Nowa vege piramida zdrowia

[brumbak1]

Opracowana i polecana przez miedzynarodowy zespół specjalistów,
na stronach także przepisy:

www.llu.edu/llu/nutrition/vegguide.html#food
www.llu.edu/llu/nutrition/vegguide.html#food
John Anderson, University of North Carolina, , North Carolina, USA

Winston Craig, Andrews University, , Michigan, USA

Tim Key, Imperial Cancer Research Fund, University of Oxford, , England, UK
Lawrence Kushi, University of Minnesota, , USA
David Nieman, Appalachian State University, , USA
Helen Roe, Preventive Medicine Research Center, California, USA
Walter Willett, Harvard University Massachusetts, USA

[chihiro2]

Strasznie fajna, bardzo mi sie podoba. Mam tylko jedna uwage krytyczna - nie
podano, ile porcji kazdego spozywac dziennie.

[vegenievege]

Hmm, ciekawe.
Tylko dla mnie kiepska informacja. Bo jako że nie znoszę smaku strączkowych
(no, zielony groszek i fasolka szaragowa przejdzie - reszta - do piachu) - to
mam małe szanse na vege mimo mojej generalnie skromnej diety...

Gdzieś już tutaj o to pytałem, bez odpowiedzi, ale spróbuję jeszcze raz: czy da
się ominąć strączkowe? A jeżeli nie - to jak Wy je przyrządzacie, żeby jakoś
smakowały???

[zamyslona4]

vegenievege napisał:


>
> Gdzieś już tutaj o to pytałem, bez odpowiedzi, ale spróbuję jeszcze raz: czy
da
>
> się ominąć strączkowe? A jeżeli nie - to jak Wy je przyrządzacie, żeby jakoś
> smakowały???

wg mnie sie nie da- to absolutna bomba jesli chodzi np. o bialko, ale i wiele
innych najwazniejszych el. diety. jak je przyrzadzac? moze w formie zupki? np.
z soczewicy, sosu (soczewica w sosie pomidorowym), past z soczewiczy czy
gruchu....

hummus!

[ggigus]

[vegenievege]

dzięki, hummus czasami jadam, ale jest trochę cięzkawy (mulący taki jest, no,
co ja tu będę owijał), więc często go nie jem.

ale jest faktem, że sezam rozładowuje trochę ten smak strączków...

może będziesz w stanie doradzić. jeżeli jestem na diecie bezmięsnej dłużej niż
miesiąc - robię się trochę rozkojarzony, gorzej mi się myśli etc. Też jakby
słabszy fizycznie. Czego brakuje w diecie?

mulacy hummus - moze nie dodajesz wody?

[ggigus]

bo sprobowalam ostatnio dodac oprocz soku z cytr., oliwy, troche wody
bo moje pierwsze hummusy byly bardzo geste

[vegenievege]

mulacy - chodziło mi o to, że nie da się go zjeeść dużo (no ja w każdym razie
nie mogę).

Ale dodaje i wody i cytryny i oliwy i oleju sezamowego i pietruszki :-)
To chyba OK? Czy masz jakieś fajne, tajne patenty (widziałem Twoje sposoby na
kolorowy hummus - było ciekawe, ale nie wiem czy bym się odważył :-)

[chihiro2]

O pietruszce w hummusie nie slyszalam. Za to zapomniales o czosnku, a to
niezbedny skladnik hummusu.

garlic goes without saying :-)

[vegenievege]

_nigy_ podkreślam, _nigdy_ nie zapominam o czosnku :-)
właściwie to nei ma potrawy, do której bym go nie dodawał (dla tych, którym się
zrobiło niedobrze - nie jem słodyczy ;-))) )

[chihiro2]

No to swietnie :)
Ja tez staram sie dodawac czosnek do wszystkiego, a jak nie czosnek - to
cebule :) I jak mowi moj chlopak - poce sie kwiatuszkami :)

tez jestem czosnkowo- cebulowa

[ggigus]

i irytuje mnie, jesli ktos mowi, ze jak sie czosnek, to sie nim ee smierdzi

pachnie się kwaituszkami, jak powiedziala...

