zupa grzybowa i nie tylko

[almohada]

Ja świątecznie - monotematycznie. W tym roku debiutuję jako
organizator świąt i troszkę mam dylemat. Bedą rodzice i teściowie.
Z tego co znam z poprzednich świąt teściowie trochę inaczej
celebrują wigilię od moich rodziców. Nie wiem jak to pogodzić. Czy
robić potrawy takie jak u mnie w domu rodzinnym (najbardziej mi to
odpowiada), czy zrobić ukłon w stronę teściów i przygotować z myślą
o nich potrawy, które zawsze są na ich stole?
Wiąże się to oczywiście z dodatkową pracą, ale jestem w stanie to
zrobić.
Dla teściów musiałabym przygotować zupę grzybowę (nigdy nie
robiłam - czy to zwykła zupa, czy jakaś wiąteczna receptura jest do
tego potrzebna?), rybę smażoną (u mnie tylko w galarecie)i sałatki,
których w moim rodzinnym domu w wigilię nie ma - są w pierwszym
dniu świąt dopiero, no i kutia, której nie lubię.
A może narzucę moją wizję świąt - w końcu będą moimi gośćmi... Co
myślicie?

[momas]

grzybowa_ ja robie tak: gotuje wywar z włoszczyzny. Osobno namaczam
suszone grzyby (prawdziwki i podgrzybki zalewam wodą na noc) i
gotuję grzyby (w tej samej wodzie co były namoczone!!!!)_ Grzyby
odcedzam wlewając wywar grzybowy do wywaru jarzynowego (bez warzyw)
przecedzam przes sitko i ręcznik kuchenny coby mieć pewność, ze
paichu nie będzie.
dorzycam pokrojone drobno -ja uznaję paseczki-grzyby. Zagotowuje
dodaję śmietany z odrobiną mąki i troszkę masła
Smietana wg mnie dodaje kropkę nad i zupie grzybowej wiilijnej)
łazanek nie wrzucam do zupy bo mi sie wtedy robią ogromniaste

zupę grzybową robie w przeddzien Wigilii bo ona troche czekając na
podanie zyskuje (wg mnie) na smaku.


uwielbiam zupę grzybową

[fettinia]

Robie dokladnie tak samoJedynie zamiast maki robie lane kluski-pyycha
A co do pytania-zrob po swojemu z akcentami-wlasnie owa grzybowa i np makowki
skoro nie lubisz kutii?

[geo3]

A u mnie jest grochowa z maślanymi grzankami na wigilię i barszczyk z uchami
A makówki to u mnie są z bułką maczaną w mleku. Układane są wartwy masy makowej i mokrej od mleka bułki, które są posypywane własnoręcznie robionym cukrem cynamonowym i tak aż nie starczy miejsca w przeźroczystej misce.
Z ryb to jest karp smażony, pstrąg z piekarnika, łosoś z masełkiem koperkowo-cytrynowym, korki śledziowe, filety rybne z zalewy octowej.
Do tego ziemniaki tłuczone, kapusta z grzybami i kompot z suszu.
No i moczka.
Dom pachnie gałązkami choinek i pomarańczy w które nabijamy gożdziki.
Wreszcie świeta, życzę udanych przygotowań i niezapomnianych doznań kulinarnych
Pozdrawiam
Mateusz

[momas]

aaaa i jeszcze jedno. Co roku Wigilia u mnie to kilkanaście osób -
rodzice , rodzenstwo i rodzice "drugich połówek" rodzeństa
Mieszanka ogólnokrajowa
Ale ponieważ jest nas dużo, każdy jest wlączony do przygotowywanie
kolacji. Wiięc to troche inaczej niż u Ciebie.
Mysle , ze mozesz zrobic ukłon w stronę tesciów, ale nie we
wszystkich potrawach...
Wymiana kulinarnych tradycji ma swoją dobrą strone.

[ciociapolcia]

Ja w takim przypadku zrobilabym kilka potraw rodzinnych i tych "teściowych".
U mnie też zawsze jest zupa, a wlaściwie barszcz grzybowy. Kiedyś wrzucilam na GP -
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,71662009,71662009,0,2.html?v=2

[czarna9610]

też nie lubię kutii

[fettinia]

a makowki lubisz?

[an20]

Ja bym zrobila :
- zupe grzybowa
- smazona rybe
- rybe w galrecie
- pierogi z grzybami i kapustą, mozan zrobic wczesniej wrzucicc do lodowki a
pozniej odsmazyc na patelni
- makowiec

Nie robila bym żadnych salatek. Zrobialbym 2 potrawy tesciow jak zupa grzybowa,
smazona ryba. Rodzicow np ryba w galerecie i powiedzmy pierogi. I wporwadzilabym
swoje potrawy (wlasna tradycje rodzinna)jak makowiec, czy jakies ciasteczka,
sledz w oleju

Pozdr An

[almohada]

Nie znam makówek. Co to?

[fettinia]

Makowki to tez deser z maku ale bez pszenicy-za to z bulka lub jak u mnie z
sucharkami-Jesli chcesz podam ci dokladny przepis

[julsza]

fettinia napisała:

> Makowki to tez deser z maku ale bez pszenicy-za to z bulka lub jak
u mnie z
> sucharkami-Jesli chcesz podam ci dokladny przepis

u nas jest bez bulki - sama masa makowa, mmmmm...

