twarog

[wesca1]

chcialam was prosic o pomoc, czy ktos wie gzie kupic twarog? taki zwykly jak
nasz polski ?lub jak go zrobic z holenderskiego swiezego mleka takiego prosto
od krowy, probowalam, znalazlam burka co sprzedaje swieze mleko od krow ,
wiec kupilam, nastawilam na zsiadle i czekalam i czekalam, ale ono nie
zsiadlo tylko zasmierdzialo,probowalam tez do tego mleka za ktoryms razem
dodac troche naturalnego jogurtu ale to tez nie pomoglo tylko to mleko po
czasie gorzej smerdzialo,pomozcie...

[mister1]

w polskich sklepach ile dusza zabraknie ( nie wiem gdzie mieszkasz. Ja kupuje w
Hadze). Moja Mama robi twarog ( bialy ser) z holenderskich twarozkow (
podrzewa, wyciska i wychodzi z tego zupelnie jak polski).

[wesca1]

do hagi mam 2 godziny drogi wiec za daleko, ale czy moge poprosic twoja mame o
przepis na ten twarog? jakie serki musze kupic i co musze z nimi zrobic?bede
bardzo wdzieczna za pomoc
pozdrawiam

[mister1]

wesca1 napisała:

> ale czy moge poprosic twoja mame o
> przepis na ten twarog? jakie serki musze kupic i co musze z nimi zrobic?

przy najblizszej okazji Mame zapytam, ale technologia nie jest zbyt
skomplikowana, a twarozki najzwyklejsze w swiecie,z Alberta Heijna np.

[wesca1]

przy okazji pozdrow swoja mame,

[mister1]

zrobie to z cala pewnoscia ( jestem u niej dosc czesto, bo mieszka 18 km od nas)

tez pozdrawiam

Mr

[edyta373]

witam..
Mieszkam w poblizu Eindhoven..
Nie mam pojecia,gdzie znajduje sie (o ile jest?) polski sklep..
Za informacje bylabym ogromnie wdzieczna..
pozdrawiam
edyta

Polskie sklepy

[mister1]

Kamilski Poolse Specialiteiten,
Zoutmanstraat 26 B,
Den Haag,
tel. [phone]

Jan & Bob, Zoutmanstraat 72,
Den Haag,
tel. [phone]

Polskie delikatesy "Kasia",
Damsterdiep 269,
Groningen.

Sklep "Polonia",
Dorpsstraat 34 B,
Noordwijkerhout,
tel. [phone]

a czy w Alkmaar..albo poblizu..jest polski sklep?

[aretse11]

czytalam adresy polskich sklepow..ale te nie sa zbyt blisko..

[maja763]

a czy moglabym prosic o adres tego polskieg sklepu w Hadze :) z gory dzieki

[mister1]

A oto instrukcja na (bialy ser) twarog - ktora wlasnie telefonicznie
otrzymalem:

Na dwa pudelka twarogu ( najzwyklejszego, holenderskiego ) pudeleczko kwasnej
smietany.
Zmieszac, przelozyc do garnka. Ten umiescic w duzym garnku z woda. Podgrzac,
tak by sie twarog zrobil cieply ( pare razy zamieszac). Potem przelozyc na
sciereczke umieszczona w durszlaku. Cala noc niech sobie scieka. Z rana bedzie
gotowy. Jesli sie chce miec bialy ser twardszy – zawinac w sciereczke i dobrze
wycisnac, by wyszla oselka sera.
No i tyle..

[edyta373]

witam..
Mister! jestes niesamowity...
Na kazde zadane pytanie masz odpowiedz,co bardzo mnie cieszy..
pozdrawiam goraco
Edyta

[mister1]

mam niekiedy w pracy duzo czasu...

Pozdrowienia
( no i napisz, czy serek sie udal)

Mr

recepta na twarog przetestowana

[mister1]

Wczoraj zrobilem, dzisiaj przed wyjsciem do pracy probowalem:
a. smakowo jest 100 %
b. na wyglad niespecjalnie - oselka wyszla nieco nieforemna. Bedzie trzeba
nastepnym razem technologie ulepszyc.

[wesca1]

serki i smietane kupilam, teraz tylko musze sie zabrac za zrobienie twarogu,
pozdrawiam..

[mister1]

ciekaw jestem , jaki Ci wyjdzie - daj znac...
Pozdro

Mr

PS
ja dzisiaj robie eksperyment z golonka. Pierwszy raz w mojej kulinarnej
karierze.

[wesca1]

a co robisz z golonki?

golonka

[mister1]

chwilowo wsadzilem ja do garnka i dusi sie w wodzie z sola i pieprzem. Od czasu
do czasu polewam odrobina piwa ( golonka dusi sie w towarzystwie szalotek).
Pozniej wsadze ja do piecyka, by sie zrobila chrupka.
Jesli bedzie OK, to zostanie zjedzona i popita czyms dobrym.
Jesli nie, no to won, a ja wezme sie za grzybki w smietanie.
Mamy tez polski chrzan i chrupiacuy chlebek kupiony wczoraj w polskim sklepie w
Hadze.

