hinduskie placuszki

[ggigus]

kolejny przepis, wegański
najpierw ciasto: mąka ciecierzycowa plus trochę wody, trochę oregano, kminu
rzymskiego, pieprzu i soli - ciasto powinno być dość gęste
gotujemy ziemniaki, pokrojone w dość cienkie plastry, ziemniaki powinny być
miękkie, ale nie za miękkie
studzimy ziemniaki, obtaczamy je w sosie, smażymy na złoty kolor na podgrzanym
oleju
tak samo można zrobić placki z plastrami cebuli

kategoria: wegańskie
podejrzanie pyszne!

[marouder.eu]

Mozna tez cukinie i baklazany potraktowac tym ciastem a nawet rozyczki kalafora;
wtedy nalezy je smazyc na glebokim oleju.

cukinię obtacza się w mące,

[ggigus]

potem krótko w woduie i się smaży
bakłażany albo w plastrach - obydwa kuchnia grecka, podawałam już tu przepisy
można też zrobić pyszną pastę z bakłażana, też podawałam przepis

[figgin1]

Mniam. Może teraz na forum wreszcie pojawią się przepisy i sensowne teksty.

[snajper55]

ggigus napisała:

> kolejny przepis, wegański
> najpierw ciasto: mąka ciecierzycowa plus trochę wody, trochę
> oregano, kminu rzymskiego, pieprzu i soli - ciasto powinno być dość
> gęste gotujemy ziemniaki, pokrojone w dość cienkie plastry,
> ziemniaki powinny być miękkie, ale nie za miękkie studzimy
> ziemniaki, obtaczamy je w sosie, smażymy na złoty kolor na podgrzanym
> oleju tak samo można zrobić placki z plastrami cebuli

Wygląda ciekawie. Czy mąkę z ciecierzycy można zastąpić jakąś inną ? Z jakiego powodu w tych placuszkach stosowana jest maka z ciecierzycy ? Czy z powodu jakichś swoich specjalnych własności, smaku czy po prostu jej większej popularności na Wschodzie ?

S.

mąka z ciecierzycy nadaje ciastu

[ggigus]

specyficzną gęstość (jest świetna do zagęszczania potraw w ogóle) i poza tym smak
możesz spróbować z inną mąką i dać znać

jakis marny ten przepis

[seth.destructor]

1. najpierw ciasto
2. potem gotujesz ziemniaki
3. potem obtaczasz ziemniaki w sosie i smazysz.

Pytanie: co stalo sie z ciastem i skad sie wzial sos?

Poza tym smazenie na oleju jest mniej zdrowe od smazenia bez oleju
albo na oliwie.

jak widze, msz problemy z moim nickiem

[ggigus]

bo to kolejny post z uwagami nt. moich przepisow
o sosie NIE bylo mowy, to sa placuszki, ignorancie
co dosmazenia - NIE MAMochoty na idiotyczne dykusje

[snajper55]

ggigus napisała:

> bo to kolejny post z uwagami nt. moich przepisow
> o sosie NIE bylo mowy

Jak to nie było, skoro była ??? Napisałeś:

"studzimy ziemniaki, obtaczamy je w sosie"

S.

[seth.destructor]

e to trzeba bylo napisac od razu, że to nie przepis ale wykręt. A o
sosie sama napisałaś... w swym zacietrzewieniu posuwasz się już do
wycieczek osobistych... i to ma być przykład kultury? Przyznaj się,
że nienawidzisz niewegetarian i będziemy wiedzieć na czym stoimy.

[figgin1]

ggigus napisała:

> bo to kolejny post z uwagami nt. moich przepisow
> o sosie NIE bylo mowystudzimy ziemniaki, obtaczamy je w sosie, smażymy na
złoty kolor na podgrzanym

Mieni mi sie w oczach?

[kamiltark]

> Poza tym smazenie na oleju jest mniej zdrowe od smazenia bez oleju
> albo na oliwie.

Oliwa jest olejem. Jedyna alternatywa do smazenia bez oleju byloby
maslo lub inny tluszcz staly ktorym bylaby byc margaryna lub smalec
ale autor wyraznie zaznaczyl ze potrawa jest weganska. Prosze czytac
ze zrozumieniem, ewentualnie wzbogacic wiedze na temat oleji i
tluszczy.

