Z ryby...

[aniaiewa]

...ale nie smazona ( w panierce i bez), po grecku, pulpety/kotlety, gotowana
np. w sosie z makaronem - bo te sposoby juz znam i robie
Moze macie jeszcze jakis propozycje? Ze wzgledu na zdrowie corki musze
przynajmniej 2 razy w tyg przyzadzac dania z ryb morskich, ewentualnie
morskich zyjatek, co u nas oznacza tylko krewetki krolewskie A Ewa nie lubi
ryb Co prawda po pogadace u lekarza zgdzila sie jednak jesc, ale wiem ze i
tak beda akcje Najgorzej "wchodzi" jej zwykla smazona
Z gory dzieki
A.

[fettinia]

A makaron z tunczykiem?Albo domowe a`la Bordolaise?
no wiesz takie gotowe mozna kupic

zaraz zerkne do GP bo podobne bylo

[fettinia]

o jest
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,101587963.html

[aniaiewa]

Fetti,
Dzieki za Iglo, posilkuje sie juz jak musze, ale jakos mam zaufanie ze morska
jak sama kupuje i widze ze morska
Ale generalnie Schlemmerfilet nie jest zlym pomyslem Z piekarnika o dziwo
dziecie wciaga , wiec moze taki jej zrobie?
Dzieki Wam wszystkim
A.

[363636r]

Wejdź na "Galerię potraw" i poszukaj klucza ryby. Przejrzyj, jest tam parę
fajnych przepisów, może coś Ci spasuje.

[pani.serwusowa]

W moim proteinowym watku w GP jest ryba po grecku bez tluszczu,
pulpety z tunczyka tez bez tluszczu. I inne ryby na parze, czy
pieczone z chudymi sosami.

[lunaa7]

ja robie czesto zapiekanke taka a'la pasterska -filety rybne na dole,nastepnie
warstwa püree ziemniaczanego i na to surowka z kiszonej kapusty

[roseanne]

moja corka lubi lososia i pstraga pieczone - tylko posypane przyprawami i do
piekarnika
lubi tez pieczone biale ryby typu halibut lub sola ulozona na jarzynach , np
mieszanina fasolki szparagowej( mrozonka) podgotowanej marchewki, groszku

przepis , ktory chce wyprobowac kiedys - zapieczona ryba na jarzynach, w
pakiecie z papieru - tylko musze znalezc odpowiedni, niewosowany papier

zapiekana ryba z jazynami w ciescie francuskim - np ze szparagami wyglada super

zupa clam chowder, z dodatkiem vongoli, krewetek, kawalkow ryb
ryba w galarecie w domu jest popularna, ale dziecko nie lubi

a papiloty juz grane byly: bo to

[jacek1f]

nieskonczona ilosc wariacji w temacie....

No i z koszyczka - parowarka - w setkach smaków..?

[bobralus]

ja sobie kwestie ryb czesto zalatwiam rybami wedzonymi (salatki, pasty
kanapkowe, w sosach do makaronu), sardynkami z puszki, tunczykiem z puszki,
śledziami
Smaczna jest delikatna ryba zapiekana w pomidorach, pod szpinakiem, sosem
smietanowo-porowym

[bobralus]

Aha i tak poza wszystkim to polecam stary dobry tran, teraz robią przeróżne
smakowe albo po prostu w kapsułkach, także nie ma się do czynienia z rybnym
aromatem, który nie każdy lubi (chociaż mój tata zajada się kanapkami z razowca
i tranu z solą). No a taki tran zawiera całą dobroć ryb, oczywiscie poza ich
białkiem.

[wedrowiec2]

Tran jodu też nie zawiera.
Jeśłi córka nie lubi ryby smazonej, to polecam rybę po grecku, ale
odwrotnie robiona
Kopiuję swój stary przepis z jakiegos forum:
Ryba po grecku – inaczej. Normalni ludzie smażą rybę i gotują
warzywa. Ja robię to odwrotnie. Rybę (najczęściej filety mintajowe)
gotuję krótko w przyprawach (pieprz czarny w ziarnach, sól, ziele
angielskie, listek bobkowy, tymianek ). Warzywa (marchew, seler,
pietruszkę) ucieram na tarce o grubych oczkach; cebulę kroję w
kostkę. Warzywa przesmażam na oliwie z oliwek. Gdy zrobią się
miękkie dodaję rybę i doprawiam czarnym, mielonym pieprzem i
posiekaną natką pietruszki. Można dodać trochę pasty pomidorowej.
Całość krótko smażę na oliwie. Ten sposób przyrządzania ryby po
grecku wprowadziłam, gdy po jakimś choróbsku byłam długo na diecie i
nie mogłam jeść smażonych potraw.