[edyta373]

witajcie..
zbieram,zbieram w sobie,zeby w koncu zrobic ten twarog.
Pomozcie..jaki mam kupic serek? ile?
pozdrawiam

co na twarog ?

[mister1]

najzwyklejszy twarozek - ja kupilem chudy ( bo innego nie bylo) dwa pudelka w
cenie po chyba 90 centow ( nie kup tylko takiego z granulkami, bo sie nie
nadaje).
Pudelko to zdaje sie ½ kg. Do tego kwasna smietane ( zure room).Sciereczka nie
za gruba, by swobodnie twarog mogl obciec.

[wesca1]

z twarogu sa pyszne smarzone placki, roboty na 10 minut, ale za to smaczne
jedzonko, tak na 0,5kg twarogu ukrecic kogiel mogiel z 2 jajek, do roztartego
lub przemielonego twarogu dodac kogel-mogel ,szczypte soli , 3-4 lyzki maki ,
niektorzy dodaja jedno bialko, wszystko razem wymieszac i smazyc na patelni
placki (takie jak placki ziemniaczane),do zjedzenia polac smietanka i posypac
cukrem, pycha..

[mister1]

sprobuje przy najblizszej okazji

[mister1]

recepta na twarog w zwiazku ze Swietami moze sie przydac...

[payuta]

Mister,a jaki dokladnie ten ser trzeba kupic,ma jak nazwe lub co ,bo tego tu
tyle ze w sumie trudno wybrac,a twarozek zeczywiscie by sie jaki przydal,na
taki serniczek naprzyklad.Juz dzieki za podpowiedz:-}}P.P.

[mister1]

zwykly twarozek w Albercie Heijnie np - tylko nie zaden granulkowany, ale taki
najzwyklejszy w swiecie...

[payuta]

No,bez ciebie to jak bez nogi...:-}}.Dzieki ci wielkie P.P.

[wesca1]

probowalam z tym twarogiem, i wychodzi .
tylko samk tego twarogu zostaje taki sam jak ten czczy smak holenderskiego
kwarka, ... a moze by tak zamiast kwasnej smietanki dodac normalna tlusta
slodka smietane?

[payuta]

Czyli trzeba jakies labolatorium doswiadczalne w kuchni zalozyc:-}}}
Wesca,a czy ty probowalas cos z tego sera zrobic???Sernik,pierogi,lub jakis inny
przysmak???Cos ci z tego wyszlo???Jakos smakowalo????Sorry ze tyle pytam,ale
ciekawosc przed experymentem mnie zzera:-}}}
Bo wiesz jak ma mi kuchnie rozsadzic ....:-}}}
Z gory dzieki za info.P.P.

[wesca1]

no jeszcze jestem na etapie probowania zrobienia smacznego twarogu,jedynie co
wiem na pewno ze garkow nie wysadza, hahahah choc przy moich zdolnosciach i to
jest mozliwe
pozdrawiam..

[mister1]

robilem ostatnio dwa razy bialy ser - zwlaszcza ten z niemieckiego,
pelnotlustego twarogu byl perfekt ( ten z holenderskiego "franse kwark" byl tez
calkiem przyzwoity, moze dzieki temu, ze mialem dobra, francuska smietane).

[wesca1]

to bylo gdzies pol roku po remoncie kuchni,
chcialam ugotowac paczke makaronu, wzielam duzy garnek
wlozylam do zlewu ( niezauwazylam tylko w zlewie
przykrywki od sniadaniowki)nalalam wody i postawilam na kuchni
zeby sie zagotowala ,poszlam do pokoju zapalilam papierosa
i czekam na te wode i po doslownie chyba 5 min, widze ze czarne
fanfocle mi fruwaja,zdziwienie - co to? wchodze do kuchni i
nic nie widze - tylko pelno szarego gryzacego dymu i te czarne fanfocle
,wszedzie sie unosily,zaraz otworzylam drzwi od kuchni zeby wywietrzyc
no i zgasilam gaz pod garnek, garnek byl caly opalony i czarny, no i moja
kuchnia tez, zamiast obiadu zjedlismy frytki , i niestety ale malowanie
kuchni tez trzeba bylo zrobic

[mister1]

Robi sie bialy serek - 3 pudelka twarogu "magere kwark biogarde" z AH ( po 80
i pare centow za 1/2 kilo) oraz dwa opakowania polskiej smietany ( z polskiego
sklepu w Hadze). Juz zawiniety w sciereczke odcieka z serwatki - jutro z rana
degustacja.

[saviera]

no tak , bardzo madre....niestety ja mam troche daleko po ta smietane.....:-)))

[mister1]

polska smietana zupelnie niepotrzebna, moze byc najzwyklejsza zure room z AH.
Przypadek, ze uzylem polska - stala w lodowce i za 2 dni konczyla sie waznosc.
Nawiasem mowiac, ser wyszedl perfekt...

[mister1]

wczoraj znowu zrobilem twarog - tym razem wyszedl mi perfekcyjny takze co do
ksztaltu.
Pekam z dumy...