wiśnowy urodzaj

[dodwig2]

Mamt tyle wiśni, że jedna gałęź drzewka złamała się po ciężarem owoców.
Zrobiłam już masę kompotów, wiśnie we własnym soku, nastawiłam wisnie na
nalewkę.
Co jeszcze mogę z nimi zrobić, oprócz obdarowania znajomych (co też już
zrobiłam)?

[fettinia]

Oooo szkoda,ze tak daleko mieszkasz
Konfitury z wisni,"czekodzem",wisnie w Chianti.Napisze pozem dokladniej bo musze
zmykac
Ale ci zazdroszcze-niegroznie oczywiscie

[aniaiewa]

Oooo ja tez sie przlaczam do niegroznego zazdraszczania
Lacznie z oblizywaniem na mysl o konfiturch
Pamietam, ze moja mama pycha robila, z calymi owocami (no prawie calymi )
To sciagnelam ze strony "kury domowej", ale mama robila podobnie
Niestety troche trwa, ale smak - niebianski

Proporcje:

na 1 kg wiśni bez pestek potrzeba syropu z 1,5 kg cukru i 0,5 l wody
na 1 kg wiśni z pestkami syrop z 1,2 kg cukru i 0,4 l wody
Na konfitury bierze się tylko najlepsze owoce: dojrzałe, świeże i oczywiście
nierobaczywe... Wiśnie płuczemy dokładnie i czyścimy (najlepiej wydrylować je z
pestek, ale jak ktoś bardzo tego nie chce może użyć też owoce z pestkami, ale
wtedy powinien każdy owoc lekko ponakłuwać).

Z podanej ilości wody i cukru gotujemy syrop i do jeszcze gorącego wkładamy
powoli owoce. Konfitury smażymy w płytkich i szerokich garnkach na małym ogniu,
starając się nie doprowadzać ich do wrzenia. W czasie smażenia konfitur w sumie
nie powinno się mieszać, tylko delikatnie kolistym ruchem potrząsać rondlem.
Najlepiej jest gotować konfitury w kilku etapach, podgrzewać je przez pewien
czas, przestudzać i znów podgrzewać. Te etapy powtarza się 3-5 razy. Smażenie
konfitur trwa póki owoce nie staną się szkliste, błyszczące niemal
półprzezroczyste. Po ostatnim podgrzewaniu zbieramy pianę z konfitur i
przekładamy je do czystych wyparzonych słoików.

Dobrze wysmażone wiśnie powinny utrzymywać się w całej masie syropu, a nie
podpływać ku górze. Syrop powinien być klarowny

[dodwig2]

Nigdy jeszcze nie robiłam konfitu (nie przepraszam robiłam raz ze śliwek i
skończyło to się spaleniem gara - fakt, że to było ładnych pare lat temu),
jakoś nie mam odwagi zię za to zabrać

[aniaiewa]

Probuj, probuj
Ja w zeszlym roku robilam pierwszy raz ze sliwek
Na oko, i rzeczywiscie oprocz stania, pilnowania i mieszania, wiekszej filozofi
tam nie ma
A jakie potem byly pyszne buleczki drozdzowe z konfiturami Mmmmm
W kazdym razie doping z naszej strony masz!
Ania

[fettinia]

Do odwaznych swiat nalezyTo wcale nie takie trudneJak sie zdecydujesz to ci
doradzimy co i jak

[dodwig2]

ot namawiały. namawiały i namówiły, idę rwać wiśnie i zabieram się za
konfituryD

[aniaiewa]

Hihi,
Tylko nie rwij jak moje dziecko
Co urwala, to baaaaardzo przytulala do siebie, w zwiazku z czym spodenki i
koszulka 2 dni w Vanishu lezakowaly, a owocow juz drylowac nie trzeba bylo
Jeden pozytek
Obfitych zbiorow Ci zyczymy
Ania

[dodwig2]

Melduję, że konfitury z wiśni - 15 słoiczków już w piwnicy, oprócz tego tak na
oko 40 słoików kompotów.
I co Wy na to?

[aniaiewa]

No Kochana!!!!
Wyczyn godny Mistrza Swiata!!!
I naprawde juz Ci zazdroszcze otwierania tych sloiczkow na jesieni czy w zimie
Ten zapach i smak
Gratulaje wielkie
A jak bylo przy smazeniu? Chyba nie zle, skoro taki wynik?
Ania

[fettinia]

Ooooo ale dzielna jestesNo gratuluje cierpliwosci

czekodzem Marghe

[fettinia]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,43950312,43950312.html

konfitura z wisni i brzoskwin

[fettinia]

www.dobrakuchnia.com/index.php?option=com_content&task=view&id=261&Itemid=93

Wisnie kandyzowane

[fettinia]

www.cincin.cc/lofiversion/index.php/t7571.html

wisnie w winie

[fettinia]

www.kuchnia.tv/html/kuchnioteka/przepisy.php?0,0,1157

wisnie w miodzie

[fettinia]

www.gotowanie.wkl.pl/przepis23122.html

wisnie marynowane

[fettinia]

www.gotowanie.wkl.pl/przepis18256.html

wisnie w likierze

[fettinia]

www.gotowanie.wkl.pl/przepis23221.html

wisnie i sok

[fettinia]

www.gotowanie.wkl.pl/przepis24201.html