[aniaiewa]

wedrowiec2 napisała:

> Tran jodu też nie zawiera.

Zawiera, i to jako jedno z najbogatszych zrodel, wiec za pomysl z tranem dziekuje, rzeczywiscie nie pomyslalam
babyonline.pl/encyklopedia_zdrowia_dziecka_haslo.html?enent_id=1039&ph_article_start=show

> Jeśłi córka nie lubi ryby smazonej, to polecam rybę po grecku, ale
> odwrotnie robiona
> Kopiuję swój stary przepis z jakiegos forum:
> Ryba po grecku – inaczej. Normalni ludzie smażą rybę i gotują
> warzywa. Ja robię to odwrotnie. Rybę (najczęściej filety mintajowe)
> gotuję krótko w przyprawach (pieprz czarny w ziarnach, sól, ziele
> angielskie, listek bobkowy, tymianek ). Warzywa (marchew, seler,
> pietruszkę) ucieram na tarce o grubych oczkach; cebulę kroję w
> kostkę. Warzywa przesmażam na oliwie z oliwek. Gdy zrobią się
> miękkie dodaję rybę i doprawiam czarnym, mielonym pieprzem i
> posiekaną natką pietruszki. Można dodać trochę pasty pomidorowej.
> Całość krótko smażę na oliwie. Ten sposób przyrządzania ryby po
> grecku wprowadziłam, gdy po jakimś choróbsku byłam długo na diecie i
> nie mogłam jeść smażonych potraw.

A za przepis tez dziekuje, postaram sie cos wykombinowac coby corke przekonac do "morskiego" jedzenia
A.

[fettinia]

a kalamary?te w panierce?nawet moj "francuski piesek" wcina ja nie smaze w
tluszczu tylko pieke na blasze w piekarniku

[aniaiewa]

A sa juz gotowe? Bo ja z kolei nie wiedzialabym jak je przygotowac jakby byly w
calosci
A.

[fettinia]

Sa panierowane i mrozone-w Netto,Edeka,Real-co tam masz w poblizu

[aniaiewa]

A.

[fettinia]

[wedrowiec2]

aniaiewa napisała:

> wedrowiec2 napisała:
>
> > Tran jodu też nie zawiera.
>
> Zawiera, i to jako jedno z najbogatszych zrodel, wiec za pomysl z
tranem dzieku
> je, rzeczywiscie nie pomyslalam
>
> A za przepis tez dziekuje, postaram sie cos wykombinowac coby
corke przekonac do "morskiego" jedzenia

Dawno, uwzględniając mój zawód, nie miałam takie wpadki Pomyśłałam
o przetworzonym, oczyszczonym tranie.
To chyba starość

[fettinia]

Hej WedrowczeNie smuc sieKazdemu sie moze zdarzycJaka starosc???
Toc my w najpiekniejszym wieku jestesmy

[pasqoodnikowo]

Moja ostatnio ulubiona:
www.kwestiasmaku.com/ryby_i_owoce_morza/dorsz/dorsz_pomidory/przepis.html

No i zawsze zostaje sushi

[aniaiewa]

pasqoodnikowo napisała:


> No i zawsze zostaje sushi

No chyba przy okazji sie wyjasnilo, czemu Ewa tak kocha Sushi
A.

[kichawa1]

a zupka rybna na ostro ?
z pomidorami i krojoną papryką ?

[kichawa1]

a-cha, ale mówię o takiej dość zawiesionowej zupce co to w niej mnogo tej rybki pływa
ja robię z soli - ona się mocno rozpada i tak rybą nie jedzie - jak ktoś ryb nie lubi to to akurat zniesie
jak chcesz przepis mogę wrzucić

zupka

[aniaiewa]

A bardzo poprosze, bo ja sporo rzeczy umiem i gotuje, ale akurat zupy rybnej nie
(z domu nie wynioslam )
A chetnie bym sprobowala
A.