Do autora - znam przepis, tylko z cebula, fachowo nazywa sie onion
bhajis, skladniki :

100g / 4oz Chick-Pea Flour or Gram Flour
1/4 teasp Chilli Powder
1/2 teasp Turmeric
1/2 teasp Baking Powder
Salt
1/2 teasp Ground Cumin
1 Large Onion, halved and thinly sliced
1 Green Chilli, deseeded and finely chopped
25g / 1oz finely chopped Fresh Coriander
Cold water to mix
Vegetable oil for deep frying

How to make Onion Bhaji
Sift the flour, chilli, turmeric, cumin, baking powder and salt into
a large mixing bowl. Add the chopped coriander, onions and chillis
and mix well.
Preheat the deep fat fryer to 180ºC / 350ºF.
Gradually add enough water to the flour mixture to form a thick
batter mixing very well so the onions are well coated.
Very carefully drop spoonfuls of the mixture into the hot oil and
fry until keep warm whilst you cook the remaining bhajis.
Drain well on kitchen paper and serve very hot.
Makes 10 -12

[seth.destructor]

pisząc oliwa miałem na myśli oliwę z oliwek a nie olej z rzepaku
(niewegetariański, bo tam są takie małe robaczki rzepakowce, które
się tłoczy) albo z nasion słonecznika.

[snajper55]

seth.destructor napisał:

> niewegetariański, bo tam są takie małe robaczki rzepakowce, które
> się tłoczy

Ty żartujesz, czy to na poważnie ? To i grzyby nie są wegetariańskie, bo w nich
też są robaczki.

S.

[seth.destructor]

Nie, nie żartuję, w procesie tłoczenia nie można całkowicie oczyścić
rzepaku z insektów, więc jakiś procent ich się przemyci. Podobna
sprawa była z czekoladkami z larwami Wawelu chyba, producent
stwierdził, że musiałby użyć więcej chemii, by zlikwidować jajeczka
w orzechach.

[snajper55]

seth.destructor napisał:

> Nie, nie żartuję, w procesie tłoczenia nie można całkowicie oczyścić
> rzepaku z insektów, więc jakiś procent ich się przemyci. Podobna
> sprawa była z czekoladkami z larwami Wawelu chyba, producent
> stwierdził, że musiałby użyć więcej chemii, by zlikwidować jajeczka
> w orzechach.

Podobnie jest z grzybami, orzechami, strączkowymi. Co zostaje ?

S.

[seth.destructor]

breatharianizm?

[snajper55]

seth.destructor napisał:

> breatharianizm?

To też odpada. W powietrzu też są różne żyjątka. Energia z kosmosu ?

S.

no a takie bhajis to nawet jadłem

[seth.destructor]

ale ggigus zapomniała o połowie składników napisać i nie skumałem.

to zupelnie inny przepis

[ggigus]

moj to pakoras
musisz uprawiac twoja fobie gdzie indziej

[snajper55]

ggigus napisała:

> moj to pakoras
> musisz uprawiac twoja fobie gdzie indziej

Fobii się nie uprawia. Fobię się ma. Albo nie ma.

S.

ironia

[ggigus]

Nie, błąd gramatyczny. /nt

[snajper55]

ggigus napisała:

>

błąd gramatyczny byłoby- ironiom

[ggigus]

jeżeli już, to byłby błąd stylistyczny
ale nie jest, bo użyłam uprawiać obsesję świadomie!!!!!!!!!!!!

[snajper55]

ggigus napisała:

> jeżeli już, to byłby błąd stylistyczny
> ale nie jest, bo użyłam uprawiać obsesję świadomie!!!!!!!!!!!!

Wiem. Tak samo jak niektórzy uczniowie na maturze świadomie piszą "chodować",
"świerzy" czy "curka". ;))))))

S.

to swietnie, ze wiesz,

[ggigus]

wiec po kiego piszesz mi o rzekomych bledach grmatyczynch, skoro nie
potrafisz/nie chcesz/ nie mozesz DOSTRZEC IRONII??
mieso przytepia wyczucie ironii w wypowiedzi?

[listekklonu]

Brzmi interesująco. Może przezwyciężę swoją niechęć do kuchni i spróbuję zrobić:)