Ozorki.

[zwiatrem]

Cos malo wiem o nich, poza tym, ze dobrze przyrzadzone rozplywaly sie w ustach.

Sama jesc nie bede, ale dzieciom chcialabym zrobic tak, aby nie wiedzialy jakie to mieso.
Macie jakis (latwy) przepis pod reka ?

[roseanne]

myjesz, sparzasz, wycinasz sliniankii gotujesz w bulionie do miekkosci
poem trzeba zdjac "skore" i gotowe

mozna pokroic w plastry i podawac z sosem chrzanowym na cieplo
, mozna posiekac i wlozyc galarete,
mozna kroic na kanapki

[czarna9610]

Gotowane i sosie musztardowym czy chrzanowym są smaczne. Zwłaszcza że to bardzo chude mięso. moja mama jeszcze robiła żurek i kawałki wrzucała do żurku

[olusinska]

Mmm, ozorki w galarecie. Delicje!

[achulaw]

Uwielbiam! Jedna z nielicznych form mięsa jaką przyswajam.
Wuciąć ślinianki,umyć, obgotować, wylać pierwsza wodę, zdjąć skórę i gotować do miekkaości z włószczyzną. Potem z wywaru przepyszny!!!!!! krupnik, albo żur.
Same ozorki zjadamy z :
-chrzanem lub sosem chrzanowym
- musztardą lub sosem musztardowym,
- same tylko z pieprzem i solą polane przyrumienionym masełkiem'
Pyszne, delikatne, chude mięso.

[zwiatrem]

dzieki, bo nie wiedzialam, ze trzeba zdjac skore, co prawda sos chrzanowy odpada, ale w innym zjedza na pewno.
Ile plus minus trzeba je gotowac?

[roseanne]

kolo dwoch godzin wolowy, wieprzowe troche krocej

na chyba ze masz szybkowar

[363636r]

Tu masz co nieco o ozorkach:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,79805062,79805062.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,91148025,91148025.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,97496233,98193923.html
Wołowy wymaga kilku godzin gotowania, wieprzowe zdecydowanie mniej - 1,5 do 2 h.

[zwiatrem]

Dziekuje 363636r.
Zdecydowalam sie na gulasz; chociaz nie mam wprawy w wolowych ozorach, to mam nadzieje, ze pojdzie dobrze.

[achulaw]

Nabiłaś mi smaku i ugotowałam. Wsunęliśmy dzisiaj obsmażone na masłku razem z ziemniakami pokrojonymi w plasterki ( wczoraj gotowane) z przepyszną przyprawą z prymatu do ziemniaków.
Do tego buraczki z papryką ( zimówka ze słoiczka) mmmmmmmmmmmmm..........PYCHA!
Jutro i pojutrze żur

[koniczynka777]

ozorki lubie w sosie musztardowym

[zwiatrem]

Moj zur wlasnie skonczyl sie kisic, wiec jutro u nas bedzie.
Ozorkow nie moglam podac dzieciom w chrzanowym ani musztardowym sosie, bo nie lubia tych sosow, wiec podalam jako gulasz.
Ale sama ednak nie nadaje sie na grzebanie w miesie.
Mam klopoty ze swobodnym "obrabianiem" miesa, tak jak to sie robi obierajac ziemniaki, krojac pomidory, siekajac jajka, cebule ...wole cokolwiek, byle nie mieso. Juz predzej ryby.
Normalnie cierpie przy obrobce miesa, nie daj boze obrzynac, wycinac sciegna i takie tam. Potem cuduje z cytryna, wyciagam nia zapach z dloni.
Gdyby nie dzieci, mocno ograniczylabym mieso w jadlospisie.