kotlety schabowe

[momas]

ale nie kotlety..... tzn mam dzisiaj całkowite zaćmienie. Czarną
dziurę wręcz...
Mam plastry schabu. Nie chcę już robić kotletów choć domowy
kotleciaż pewnie by nie protestował...
Chciałabym coś zrobić innego....
Macie jakieś pomysły?
Aha - no raczej nie w wersji warzywnej - z warzyw w grę wchodzą
tylko:
cebula
papryka
pomidory ew ogórki kiszone/konserwowe
papryka konserwowa

(ech co, których warzywa w ząbki kłują wrrrrr.....)

[momas]

AAAAAA kotleciaRZ

[fettinia]

Cordon bleu ze schabu?Albo schab "po wroclawsku"?-tzn pomiedzy kotleta a
panierke daje sie mase serowo,szynkowo,zoltkow,smietanowa i przyprawy.Albo
jaskolcze gniazda-schab,szynka,jajko,albo roladki tak jak wolowe.Jak cos mi sie
przypomni to dopisze

[momas]

chyba te roladki.... a może jakieś"medaliony" ? lub "eskalopki" ??
kurcze. najchetniej NIE panierowanego coś. Przeleciałam GP, ale to
z majonezem jakoś mi nie pasuje.
Dawno takiego zaćmienia kulinarnego nie miałam
Chyba przez ten młyn w pracy ....

[fettinia]

To jak nie panierowane to albo tradycyjne roladki,albo nadziewane
pieczarkami,albo kawalki duszone na patelni z cebula a na drugiej patelni
pieczarki.Albo zalane zupa cebulowa i upieczone w piekarniku(na FK za to by mnie
zlinczowaliP ale od czasu do czasu..Tu jeszcze kilka pomyslow
www.marions-kochbuch.de/index/0663.htm
Albo pokroj w paski i zamarynuj w przyprawie do girosa?

[momas]

o przypomniałaś mi o tej w zupie cebulowej.... I krucjaty na ten
temat na Kuchni....

a jak to sie robi????
(może sie da jakos zamiennie???? - mam prażoną cebulę . A jak nie -
no to kupię knora. I tak praktycznie nie używam tego typu gotowców.
Ot, tak, jakoś nie używam, nie tozebym prowadziła jakieś krucjaty
przeciwko nim )

)

[momas]

ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Piersi_z_kurczaka_a'la_Zbilat,,-723753,9495.html

tyleże schab?

[fettinia]

Z prazona cebula tez moze byc,ale musialabys dodac jakis bulion i smietaneTen
przepis ponizej jest ok
Ja rowniez rzadko tego uzywam,ale ratuje sie na szybko jak mam zacmienie-co by
tu dzisiaj

[momas]

no to spróbuję. a co!
podsmażyć, obsypać zupą cebulwą dodac pieczarki zalać śmietaną i
wsio.

podoba mi sie....


ja swoje zdanie na temat różnych gotowców wypowiadalam wielokrotnie
na Kuchni.
I nie potepiam za stosowanie. (chociaż zupy mojej T Zawsze smakują
tak samo, ale ona do każdej sypie jakieś tak kucharki. Dla mnie
szkoda smaku np zypy grzybowej .
Ale w takiej sytuacji: gdy się np pracuje w górach - to nie ma nic
lepszego niż taka zupka chińska swieżo przygotowana po wyczerpującym
marszu, gdy pogoda ohydna (a praca tro praca, terminy gonią) , przed
człowioekiem praca i powrót do domu z obrzydliwie ciężkim
plecakiem.... A do domy droga daleka...