[fettinia]

z ta masa makowa(bez bulki)robie tez kluski z makiemmmmm

[almohada]

Dzięki jak mi starczy czasu to może spróbuję tych makówek, choć to zupełnie nie
nasza tradycja, bo my - znaczy dziadkowie moi - ze Lwowa. Piszę my, bo jak tam
wracam (głupio napisałam: jadę), czuję się jakbym wracała do domu po długiej
podróży. Strasznie daleka, a tak bliska rodzina tam została.

Plan sobie rozpisałam na grudzień orientacyjny co kiedy robię ja, do czego męża
gonię żeby przed wigilią nie siedzieć do samego wieczora w kuchni. Moja babia
zawsze była tzw. ekstremalna kucharka. Mimo że nie pracowała zawodowo to święta
zaczynała robić w nocy dzień przed wigilią, a później wszystkim wypominała
podczas wigilii, że ona do 5 rano na nogach była, spała 2 godziny i znów w
kuchni... Ale pomocy nigdy nie chciała, nawet obrażała się, że ktoś
proponuje.Taka przodowniczka ach wspomnienia z dzieciństwa... A jej makowce,
zwane z galicyjska makownikami i powidlaki z powidłami ze śliwek... mniam

Zapisałam sobie przepis na grzybową. Dzięki. Zrobię będą dwie zupy.

[fettinia]

U mnie mieszaja sie tez rozne tradycjeCzesc(m in barszcz i pierogi przejelam
od exa-jego rodzina tez ze Lwowa)czesc z rodzinnego slasko-czestochowskiego domu
Fajnie powspominac...
A te powidlaki to jak?Ciastka z powidlami?

[almohada]

Powidlak to drożdowy zawijaniec, rolada taka z powidami w rodku.
Robi się to jak makowiec, jedynie masa inna Tearz nie lubię, ale
w dzieciństwie uwielbiałam

[fettinia]

aa to juz teraz wiem-dzieki

[julsza]

almohada napisał:

> Piszę my, bo jak tam
> wracam (głupio napisałam: jadę), czuję się jakbym wracała do domu
po długiej
> podróży. Strasznie daleka, a tak bliska rodzina tam została.
swietnie to rozumieme - mam podobnie, z rodzina na Bialorusi

[julsza]

fettinia napisała:

> z ta masa makowa(bez bulki)robie tez kluski z makiemmmmm
u nas niby kluski tez sa - czyli odrobina makaronu - ale tego nikt
nie tyka

a u nas jest i to i to

[turzyca]

Przez lata byl tylko barszcz, ale kiedys babcia zlitowala sie nad swoim zieciem
i ugotowala grzybowa. I od pewnego czasu jest barszcz dla wszystkich i grzybowa
dla chetnych.
Ale my tez mamy zasade, ze ida na wigilie przynosi sie czesc potraw. Od razu
mniej pracy. A i u nas tylko czesc menu jest stala, reszta jest dopasowywana
do aktualnych checi.



PS A kutie uwielbiam. To tez zreszta prezentowe danie, bo moj dziadek jest spod
Lwowa i lubi kutie, a babcia nie przepadala, bo za slodkie, i nigdy nie robila.
I kiedys zrobilam kutie w prezencie dla dziadka i od tego czasu co roku robie.
Ale zdaje sie, ze robie mniej slodka niz prababcia robila, bo babcia moja kutie
lubi.

[czarna9610]

Bo ja mam rodzinę z poznańskiego, dlatego z maku to ka tylko makowiec
ewentualnie tort makowy.

[ewa9717]

Zrób makówki, pycha! Fetti na pewno poda swoje, a ja robię tak:
warstwa kromeczek białobułeczkowych lub sucharków, to nasączam
mleczkiem waniliowym, na to słuszna warstwa maku ( przygorowana jak
do makowca, czyli namoczone, trzykrotnie przemielone, przesmażone z
miodem, masłem + bakalie), na to płatki migdzałów, zaś bułeczka,
mak, na wierzchu dekoracja migdałowa. I na zimowy balkon lub do
lodówki, bo podaje się ziiiiiiimne. Od lat nie mieszkam już na
Śląsku, ale makówki muszą być ! ))
PS - i są dużo smaczniejsze od kutii, którą z uporem maniaka babcia
co roku robi, choć nikt nie lubi.

[edyta95]

kluski z makiem można przecież, bardzo polecam
Ja robię wigilię u siebie, a ponieważ jest nas dużo, każdy przynosi
coś ze sobą, w ten sposób pojawiają się rózne potrawy. U mnie
zresztą jest bardzo dużo potraw, kilka takich "sztywnych", ale też
próbujemy wprowadzić coś nowego.

[a_gnieszka0]

U nas jest tak: ja robie potrawy takie jak były w miom domu
(grzybowa, kapusta z grochem, karp...)+to co ja lubię+ barszcz
czerwony z uszkami+to co zrobi teściowa:kapusta z grzybami,zupa
rybna...(przyjeżdża wcześniej i robi na miejscu lub robi u siebie w
domu)Pierwsza wigilie jaką spedzilismy u nas tez przygotowywałam
tak ja ja lubie ale M chciał też to co mamusia zrobi wiec od tej
pory teściowa też gotuje Ciekawa jestem co z tego wybiora moje
dzieci jak już beda miały swoje domy
--
"Grzeczne dziewczynki ida do nieba, niegrzeczne tam gdzie chcą..."