[vegenievege]

...chihiro. Się nie śmierdzi :-)

to opinia mniejszosci

[ggigus]

ciekawe - kuchnia wloska tez preferuje czosnek, cebule ,a nikt sie smierdzenia
nie boi

[vegenievege]

eee, zaraz mniejszosci.
jak slusznie zauwazylas, mniejszosci w Polsce, ale we wloszech jeszcze nikogo
odrobina czosnkowego aromatu z towarzystwa nie wygonila :-)
wiec podchodze do tego z wlasciwym mi dystansem (upsss, "dystans" to raczej
faux pas w tym kontekscie :-)))) ) - jak sie komus nie podoaa - wąchać mu nie
kazałem :-)

pietruszka nadaje hummusowi zielony kolor

[ggigus]

sok z burakow rozowym, a z marchewski - pomaranczowy
i nie trzeba sie bac, bo ani pertuszki, ani sokow nie czuc
a ja dodaje oprocze czosnku cebule i ciut tej przyprawy pachnacej spoconym
meskim pasazerem autobusu, Kreuzkümmel nazwa niemiecka

moze z czosnkiem, cebula hummus nie jest mulacy?
bo to mulenie mnie dziwi

[vegenievege]

eee, to "mulenie" to może być moja ogólna niechęć do strączków, więc nie sądzę,
by warto było nad tym spędzać czs.

ogolnie dodaje pietruszki wlasnie po to. zeby zlanac ten smak 'straczkow' :-)

nie wiem, ile tej piertuszki nie dajesz

[ggigus]

muic byc jej masa, zeby ja czuc

czekaj, stoj, zapomnialem się obrazić :-)

[vegenievege]

.. a dlaczego spoconym męskim, co? a dlaczego nie kobiecym niby, co? ;-)))

Pot ma swój zapach niezlaznie od plci, chociaz jest statystyczna prawda, ze
wsrod mezczyzn jest wiecej osobnikow pielegnujacych ten zapach wytrwale i
tygodniami :-)))))

PS. Admina przepraszam za off-topic i pokornie skladam glowe na pien, gotow na
elegancka dekapitacje :-)

[chihiro2]

Ja tez uwazam, ze sie nie da. Sama uwielbiam straczkowe, jem je codziennie, w
roznych postaciach.
Ile rodzajow straczkow probowales? Moze zniechecasz sie, bo jadles tylko
groszek i jeden rodzaj fasolki? A jest ich cala masa! Probowales kielkow? - to
takze moze byc odmiana postac straczkow (np. kielki soczewicy).

[vegenievege]

O, kiełki. :-) To moze być dobry początek :-)
Kiełki lubię, bo chrupiące i soczyste :-)

Faktycznie to może być dobry początek.
Dzięki Chihiro :-) Jutro muszę coś wykombinować z kiełków :-)

Zrewanżuję się przepisem na mój ulubiony szpinak:

na patelnie - oliwa, czosnek, szpinak (mrożonka jest OK). Gałka muszkatołowa,
biały pieprz. Jak wyjdzie już z tego ładna, gładka masa (parę minut, więcej nie
trzeba) - wkrawamy kawałki mozareli (tofu pewnie będzie tak samo dobre - w
razie gdyby ktoś niezbyt mleko jadał :-) ) i posypujemy czerwonym, pokrojonym w
krążki pepperoni.
Ja lubię, bo kolorowe i smaczne :-) No i chyba zdrowe, ale tego to ja już nie
wiem :-)

[chihiro2]

Dziekuje :)
Wiesz, jezeli jestes rozkojarzony i gorzej Ci sie mysli, to moze byc wlasnie
objaw niedoborow witamin z grupy B i magnezu, ktore sa niezbedne do dobrej
pracy mozgu i systemu nerwowego, i ktorych bogatym zrodlem sa wlasnie straczki.