[kichawa1]

to jutro Ci wrzucę przepis na takąco zawsze wychodzi i jest mniamciowa

[kichawa1]

już jestem - sorki, ale jestem bardzo zaganiana, więc z opóźnieniem

zupę robię z soli, bo sola jest mało śmierdząca, a mnie zapach ryb odrzuca i w ogóle nie za bardzo przepadam jej jeść
jako leń idę na łatwiznę, a więc kupuję gotowe, mrożone filety
kup 0,5 kg paczkę, ewentualnie 1 kg

ja kupuję paczki po 0,5 kg i do tego puszkę pomidorów krojonych Valfrutty - bez skórki

no więc: rybkę odmrżam, odsączam, następnie solę i odstawiam na chwilkę
trochę możesz je poprzekrajać na mniejsze kawałki, ale uprzedzam, że ona i tak się porozpada, więc ja je porcjuję tylko na tyle,żeby się zmieściły na paletlni (tak ! patelni - ja to robię na dużej, głębokiej patelni, a potem przekładam)
najpierw na tej patelni na łyżce masła szklę cebulkę
najlepsze były by szalotki (tak z 8 szt), ale jak nie mam to siekam grubo 1 zwykłą cebulę
grubo
no więc na tę zeszkloną cebulkę kładę filety z soli. Jak się zrobi biała, znaczy nie będzie już surowa to zalewam to szklanką rosołu, albo innego wywaru - z warzyw np. Tylko jeśli korzystasz z kostek to użyj buliou z kury - cielęcy spsuje cały smak !
do tego wrzucam paprykę - najlepiej zieloną i ew. czerwoną -posiekaną też w niezbyt małe kawałki. Jak papryka jest miękka dodaję jeszcze szklankę czerwonego wina - nadaje extra smaku, no a alkohol się i tak wygotowuje
oczywiście dla dziecka ten element smakowy możesz ominąć
bez tego zupka też będzie dobra
Wersja prostsza - rybę z cebulką zalewam wodą, a potem wrzucam kostkę rosołową.
Potem dodaję puszkę pomidorów, ewentualnie trochę pasty pomidorowej i maggi do smaku, sól, pieprz do smaku
i gotowe
no i oczywiście w międzyczasie podlewam więcej wody, ale na początek staram się aby to było takie dość skondensowane bo mam wrażenie, że wtedy ta rybka i papryka chłoną więcej smaku
może się mylę

i tyle
to jest MÓJ przepis na zupę rybną, która jest mało rybą-trącająca
a więc i dla mnie znośna

smacznego !

[aniaiewa]

Nie ma za co Ja tez z doskoku w tym tygodniu przy komputerze
A za przepis dziekuje i brzmi naprawde fajnie, wiec wyprobuje chetnie Bo jak
wyzej pisalam - zupy rybnej nigdy nie robilam
A.

[kichawa1]

[nikanik]

u mnie dzieciaki się zajadają łososiem zapiekanym w piekarniku w folii alu a
potem na to duuszone warzywka
albo zgrilowana rybka (poza sezonem letnim grilujemy w piekarniku) - jaką kto lubi.

[mysiulek08]

a na surowo zje? bo ceviche fajne jest i nawet nie jadajacy surowych ryb i
zyjatek MD zjada ze smakiem

[aniaiewa]

Mysiulku,
Ja Ceviche kojarze tylko jako "salatke" np. z krewetek z pomodorem itp Ale nie
przypuszczalam ze te krewetki sa surowe
A co do wlasciwego pytania - E. sushi kocha, ale raczej nie to ortodoksyjne, a
to z ogorkiem, wedzonym lososiem, paluszkiem "krabowym" Pod inna postacia
surowej ryby nie probowala (sledzia nie tyka)
A.

[mysiulek08]

No u nas ceviche robia z surowizny tzn z surowych ryb ale czy krewetki w
krewetkowym sa surowe nie wiem, nie jadam krewetek

Na ceviche potrzebujesz naprawde swieza rybe (my zdecydowanie preferujemy
lososia i Tobie chyba najlatwiej go dostac), choc jest szkola by robic z
mrozonej. W kazdym razie zarys jest taki:

rybe kroisz w drobne kawalki, solisz morska sola, lekko wgniatasz i
odstawiasz na noc do lodowki przykryte folia. Na dzien nastepny obficie dodajesz
soku z cytryny i znow na kilka godzin odstawiasz.
Drobno kroisz papryczke chili (bez pestek) papryke zwykla, avocado (dobrze by
bylo elastyczne a nie rozmiekle), mozesz dodac pokrojonego pomidora bez miazszu
i co tam chcesz np pietruszke czy kolendre. Pieprzysz i lejesz oliwy albo jak
nie lubisz oliwy (no bo nie masz chilijskiej ) to innego oleju)

