szparagi,szparagi,szparagi...

[julsza]

uwielbiam!!!
wrocilam po kilku dniach nieobecnosci w kraju, a one juz opanowaly
rynek i sa calkiem tanie.
bede je jadla przez caly maj.
i zamroze wiecej niz rok temu...

no wlasnie! szparagi!

[turzyca]

Jako jednostka zakochana w szparagach, ktora jednakze sama ich do tej pory nigdy
nie przyrzadzala i postanowila podjac w tym roku to wyzwanie, mam kilka pytan:
1) Co to sa tanie szparagi? tzn. od jakiej ceny mam na nie patrzec? Wczoraj
widzialam 10 euro za kg, czy to nie ciun duzo?
2) Na co zwracac uwage przy kupnie (prosze tutaj mi napisac duzymi literami i
jak dla idiotki, bo moj brak doswiadczenia jest powalajacy.)
3) Jak sie mrozi szparagi i jak one to znosza? Bo gotowe mrozonki napawaja mnie
nieufnoscia...
4) Jakis prosty przepisik, bardzo ladnie prosze. Czy zielone i biale szparagi
gotuje sie inaczej?

[diegosia]

To ja moze rozpoczne odpowiadanie na pytania:
1) tanie szparagi... hmm... trudno powiedziec, ja kupuje po 7,-/kg
szparagi z Beelitz, ktore przywozi mi jeden chlopak z uczelni (jego
rodzice zajmuja sie wlasnie w Beelitz uprawa szparagow!) wg mnie to
nie jest tanio, ale sa tak pyszne, ze innych nie kupuje
2) moje sa zawsze swiezo gestochen, ale ponoc trzeba zwrocic uwage
na to czy ciecia nie sa zeschniete - moze tu ktos inny poradzi...
3) hmmm nie wiedzialam ze znosza mrozenie, sama chetnie sie dowiem

4) ja uwielbiam bardzo prosty sposob podawania: ugotowane biale
szparagi z ziemniakami z wody, polane maslem i do tego dwa ruloniki
gotowanej szynki, i na wierzch gladka pietruszka. Pycha!

[fettinia]

Dobre szparagi to niestety wydatek ca 7-10euro za kg.Sezon krotki wiec i ceny
zbyt nie zmaleja.
2-duzymi literamiP-glowki powinny byc zamkniete,konce pod naciskiem wilgotne i
powinny przejsc test "kwiczenia".Jak potrzesz jeden o drugi to powinny wlasnie
"kwiczec"wtedy na pewno sa swieze
3-mrozi sie normalnie jak inne warzywa
4-najprosciej to ugotowac na parze lub w wodzie z cukrem i sola i podac z sosem
holenderskim.Mozna zrobic pyszna zupe,mozna nadziewac,mozna zapiekac posypujac
serem itp

[fettinia]

ps-zielonych sie nie obiera i gotuje krocej

[misia72]

fettinia napisała:

> ps-zielonych sie nie obiera i gotuje krocej

albo wcale mozna je leciutko podsmazyc na patelni

ja tez naleze do fanow szparagow i nie wyobrazam sobie wiosny bez nich. Ceny w
granicach 7-10 euro za kilogram to u nas norma na targu albo w sklepach przy
gospodarstwach tz Hofladen. W supermarketach serwuja szparagi tansze za to
importowane
Gotuje pyszna zupe szparagowa ale to raczej poza sezonem i z tych mrozonych. W
sezonie to najczesciej gotowane z wody ( jak Fetti slusznie zauwazyla zawsze z
dodatkiem soli, cukru + u mnie odrobina soku z cytryny ) z szynka, wlasnoreczne
zrobionym sosem holenderskim oraz mlodymi ziemniaczkami.
Raj kulinarny )))

[fettinia]

U mnie z szynka tez dla niektorych,ale Turzyca nie jada szynki

[turzyca]

Turzyca pierwszy raz szparagi jadla na niemieckiej prowincji w Badenii, podane
wlasnie absolutnie klasycznie z miejscowa surowa szynka i docenia klase takiego
rozwiazania. Ale skoro sie juz powiedzialo A to trzeba teraz powiedziec B...
W srody mam dzien wolnosci kulinarnej i gotuje tylko to, co ja lubie. Postaram
sie jutro sprobowac z szparagami.

[pasqoodnikowo]

jak się robi sos holenderski?

[aniaiewa]

Dziewczyny juz wszystko napisaly, a ja chce jedynie dodac ze naprawde nie
oplaca sie kupowac szparagow tych z supermarketow, bez wzgeldu w jakiej cenie by
one nie byly Dokad kupowalam je tam, nie moglam pojac co w szparagach jest
pysznego Odkad kupuje nasze ze Schrobenhausen u kobitki na targu (to prawda, ze
cena nie mala, ale warto) pokochalam je Moze nie tak bardzo jak fasolke
szparagowa (skrzywienie polskie ) ale w kazdym razie w sezonie kilka razy
musza pojawic sie na stole
Ania

[turzyca]

To mi w takim razie brakuje jednej informacji - pewnie najlepiej kupic szparagi
w dzien konsumpcji, ale jak sie nie da? Ile wczesniej mozna je kupic i jak
przechowywac, zeby byly smaczne?