[fettinia]

Zupe rozpuscic w odrobinie wody i dodac smietane-i tym zalac.Jak robilam z
kurczaka to nie smazylam tylko zalewalam surowe
A co do gotowcow-to wlasnie tak jak piszesz

ja mam jeszcze cos :-) schab pod pierzynka :-)

[misia72]

schabik pokroic na plastry i lekko rozbic. Posolic i popieprzyc.
Ulozyc na wysmarowanej tluszczem blasze.
Na to pierzynke z potartej marchewki, wymieszanej z serem, najlepiej
gauda. Trudno mi powiedziec jakie proporcje, bo zawsze robie na oko,
ale marchewka ma byc widoczna w tej kompozycji
na to polozyc plasterki cieniutkiego bekonu i zapiec w piekarniku az
schab bedzie miekki.
Szybkie i fajne! My to bardzo lubimy, zwlaszcza jak trzeba
zutylizowac jakies nadmiary marchewki albo starego sera

[momas]

Dziękuję, ale marchewka nie wchodzi w grę..... (niestety -
przechodzi w stanie mocno rozdrobnionyum - czyli ukryta np w ragu
bolońskim :0 )
Może spróbuję z innym warzywem z listy powyżej

[misia72]

oj ,to niedobrze. Bo marchewka w tym zestawie jest pierwsza klasa.
Z innym warzywem nie moge sobie tego za bardzo wyobrazic

[szarsz]

mój nie-warzywiec dał się nabrać na sos śliwkowy:

kotlety w paski, podsmażone na odrobinie masła. Do tego dodałam
powidła śliwkowe (kupne, ale w składzie mają tylko śliwki i cukier,
bez żadnych zagęszczaczy sztucznych, bałabym że się zważą, rozpłyną
albo jeszcze diabli wiedzą co) i minimalnie octu balsamicznego.
Dałabym jeszcze goździka, ale nie chciałam ryzykować

[wadera3]

Pewnie po czasie, ale ja bardzo lubię zwykły duszony schab w leciutkim sosie.

[momas]

Dziękuje za pomysły. Wczoraj to naprawdę, jakies zaćmienie miałam.
Np zapomniałam o kotletach po bretoński - z sosem z ogórkow
konserwowych lub w spolszczonej wersji kiszonych i wielu innych
sosach

W końcu zrobiłam z zupa knora. Podsmażyłam schab z pieczarkami i
zalałam to proszkiem zupy wymieszanej ze śmietaną. I udusiłam,.
Hmmm. w sosie to jednak pieczarki było moćno czuć. Następnym razem
zrobie może bez zupy ale z prażoną cebulą i zamiast pieczarek dodam
sszonych grzybów...
(notabene - oddam suszone kanie w dobre ręce bo mam ich nadmiar i
chyba ich nie zutylizuje do sezonu. Ale tak to jest jak sie jest
maniakalnym zbieraczem grzybów. No trudno im odpuścić, jak się widzi
rządek kani pięknie rosnących na łące Chetni z Warszawy -
zgłaszajcie sie, bo nie wiem, jak one przeżyja transport pocztowy :
( )


Ja tam spróbowałam - bo zasadniczo nie jadam czerwonego mięsa, za to
Bezwarzywny skonsumował i nawet był zadowolony

[wadera3]

A w jakich okolicach owe kanie mieszkają?

[momas]

różnorakich
najłatwiej dostępne na pograniczy Śródmieścia i Woli
okolice "metalowych" ulic

[fettinia]

hihi to moze zalozymy extra watek?Oddam grzyby w dobre rece,poszukuje
przyprawy jakiejstam itd

[momas]

Może to i dobry pomysł takie wątek -gfiełda

(chwilowo na kanie patrzeć nie mogę )

[fettinia]

ooo to zacznij zarobkowo na zachod wysylacWiesz jakie suszone grzyby tu drogie?

[momas]

a nie ma jakiś ograniczeń ? ja np w przypadku USA?

Mój mąz to maniak Do tego ma niesamiwity dar: wchodzi do lasu
rozgląda sie i mówi: tu powinno rosnąc to i to. I faktyczne .
Wymienione gatunk tam rosną!!!!. Ja zawsze lubiłam zberać, ale kto z
kim przestaje....

Do szczęścia to zwykle brakuje mi pomocy kuchennej, która po
grzybobraniu obrobiła te grzyby (choc nie moge powiedzieć, mąz
dzielnie dowodzi akcja czyszczenia grzybów).