To jest moja wersja ceviche, ktore jest niczym bigos ilu kucharzy tyle wersji

zrob po kantonsku, na parze

[senin1]

rybe (najlepiej cala) ponacinac po obu stronach tuszy i natrzec
marynata z sosu sojowego,imbiru, czosnku,oleju sezamowego (proporcje
w kolejnosci: 4/2/1/1)- marynowac pol godziny

oblozyc pokrojana w zapalke szynka/boczkiem i posiekanym
szczypiorkiem (cebulka dymka)

gptowac na parze ok 20 minut (zalezy od wielkosci ryby, 20 minut to
na taka 500-700 gram)

mozna toto do mikrofali (ok 10-15) minut

mozna do piekarnika


smazyc tez mozna, ale duuzo pryskania bedzie

PS. nie, wino niekonieczne ani cytryna

a ze szpinakiem?

[nikanik]

szpinak na maśle z czosnkie i solą (taką solą sypaną;D)
i tą mamałygę na dno żaroodpornego
na to sole - w sensie sola= ryba
na to starty ser zółty (niekoniecznie jeden rodzaj)
zapiec
zjeść ze smakiem

[jakubsznurek]

no ja tez za duzo nie kombinuje z rybami, wole cos gotowego

[eewelina45]

hmm ja to tez duzo nie kombinuje, albo losos po prostu z piekarnika +cytrynka i
pietruszka, albo gotowce;D

a jakubsznurek wolisz salatki z ryb czy jakies filety?

[best-fanatyczka]

ja tez, bo do przygotowywania ryb mam dwie lewe rece, lubie wędzone
i po prostu na chelb z maslem albo gotowe jakies filety z puszki.
generalnie nie przepadam za rybami na cieplo.

[czekolada72]

Gwoli uzupełnienia:

Śledzie
forum.gazeta.pl/forum/w,48129,88581328,,Sledzie.html?v=2
forum.gazeta.pl/forum/w,48129,88472337,,Kto_na_przepis_na_ryby.html?v=2

Pstrag
forum.gazeta.pl/forum/w,48129,101688368,101688368,a_co_z_filetow_z_pstraga_.html

Łosos
forum.gazeta.pl/forum/w,48129,100640958,100640958,Pomysl_na_lososia_.html

Ryba wędzona
forum.gazeta.pl/forum/w,48129,99093533,99093533,wedzona_ryba_i_co_dalej_.html

Karp po żydowsku
forum.gazeta.pl/forum/w,48129,88318700,,karp_po_zydowsku.html?v=2
Ryby pieczone
forum.gazeta.pl/forum/w,48129,88801660,88801660,Pieczone_ryby_macie_przepisy_.html

Ryba po grecku
forum.gazeta.pl/forum/w,48129,98224818,98224818,Ryba_po_grecku_co_dajecie_.html

Rolada łosoś + szpinak
forum.gazeta.pl/forum/w,48129,89111880,89116393,Przepis_na_rolade_.html

[czekolada72]

Łosoś

forum.gazeta.pl/forum/w,48129,103596952,103596952,Panierujecie_lososia_.html

[czekolada72]

Pstrąg wędzony
30 dag wędzonego pstrąga w plastrach ułożyć na talerzu. 4 łyżki kaparów, 2 łyżki zielonych oliwek, 1 konserwowy ogórek posiekać, zmieszać z sokiem cytrynowym, wyłożyć na pstrąga, przybrać natką z pietruszki.

Łosoś wędzony
Wędzony łosoś, marynowane warzywa, masło utarte z czosnkiem i białym pieprzem.

Zapiekanka z łososiem
75 dag ziemniaków w plasterkach wrzucić na osolony wrzątek, gotować 5 min. 1 cukinię pokroić w plastry. Cebulę w kostkę, zeszklić na oleju, dodać do pokrojonego 50 dag świeżego łososia (lub innej ryby) i 5 dag żółtego sera, wymieszać z 100 ml śmietany, przyprawić. W natłuszczonym żaroodpornym naczyniu ułożyć warstwami, skropić olejem, piec 30 min. W 200C.