[fettinia]

max dzien lub dwa w wilgotnej sciereczce w lodowce

[wedrowiec2]

Przed chwilą wróciłam z tygodniowego pobytu we Frankfurcie. Z
wiktuałów przywiozłam tylko zielone szpragai - okazja, zielone po
1,99 Eu za pęczek. Wczoraj ugotowane były cudowne w smaku. Moje
jechały w wilgoci, obłozone wkładami chłodzącymi. Zaraz biorę się za
gotowanie. Walizki poczekają

[fettinia]

mniamWlasnie dzisiaj pokazaly sie zieloneBiegne rano zakupic

[wiolunia79]

Dobra,to proszę mnie uświadomić ile powinno się je gotować.Jutro chyba zaszaleję

[julsza]

zielone (tylko takie jadam) odlamuje w tym miejscu, w ktorym sie
daje, gotuje kilkanascie minut - sprawdzam widelcem. zjadam je
posypane parmezanem lub polane oliwa i posypane uprazonymi platkami
migdalowymi.
mrozenie - w ubieglym roku zrobilam to pierwszy raz - lekko je
zblanszowalam, ale naprawde bardzo krotko, wystudzilam, w worki
foliowe i do zamrazalnika, a potem prosto do wrzatku i gotuje 7
minut.
u nas dzisiaj byly od 2,5 do 5 zl za peczek

buuuuuuuuuuuuuu :(((((((

[pietnacha40]

Co roku obiecuję sobie,ze na sezon szparagowy pojadę do
Pyrlandii,czyli ojczyzny chłopa mego.Jego złośliwy brat dzwoni i
donosi o cenach szparagów na targowiskach w Wielkopolsce.A u mnie ?
6 małych sztuk 4,50 (((

[pietnacha40]

My sobie zawsze robimy ucztę szparagową.Gotujemy cały gar,do tego
masło z bułką tartą i zimne białe wino.Zielonych jeszcze nie
jadłam,ale w tym roku zrobię.Wasze przepisy mnie nieżle
podkręciły DDD
A gotuję 10-15 min w wodzie z solą,cukrem i odrobiną cytryny.
Mmmmmniaaaammmm,te główki......uciekam z tego wątku DDDDD

[makowiec3]

Witam!
Uwielbiam szparagi i pozwolę sobie dodać mój przepis! Jest naprawdę rewelacja
Zawsze staram się kupować ciemno zielone cienkie szparagi.
Biorę jeden szparag i około 1/3 od końca przełamuje. To właściwie jest nie
jadalna część szparaga
Następnie obieram około 1 cm końcówki,zawsze korzystam z obieraczki do ziemniaków.
Myje i podsuszam delikatnie z recznikem papierowym.
Podgrzewam piekanik do 220 C.
Układam szparagi pojedynczo na blaszki o grubym dnie.Bardzo istotne ponieważ
przy wysokiej temp. blaszka może się powyginać
Polewam oliwa z oliwek-nie za duzo, posypuje suszona cebule w proszku,czosnek
suszony drobno granulowany,sol i świeżo zmielony czarny pieprz-do
smaku.Delikatnie "roluje" szparagi w oliwa i przyprawy.
Wkładam blaszkę do gorącego piekarnika na 13-15 min, od czasu do czasu
potrzaskam blaszkę ze by szparagi nie spaliły się na wierzchu.Po tym czasie
sprawdzam z widelcem czy już są gotowe.
Po wyjęciu z piekarnika kładę szparagi delikatnie na recznk papierowy ze by
pozbyć się ewentualny nadmiar oliwy.Pychotka!!
Mozna podać jak przystawka w bardzo elegancki sposób.
Biorę 6-7 szt. szparagi , układam równiutko na deskę do krojenia.Przez środek
przewijam z cieniutki strąk szczypiorku i robie kokardkę Posypuje delikatnie
parmezanem.
Pozdrawiam!

Wlasnie przyszlam sie pochwalic

[turzyca]

nowym przepisem a tu przepis makowca podobnym w stylu.

Otoz dopiero dzis zabralam sie do szparagow, bo trafilam na piekne w niewielkim
sklepiku. A miedzy kupieniem a kolacja rozmawialam z takim jednym niemieckim
historykiem, ktory stwierdzil, zebym ich nie gotowala, bo tak traca za wiele
smaku, tylko zawinela z odrobina masla w pergamin, tak zeby nie suszyly sie za
bardzo i sok nie wyplywal i upiekla w 160-180 st. C przez pol godziny.

