krótko o ryżu

[mrs.t]

ej , pytania spędzające sen z powiek :)

czemu tutejszy i polski ryz tak sie roznia? taki zwykły polski czemu się klei?)
tutejszy zwykly-no jakis taki popularny zwykle chyba biore 'long grain'(niekoniecznie quick cook) jest zupełnie inny, sypki nawet bez plukania

a co to jest basmati rice?
jasmine rice?
czym sie różni od w/w? czy to po prostu inne odmiany ryzu? (mieszkając w Polsce nigdy nie uswiadamialam sobie se ryz moze byc tak różny ;)

[izabelski]

im krotszy ryz tym bardziej klejacy (np. jasmine rice)
im dluzszy i smuklejszy - tym drozszy (np. basmati )

ten drugi ma nizsze IG

[monstroteratum.furiosum]

W Polsce chyba jakis krotkoziarnisty sprzedaja, one sie bardziej kleja :) Basmati podobno najlepszy jest "stary" (jesli na opakowaniu pisze "aged", albo "aged for xxx years"), tak jak wino.
Jak sie po polkach dobrze rozejrzysz to znajdziesz jeszcze ryze arborio, pudding i sushi - a to dopiero czubek gory lodowej ;)

[tisz]

www.ricegourmet.com/About_RiceVarieties.htm

[mrs.t]

sie po polkach dobrze rozejrzysz to znajdziesz jeszcze ryze arborio, puddi
> ng i sushi - a

ale z korzystaniem z tych akurat nie mam problemu, jak sama ich nazwa wskazuje do czego służą,

godzej te niby zwykle ale rozniace sie od siebie