Łosoś z owocami
80 dag świeżego łososia (lub 6 steków) opłukać, skropić cytryną i kieliszkiem białego wina, odstawić na 30 min., natrzeć solą, grubo zmielonym pieprzem i olejem – odstawić na 30 min. Rybę ugotować na parze, pod koniec gotowania skropić zalewą owocową. Podawać z sałatką owocową i ryżem.

Łosoś pieczony
1 kg łososia (lub steków) opłukać, skropić cytryną, odstawić na 30 min. Rybę ułożyć na natłuszczonej blasze, posypać tartą bułką, parmezanem, olejem, natką, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180C na 20-30 min.

Łosoś zapiekany w cieście francuskim
1 kg łososia (lub steków) opłukać, skropić cytryną, solą i pieprzem. Opak. Ciasta francuskiego rozmrozić. Po ½ strąka papryki czerw., ziel. I ż. pokroić na czastki, podpiec na blasze 10 min. w 180C. Ułożyć dachówkowo na łososiu, przykryć 3-4 plastrami żółtego sera. Rybę owinąć ciastem, zlepić brzegi, posmarować jajkiem, posypać sezamem, piec 30 min. W 220C.

Łosoś faszerowany
1 kg sprawionego łososia pozbawić kręgosłupa, opłukać, skropić cytryną, odstawić na kilka min. w chłodne miejsce. 2 czerstwe kajzerki i 1 jajko na twardo posiekać, wymieszać z 2 jajkami surowymi, solą i pieprzem. Farsz nałożyć na srodek ryby, zszyc, aby farsz nie wypłynął. Rybę ułożyć na siatce w garnku, obłożyć włoszczyzna i pokruszona kostka ziołową, wlac 1 l wody, przykryc i gotowac na wolnym ogniu 1. godz.

Pieczony pstrąg
60 dag filetów z pstraga opłukać, skropić cytryną, solą i białym pieprzem ; odstawić na 60 min. Posypać wiórkami masła, zawinąć w folię aluminiową i piec 15 min w piekarniku nagrzanym do temp. 200C. Brokuł, ½ kalafiora, 3 marchewki podzielić i ze szkl. mrożonego groszku wrzucic na wrzatek na 10 min. Podawać razem, z grzankami.

Pstrąg w folii z ziołami
Pstraga opłukać, skropić cytryną, natrzeć ziołami, do środka włożyć świeży cząber, natkę, 2-3 pieczarki. Zawinąć w naoliwioną folię aluminiową i piec 15 min. Posolić, posypać białym pieprzem.

Ryba w sosie pomarańczowym
4 dorady lub pstrągi opłukać, oprószyć solą i pieprzem, do środka włożyć posiekany tymianek, masło i po łyżeczce płatków migdałowych. Posypać wiórkami masła, piec 25 min. w 190C. 2 liscie kapusty, ½ papryki, 2 zabki czosnkui marchewkę pokroić, przesmażyć na maśle, dodać sok z 2 pomarańczy i kawałki trzeciej pomarańczy, poddusić, polać ryby.

Roladki z soli
4 filety z soli opłukać, natrzeć solą i pieprzem, odstawić na 30 min. Na każdym filecie kłaść lisc pora, pasek żółtego sera, 2-3 kawałki czerwonego grejpfruta (bez białych błonek), zwinąć roladki, spiąć drewniana szpilka, ułożyć w brytfannie, podlac 100 ml bulionu i 50 ml białego wina. Zapiekac 20 min, Az płyn wyparuje.

Halibut na parze z sałatką
60 dag filetów z halibuta opłukać, pokroić na kawałki, skropić cytryną, opruszyć solą i pieprzem, ugotować na parze. Zieloną paprykę i pomidora pokroić w kostkę, cebulę pokroić w kostkę i zeszklić, natkę i szczypiorek posiekać, wymieszać z 2 łyżkami pokrojonych oliwek, solą i pieprzem.

Ryba po grecku
2 marchewki, cebule, 2 pietruszki, małego selera pokroić na cieńkie słupki lub zetrzeć. Do szybkowara wlać 3 łyzki oleju, 40 dag filetow rybnych w kawałkach, posolić , jarzyny, podlać odrobiną wody, zamknąć szczelnie i dusic 10-15 min. Na końcu dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, przyprawić sola i pieprzem, wymieszać i zagotować.