W ZYCIU NIE JADLAM TAK INTENSYWNYCH W SMAKU SZPARAGOW! Jesli juz bylam zakochana
to teraz sie zakochalam na zaboj. Szparagowe niebo w gebie.

A w przyszlym tygodniu wyprobuje przepis makowca, choc mi najbardziej smakuja
szparagi same, bez przypraw.

to jest orgazm kulinarny

[julsza]

co piszecie
mam papier do pieczenia, mam szparagi i jutro ich uzyje...
za to dzisiaj zamrozilam 4 peczki

[fettinia]

O to jak wroce to wyprobuje koniecznie te pieczoneMmmm

[azaheca]

Dlaczego kupowałam tylko białe szparagi?nie pojmuję! te zielone są o niebo lepsze

[ilekobietamalat]

> historykiem, ktory stwierdzil, zebym ich nie gotowala, bo tak
traca za wiele
> smaku, tylko zawinela z odrobina masla w pergamin, tak zeby nie
suszyly sie za
> bardzo i sok nie wyplywal i upiekla w 160-180 st. C przez pol
godziny.
>

wlasnie wczoraj takim sposobem zjadly sie szparagi moje wlasne
osobiste ogrodkowe. matko, jakie to dobre bylo

[fettinia]

aale jej dobrze-wlasne szparagi ma

[ilekobietamalat]

i w dodatku mieszkaja tu dluzej niz ja przebudowa ogrodu odbywala
sie ciagle i nieustannie, rozne rzeczy przerozne sie dzialy, a
szparagi dzielnie rosna w dodatku miedzy iglakami.. niezle sie
pokulam zeby sie do nich dostac

[julsza]

ilekobietamalat napisała:

> wlasnie wczoraj takim sposobem zjadly sie szparagi moje wlasne
> osobiste ogrodkowe. matko, jakie to dobre bylo

dobrze, wygralas tak to zadna nie miala

[lika13]

Szparagi tylko zielone,bo białych nie umiem dobrze obierac i te łyko mnie denerwuje potem.

Ostatnio preferuję pieczenie w piekarniku wszystkiego,bo nie musze stać i mieszać.

Szparagi polane oliwą,posypane grubą sola ,troche pieprzu,na wierzch kawaleczki koziego serka i na 15min do 180st.
Mniamniuśne.
A jak sie równocześnie upiecze poledwicę wołową wczesniej obsmażoną króciótko na masełku to same sobie wyobraźcie

swieze szparagi

[marijohanna]

naprawde swieze, naprawde dopiero co gestochen udalo mi sie kupic
przedwczoraj. myslalam do tej pory, ze zawsze kupuje swieze. kupuje
sie tylko u bauera!! ze sklepu to wyschniete smieci.
a wracajc do moich szparagow, to byly tak niesamowicie i delikatne w
smaku, ze zjadlam 1.5 kg. normalnie orgazm kulinarny.

z obierek zawsze gotuje zupe na tym wywarze, na ktorym gotowaly sie
szparagi.

[azaheca]

Niestety,nie mam bauera pod ręką,tylko bazarek pozostaje,znów kupiłam dwa pęczki
zielonych,na zimno też pyszne,wybierane z gara palcamiteraz spróbuję je
upiec,czy należy je lekko posypać cukrem?trochę obawiam się gorzkawej karmelizacji.

z makaronem

[julsza]

wczoraj "wydawalam" - szparagi pokroic na kawalki ok. 4 cm i
obgotowac, makaron - ugotowac al denta, potem wrzucic do garnka, tu
w przepisie trzeba bylo dodac troche masla, ja dolalam oliwe,
dorzucic szparagi i wymieszac - w wersji pierwszej wykladac na
talerz, posypac parmezanem, swiezo zmielonym pieprzem; w wersji
drugiej - do garnka dorzucic ser plesniowy (w przepisie - kozi) i
dalej jak wyzej. garnek zostal prawie wylizany

[kasia_bzdeta_wons]

dzis zrobiłem po raz pierwszy zielone, pycha, z sosem holenderskim, czad, jutro ide po nastepny pęczek albo dwa ))

ziuuum do góry

[kasia_bzdeta_wons]

u mnie zielone jeszcze są

[julsza]

kasia_bzdeta_wons napisał:

> u mnie zielone jeszcze są


jade!!!!!!!!!

[kasia_bzdeta_wons]

zapraszam, pan na straganie zamówił chyba tylko dlatego , że pytałem, kupiłem trzy z czterech pęczków jakie miał

[julsza]

u nas juz tydzien temu na rynku zapowiedzieli, ze to juz koniec
ale mam kilka peczkow zamrozonych ))

[kasia_bzdeta_wons]

u nas wielu ludzi nie zauważa początku więc pewnie dlatego koniec jest opóźniony ))

[fettinia]

Ha a u nas w sklepie kartka wisi,ze ze wzgledu na duze zapotrzebowanie
przedluzaja sezon hehe