I jeszcze jedno :)

[chihiro2]

A smakowalyby Ci moze kotleciki z roznych fasolek? Np. w wersji pikantnej,
zmielone fasolki z marchewka, porem, papryka.
A moze troche potraw indyjskich? Dahl z soczewicy, moze byc ze szpinakiem. Moze
jakies curry z groszku, ziemniakow i kalafiora?
A moze np. jedna z moich ulubionych potraw - fasolka szparagowa gotowana z
ziemniakami, porem, feta, bulionem warzywnym i posypana koperkiem?
Naprawde da sie przemycic te straczki do diety :)

dahl z soczewicy - przepis poprosze

[ggigus]

[chihiro2]

Dahl moze miec dziesiatki odmian. Ja mam przepisy na 5 rodzajow z ksiazki "A
vegan taste of India", plus jakies inne z innych zrodel.
Zaloze odrebny watek na temat dahla (w ksiazce pisownia jest "dhal", wiec
przepraszam za moj blad) i opisze wszystkie przepisy, po polsku.

dahl to pisownia niemiecka, hehe

[ggigus]

[chihiro2]

Ha! No to nasiaklam tymi jezykami, nie ma co :) Spotkalam sie tez z
pisownia "dall", moze w roznych rejonach Indii zaleznie od jezyka pisza to
inaczej? Pojade za miesiac i sprawdze osobiscie :)

w indiach znajdziesz z pięć sposobów zapisu dha...

[vegenievege]

...hindi na transkrypcje lacinksa jest robione z typowo hinduskim brakiem
poszanoania dla zasad :-)

milej podrozy, jezeli jestes lakto - polecma tandoori paneer. no i owoce.
jakiekolwiek :-) na mango sie spożniłaś, ale wciaz cos tam sie znajdzie :-)

[chihiro2]

Generalnie unikam produktow mlecznych, ale w Indiach chyba bede musiala je
jadac, bo przeciez oni smaza na ghee (i tak jak masla w ogole nie jadam, tak
tam bede musiala, bo ghee to chyba przeszkoda nie do ominiecia).
Mango objadlam sie w te wakacje u mnie w Anglii, wiec nie tesknie jakos
szczegolnie. Teraz jem duzo granatow - zdrowe na jesienny chorobowy sezon, i
pyszne.
Na jakie owoce moge liczyc w Indiach w grudniu i styczniu? (glownie na
zachodzie i poludniu kraju)

[vegenievege]

ghee - jest do ominięcia. jak chcesz mieć naprawdę vegańskie żarcie - jedz do
jainów. oni ghee zwykle nie używają.
na południa używają oleju kokosowego zamiast ghee. Ghee (i produkty mleczne w
ogole) - to głowieni polnoc.

Owoce. Boszesz-ty-moj. jedz, co znajdziesz, wyszstko bedzie dobre. A mango w
anglii mnei nie rozsmieszaj. jakbys zjadla mango zerwane z drzewa w lipcu, tuz
przed monsunem, to bys wiedziala, ze jest roznica.... wtedy mozna rozgryzc
skorke na koncu mango i wyssac zawartosc...

manog. w anglii. wez nie zartuj ;-). bloto tam macie fajne. mgłę macie pierwsza
klasa. deszcz - spektakularny. Ale mango????

[chihiro2]

Moze nie jest doskonale, ale mnie smakuje. Blota nie widzialam odkad tu
mieszkam, czyli od ponad dwoch lat (a dopiero sie go w Polsce
nadoswiadczylam!). Deszcz tez pada mi rzadziej niz w Polsce - ale mieszkam w
najmniej deszczowym miescie Wielkiej Brytanii :) A mgle kocham!!! Wilgoc w
powietrzu swietnie robi na cere i na wlosy :)

[misiu-1]

chihiro2 napisała:

> Mango objadlam sie w te wakacje u mnie w Anglii, wiec nie tesknie jakos
> szczegolnie.

Też lubię mango, ale z objadaniem się uważaj. Może wywoływać choroby zapalne
nerek.

[chihiro2]

Jakos chorob nerek sie nie obawiam, jeszcze nigdy nic mi sie z nerkami nie
dzialo. Poza tym pije duzo wody, to dobrze dziala na nerki.
I to "objadanie" to tak na wyrost - kilka-kilkanascie owocow juz mi wystarczylo
na cale wakacje i zaspokoilo w pelni. Objadaniem nazwalam to, co mnie
usatysfakcjonowalo - komus innemu i dwa mango dziennie moga nie wystarczyc.

