jakich olejów używacie?

[ollaboga77]

bo ja od roku olejów z firmy Oleofarm

niezłe. kupuje ten litrowy nieoczyszczony lniany:)))

[chihiro2]

Mieszkam w Anglii i uzywam olejow tutejszych firm. Do smazenia slonecznikowego
i sezamowego - ubolewam, ze nie moge znalezc rzepakowego, nie widzialam nigdzie.
Do zimnych potraw uzywam oliwy, oleju z dyni, przymierzam sie do zakupy
lnianego. Mam tez oliwe wlasnorecznie zrobiona z czosnkiem, pieprzem, ziolami,
papryczkami chili i innymi skladnikami.

[ollaboga77]

wow chihiro widze, że nie próżnujesz :)))

Podoba mi się taki styl zycia jak nie wime co :))))))))))
A podasz przepis jak ją zrobić?

Zastanawiam się czy od oliwy dużo się tyje? Mam w planach chudnięcie więc ....

Jak to się stało że wilądowałaś w Angli?

[chihiro2]

Skonczylam studia (zaczelam w Polsce, ale kontynuowalam w Australii i
Niemczech), no i potem moj chlopak, ktory studiowal w Oxfordzie, a po studiach
wyjechal ze mna na rok do Niemiec, zdecydowal, ze jednak chce jeszcze
postudiowac, w Anglii, znow w Oxfordzie. Ja nie mialam pomyslu na
swoja "kariere", wiec stwierdzilam, ze ok, moge z nim zamieszkac w Anglii. I
tak juz jestesmy tu dwa lata, on studia skonczyl, w lutym przeprowadzamy sie do
Londynu, gdzie on ma juz podpisany kontrakt z firma prawnicza (studiowal
prawo), a ja cos sobie fajnego znajde.

A przepis na oliwe jest latwy. Poczytaj tutaj:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=35360277&a=35360277
Na pewno od za duzej ilosci oliwy sie tyje. Ale pamietaj, ze zdrowe tluszcze
powoduje spadek "zlego" cholesterolu i wzrost "dobrego", no i generalnie
wspomagaja spalanie tkanki tluszczowej. W diecie ok. 20% kalorii powinno
pochodzic z tluszczow.

PS. Ciesze sie, ze podoba Ci sie taki styl zycia :) Mnie tez sie podoba :)))

[raggety]

nazywa się rapeseed oil i jest łatwo dostępny nawet na prowincjach w zwykłych
supermarketach, nie wiem, dlaczego nie możesz znaleźć w Londynie!

[chihiro2]

Nie mieszkam w Londynie. Wiem jak sie nazywa, to zadna filozofia. Widzialam w
tesco jedynie i moze kupie, jak mi sie skonczy slonecznikowy, ale bede obstwac
przy tym, ze powszechne to tu nie jest.

z pestek dyni

[drekar.drekar]

Bardzo mi smakuje olej z pestek dyni.
Nadaje się do bezposredniego spożycia, z chrupiacym pieczywkiem. Pyszne.

z pestek winogron...

[zamyslona4]

.. slonecznikowy, z pestek dyni, oliwe z oliwek, sezamowy. no i tu do chiro- na
moim jest napisane zby nie uzywac go do smazenia. a ty na nim smazysz?

[chihiro2]

Tak, smaze. We wszystkich przepisach, ktore mam, ktore zalecaja uzycia oleju
sezamowego (kuchnia azjatycka), zalecaja go wlasnie do smazenia.

[zamyslona4]

chihiro2 napisała:

> Tak, smaze. We wszystkich przepisach, ktore mam, ktore zalecaja uzycia oleju
> sezamowego (kuchnia azjatycka), zalecaja go wlasnie do smazenia.

no ale na opakowaniach jest napisane aby spozywac na zimno. albo dodawac
dopiero w koncowej fazie smazenia, ale nie doprowadzac do wysokiej
temperatury....

[chihiro2]

Na moim jest napisane, ze jest idealny "for Chinese cooking and stir frying" i
ze nie nadaje sie jedynie do deep frying. I w przepisach, jak pisalam, pisza,
by smazyc na nim od poczatku.

[asiabed]

do smazenia (krotkiego lub z dodatkiem wody) - oleju winogronowego, ryzowego. do
gotowania - takze winogronowego. do zimnych potraw - lnianego, slonecznikowego,
z orzechow laskowych, winogronowego, czasem oliwy z oliwek (troche mi sie
przejadla swego czasu i trudno mi teraz na nowo delektowac sie jej smakiem).
lubie oleje z irmy oleofarm - takze kilka razy kupowalam litrowy nieoczyszczony,
ale ze ma krotka przydatnosc do spozycia po otwarciu - kupuje czesciej ten z
mniejsza zawartoscia kwasu tluszczowego alfa :( - ale tez smaczny (i tloczony na
zimno oczywiscie). oliwy kupuje w sklepach ze zdrowa eko zywnoscia, ryzowy -
jedynie w markecie.

Z oliwek nt

[evita_duarte]

[pol-nick]

Różnych olejów używam. Teraz jest bez liku dobrych olejów tłoczonych na zimno.
Chyba ważnym jest aby w tym zakresie stosować możliwą różnorodność.