polskiemu
społeczeństwu.