[misiu-1]

chihiro2 napisała:

> Jakos chorob nerek sie nie obawiam, jeszcze nigdy nic mi sie z nerkami nie
> dzialo. Poza tym pije duzo wody, to dobrze dziala na nerki.
> I to "objadanie" to tak na wyrost - kilka-kilkanascie owocow juz mi
> wystarczylo

Nie wiem, co znaczy według Ciebie "objadanie". Ostrzegam na wszelki wypadek.
Lepiej chyba wiedzieć więcej niż mniej, prawda?
www.museums.org.za/bio/plants/anacardiaceae/mangifera_indica.htm

[chihiro2]

"Objadanie" znaczy dla mnie jedzenie takiej ilosci, az mam dosc. Po jednym
mango mam dosc.
Oczywiscie, ze lepiej wiedziec wiecej niz mniej :)

[misiu-1]

chihiro2 napisała:

> "Objadanie" znaczy dla mnie jedzenie takiej ilosci, az mam dosc. Po jednym
> mango mam dosc.

No widzisz. A ja muszę zjeść dwa albo i trzy, żeby mieć dość. Ile to jest "za
dużo" - nie mam pojęcia. Być może pięć kilogramów na raz? Może to takie same
strachy, jak "masa antybiotyków i hormonów w mięsie"?

[chihiro2]

"Eating too much mango can evidently cause kidney inflammation."

Bardzo mozliwe, ale ile to jest "too much"? Szkoda, ze tego nie precyzuja.
Tak samo picie duzej ilosci wody jest zdrowe, ale tez nie nalezy przesadzac.
Czyli - wszystko z umiarem.

[surrek]

Zupa dahl z czerwonej soczewicy

[vegenievege]

wcaiz pisze :-)

dahl jest ok, tylko mi czapati/roti brakuje. w polsce kiepsko z dostaniem
czegos takiego - no a samemu mi się zwykle nei chce robić - zresztą nei mam
tawa/patelnie nalesnikowej.

fasolka szparagowa smakuje mi zawsze :-)

[vegenievege]

no to się wszystko układa w logiczną całość...

a w dodtku slysazlem, ze alkohol tez nie sprzyja magneowi. A czesciej ejdnak
pije wino niż wodę :-)
Teraz na przyklad koncze butelke niezlego niemieckeigo rieslinga (ewenement!!!
dobry niemiecki riesling ot brzmialo dla mnei jak oksymoron :-) ) i mimo ze
zagryzam orzechami, to chyba przestaje zaraz pisac, bo jakos mi się palce
placza ;-)

Pozdrawiam serdecznie - jeżeli byś miała jakieś fajne przepisy z kiełkami -
wrzuć jako nowy temat, dobrze? Chętnie skorzystam - a inni (pewnie) też :_)

[chihiro2]

Musze przyznac, ze w kielkach jestem poczatkujaca - moze bardziej w
samodzielnym hodowaniu niz jedzeniu, ale jesli chodzi o potrawy, to dodaje je
wlasciwie tylko do salatek na surowo. Dopiero odkrywam ich dobrodziejstwa na
dobre, i na razie salatki z kielkami mi wystarczaja.

Ale brumbrak - źle przetłumaczyłeś...

[vegenievege]

...w oryginale nie jest piramida zdrowia, ale piramida żywienia...

nie rób tego, co? to głupie zakładać, że ludzie wymagają, byś przerzuł
informację i podawał im ją tak, jak Ty sobie życzysz, a nie tak, jak ona
wygląda...

[vegenievege]

sorki - zul oczywiscie , tylko zul :-)

[...]

[brumbak1]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

ale gnievenavege - źle przetłumaczyłeś...

[brumbak1]

vegenievege napisał:

> ...w oryginale nie jest piramida zdrowia, ale piramida żywienia...
> nie rób tego, co? to głupie zakładać, że ludzie wymagają, byś przerzuł
> informację i podawał im ją tak, jak Ty sobie życzysz, a nie tak, jak ona
> wygląda...
.................................................
nie imputuj
dobrze zrozumiałeś a wmawiasz komus złe intenecje które jaskrawo widac u
gnievenavege

adresowanie wypowiedzi gnievenavege tez b.xle o nim swiadczy

i to ciotkaskie złosliwe czepialstw
żenada

[brumbak1]

wlasnie wróciłem z meczu piłki nożnej halowej( nie byłem kibicem tylko 40 minut
grałem na maksa)

dieta vege pomaga mi wydatnie w utrzymaniu - co by tu nie mówic - wysokiej
formy sportowej

a tu sezon tenisa (na otwartych kortach się skonczyŁ0 zaczyna halowy
zaraz narty...