Pikantny rybny gulasz
2 pomidory pokroić, podsmażyć na oleju z 2 posiekanymi cebulami i pokrojoną papryką. Dodać 3 pokrojone w kostkę ziemniaki, poddusić 15 min. Dodać po 1 puszce kukurydzy i groszku, 2 ostre papryczki, zalać 2 szkl. bulionu, przyprawić, na wierzchu położyć 40 dag filetów ryby, dusić 20 min.

Paprykarz z rybą
50 dag filetów rybnych opłukać, osuszyć, pokroić na kawałki, skropić cytryną, solą i pieprzem ; odstawić na 30 min. 3 pomidory i 3 papryki pokroić w kostkę, 2 cebule zeszklić, dodać paprykę i pomidory, podlać wodą, dusić 10 min., dodać sól i pieprz. Rybę panierować w mące, smażyć. Podawać ż sosem, posypać rozmarynem i oregano.

Pikantny morszczuk
60 dag filetów z morszczuka opłukać, skropić cytryną, osolić, ugotować na parze na miękko. Puszkę pomidorów pokrojonych w kostkę przelać do rondelka, zagotować. Przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem ; dodać po 2 łyżki kaparów i oliwek. Do sosu włożyć rybę, przybrać bazylią.

Paprykarz z makreli
75 dag filetów z makreli pokrojonych w paski rumienimy na zloto na smalcu. 3 cebule zeszklić, dodać rybę, posypac suto sproszkowana papryką, zalac szkl. bulionu, dusimy ok. 30 min. 2 łyżki mąki mieszamy z kilkoma łyżkami wody i zagęszczamy sos.

Dorsz duszony z warzywami
1 kg filetów z dorsza skropić cytryną. ½ kg ziemniaków, 2 marchewki, kawałek selera obieramy, kroimy, gotujemy w ½ l wody. ½ kg pomidorów dusimy i przecieramy. Rybę i 2 cebule rumienimy na tłuszczu. W rondlu układamy na przemian odcedzone warzywa i rybe, zalewamy pomidorami i dusimy, posypujemy zielenina.

Kotleciki z dorsza w warzywach
Pora pokroić w plasterki, seler i marchew zetrzec na tarce. 2 filety z dorsza zmielić, dodać namoczoną i odcisniętą kajzerkę, jajko –wyrobić, uformować klopsiki, wrzucić do wrzątku. Dodać przesmażone na maśle warzywa, gotować ok. 10 min. Wyjąć, sos zagęścić śmietaną z łyżeczką mąki. Podawać z ziemniakami i surówką.

Krokiety rybne
60 dag filetów z dorsza gotować 5 min, rozdrobnić, 3 ziemniaki zetrzeć, 2 cebule posiekać, dodać 3 jajka, 5 łyżek startego żółtego sera, 1 szkl. mąki, ¾ szkl mleka –wyrobić, uformować wałeczki, smażyć na złoto.

Tort rybny
1 kg filetów rybnych rozdrobnić, 2 kajzerki namoczyć w wodzie, 2 cebule obrać i posiekać. 20 dag mąki posiekac z 15 dag masła, dodać 2 żółtka, 2 łyżki śmietany i sól, zarobić ciasto i zetrzeć do tortownicy. Wymieszać ryby, bułki, cebulę, posiekany szczypiorek, 5 dag startego żółtego sera, 2 jajka, przyprawić. Wyłożyc na ciasto, posypać 10 dag żółtego startego sera. Piec 30-40 min. W temp. 190C

Farsz z karmazyna w galarecie
75 dag filetów z karmazyna, 2 bułki namoczone w mleku, cebulę zmielić. Dodać 3 żółtka, po 2 dag migdałów i rodzynek, sól, cukier, pieprz i gałkę, wyrobić, dodać pianę z 3 białek. Masę uformować w podłużnego klopsa, zawinąć w podwójnie złożoną gazę i gotować 1 godz. W wywarze z jarzyn. Pokroić w plastry i na głębokim półmisku udekorować cytryną i marchewką, zalać wywarem z żelatyną, podawać z sosem tatarskim.

Śledzie

[czekolada72]

Śledzie z żurawiną i cytryną w oleju
Wymoczone solone matiasy pokroić w kawałki, skropić olejem. Wymieszać z garścię żurawin (suszonych, kandyzowanych), zblendowanym kawałkiem cytryny - ze skórką, wyparzonej wrzątkiem i posiekanym szczypiorkiem oraz bardzo grubo mielonym pieprzem. Ma byc sledziowo, zielono-czerwono-żółto z czarnymi kropkami.
BOSSSKIE!