Skorzonera

[turchanyi]

czyli wężymord (Scorzonera hispanica ) - ładny pęczek za 8 zł (na Starym Kleparzu). Czy znacie jakieś dobre przepisy na danie z wężymordu dla męża ?
Cena wydaje się przystępna, zwłaszcza że np owoce pigwowca po 20 zł/kg, pigwa powyżej 20 zł/kg. A brusznic (borówek czerwonych) brak w ogóle

[momas]

Generalnie jak szparagi. Tylko obiera się ją ciężko.

[kasia_bzdeta_wons]

brusznice były na imbramowskim.
zielonych szparagów nie obieram.
na pewno trzeba ten wężymord obrać?

[bene_gesserit]

Na pewno trzeba. Biały korzeń ma czarną, chropowatą skórkę o nieprzyjemnej konsystencji.

[bene_gesserit]

Zawsze robię tak samo, i mi się nie nudzi: umyte lekko podgotowywuję, studzę i dopiero obieram (obierają się wtedy łatwo i nie brudzą palców). Potem dogotowywuję w osolonej wodzie. Podaję z sosem maślanym z natką. Bardzo prosto i bardzo pysznie.

[czarna9610]

Kiedyś posadziłam na działce. Ciężko ją było wykopać. Obierałam pod wodą, bo przeczytałam, że tak trzeba, ugotowałam i podawałam z bułką tartą.