Babka

[salsadura]

bardzo proszę o przepis na babkę, która zawsze się udaje .

Mama musi sama Święta ogarnąć, a bez babki ani rusz.. Obiecałam, że jakiś przepis wynajdę, ale na "Moich wypiekach" żadna nie wydaje się wystarczająco prosta.
Ma być pieczona w formie z kominkiem, rozmiar 27-28 cm.
Pomocy!

[edyta95]

robię drożdzową z Moich wypieków, ale gniotę ją maszyną do chleba, bo ręcznie to mi żadna sprężysta kula jakoś nie chce wyjść. Efekt końcowy jest rewelacyjny jakby co.

[fettinia]

a musi byc drozdzowa?bo mam przepis na niezawodna laciata,ale musze poszukac gdzie przepis wcisnelam-dawno jej nie pieklamale wychodzi zawsze

[salsadura]

Nie, nawet nie powinna, bo nie mamy w domu odpowiedniej maszyny, a mama nie zagniecie, nie da rady .
Najlepiej, żeby mikserem się wszystko ładnie utarło i ślicznie upiekło bez zakalca .

[bucefal_macedonski]

> Nie, nawet nie powinna, bo nie mamy w domu odpowiedniej maszyny, a mama nie zag
> niecie, nie da rady .

Que?

> Najlepiej, żeby mikserem się wszystko ładnie utarło i ślicznie upiekło bez zaka
> lca .

To co za problem bylejakie ciasto ucierane wsadzić do formy na babkę?

[salsadura]

Masz problem ze zrozumieniem, że ktoś może mieć problemy z ręcznym wyrobieniem ciasta drożdżowego, czy nie rozumiesz czegoś innego, co napisałam w powyższym zdaniu?

[bucefal_macedonski]

Tak, nie rozumiem dlaczego drożdżowemu ciastu przypisujesz konieczność korzystania ze specjalnej maszyny, lub ręki jednocześnie prosząc o przepis, w którym posłużyć się można mikserem. Ręcznym, jak mniemam. Czyli jakby nie patrzeć specjalną maszyną.

To nie o rodzaj środka spuchniającego chodzi, a o gęstość ciasta.

aalaaskaa.bloog.pl/id,321313,title,baba-drozdzowa,index.html

[salsadura]

Proszę o pewny i sprawdzony przepis na ciasto niedrożdżowe. Teraz lepiej i jaśniej?

Dziękuję za linka.

[bucefal_macedonski]

Forma o średnicy 27-28 cm? Pod taką podam zatem przepis na funciakowca-cytrynowca.

1. 400g mąki, z dodatkiem 4 łyżeczek proszku do pieczenia
2. 8 jaj
3. 400g masła
4. 400g cukru
5. 3-4 cytryny
6. ok 100g cukru


Masło można albo stopić, albo utrzeć z cukrem na puszysto. Pierwsze 4 składniki połączyć na gładko, z dodatkiem startej skórki z 2 cytryn. Wlać do formy i upiec - ok. 1h w 180-190 st.

Tuż pod koniec pieczenia przygotować syrop cytrynowy: sok wycisnąć z cytryn do rondelka, dodać cukier, zagotować do rozpuszczenia cukru.

Gotowe ciasto wyjąc z piekarnika, ponakłuwać wierzch i na jeszcze gorące wylać gorący syrop cytrynowy.

Ostudzoną babkę wyjąć z formy i udekorować czym się chce, np lukrem i kandyzowaną skórką cytryny.

[czekolada72]

forum.gazeta.pl/forum/w,48129,119347168,119347168,Babka_piernik.html

[salsadura]

Dzięki Czekolado, piernikowe klimaty na te święta raczej nie przejdą .

[czekolada72]

No wiesz..... patrzac za okno, to wylacznie mamy TE klimaty.....

[czekolada72]

5 dag drozdzy rozmieszac z 100 ml letniego mleka, lyzeczka cukru i maki, odstawic. 12 dag masla posiekac z 40 dag maki, dodac 4 jaja i rozczyn, wyrobic, uformowac kule, zatopic w misce z zimna woda, wyjc gdy ciasto wyplynie. Wyrobic z 20 dag cukru i 25 dag pokrojonych bakalii.
Opcja nr 1 - przekladam do baby i pieke babe.
2 - lekko rozwalkuje, zwijamy, ukladamy na blasze.
Smarujemy zoltkiem, posypujemy grubym cukrem, pieczemy ok 40 min w 190 C.
Do casta warto dodac otarta skorke z cytryny.

[czekolada72]

To baba, ktora wyprodukowala Mała:
www.mojewypieki.com/przepis/babka-szampanska

[czekolada72]

czekolada72 napisała:

> To baba, ktora wyprodukowala Mała:
> www.mojewypieki.com/przepis/babka-szampanska

Efekt końcowy jest taki, i wbrew pozorom fotka "na boku" nie jest efektem spozytego szampana

Bez maszyny i miksera

[wadera3]

drożdżowe bez wyrabiania

Bardzo smakowite ciasto, zaletą jest to, że wrzucasz wszystko co tam podane, na drugi dzień dorzucasz i nic nie wyrabiasz, po prostu przekładasz do formy i już.

[salsadura]

Dzięki za pomoc .
Podrzuciłam Mamie przepis na babkę pomarańczową z "Moich wypieków". Wyglądała na najprostszą, ale komentarze też są różne .

Hmmm, ogólnie to tak sobie, smutno trochę, że nie będę mogła uczestniczyć i pomóc w przygotowaniach, ale pewnie nie ja jedna..

Wesołych Świąt !