[fettinia]

Nie wiem czy sa ograniczenia.A pasji grzybiarskiej zazdroszczeTu nawet za
bardzo nie ma gdzie tych grzybow zbierac.Mojemu raz sie tylko udalo,ale to bylo
dawno i musial w taki dziewiczy las sie zapuscic

[momas]

no wiesz - czasami przy grzybach i poziomki zbieram....
(część tych mrożonych - ale tylko częć- z takich zbiorów była )

[wadera3]

To ja się piszę, jakie godziny Ci odpowiadają i jakie terminy? bo ja jako
chwilowa jeszcze, kaleka - muszę podesłać mojego TŻ, ale on się tam kręci z
sentymentem(trzy lata temu mieszkaliśmy na Pereca).

[momas]

generalnie - takie urzędowe. No dobra. od 9-tej

[wadera3]

dawaj namiary na pocztę gazetową, to się dogadamy

[momas]

poczta poszła!

:)

[momas]

Niniejszym, wszystkich zainteresowanych informuję, że paczuszki,
odpowiednio oznakowane, czekają w umówionym miejscu na odbiór.
Proszę o delikatne obchodzenie się z nimi bo suszone kanie są
bardzo, ale to bardzo delikatne.
Ja namaczam je w mleku, a potem smażę na maśle bądź panieruje i
dopiero potem smażę.
Smacznego życzę.

[fettinia]

aaaaaaaa jakie smaczne szyfry No dobra zaloze odpowiedni watek

[wadera3]

Dzięki, poszedł kurier po paczuszki
Zaraz mu napiszę jeszcze coby delikatnie się obchodził
A potem wyżerka..mniammm

[momas]

no cvzekam na odzew.
prawdę powiedziawszy - została własnie już tylko jedna paczuszka
dla Twojego kuriera. Bo miałam kilku chętnych, więc staralam sie o
sprawiedliwy podział.


one są naprawdę baaaardzo delikatne!!!! musisz zwrócic na to
uwagę.... inaczej będziesz miała proszek!!!!!
(sa zapakowane w kopercie A4)

[wadera3]

Oczywiście, że jedną, tak mi się tylko powiedziało, pozostaje wierzyć, że po
zgłoszeniu się kolejnej osoby po paczuszkę, Pan Portier nie zawezwie brygady
antynarkotykowej

[momas]

hehe, no mam nadzieję, że nie
choć fakt - pachną mocno
(ale koperty były opisane! )

[wadera3]

Jakby co, będę przysięgać, że o grzybach była tylko mowa

[wadera3]

Pożarłam jedną, zrobiłam sobie w cieście, ehhh, niebo w gębie
Dobrze, że kurier niegrzybowy;D
Dzięki jeszcze raz.

[qubraq]

Ech Momas Momas, żeby mnie tak ktos chciał zrobic zwykle kotlety
schabowe...

Kubraczku:)

[fettinia]

dobrze,ze jestes martwilam sie
No i ustrzeliles 11 tys posta

[ewa9717]

A przypomniało mi się jeszcze jedno takie ze schabu, dawno nie
robiłam. Nazywałam to pierogi schabowe, pojęcia nie mam, jak się
naprwdę nazywa.
Płaty schabu mocno rozbić, nakładać farsz ( np. przesmażone
pieczarki z cebulą, ale może być cokolwiek), zwilżonym wodą palcem
pojechać po brzegu mięsa i - złożywszy jak pieróg, skleić,
dociskając palcami brzegi. Trzyma się, naprawdę. Takie schabowe
pierogi opanierować, obsmażyć, a potem ułożyć dupkami w garze podlać
bulionem i dusić. Sos to już wedle uznania - robiłam pomidorowy,
koperkowy i grzybowy.
PS - Qbraqu, jakby co, zapraszam na kotlety. Naprawdę

[momas]

o - to może byc fajne. Wypróbuję!

[momas]

Kubraku - jakby co - to zapraszam!

[ewa9717]

Byłam pierwsza!!!!! ))

[fettinia]

On sie nie pogniewa jak jedna i druga go zaprosi

[qubraq]

Dzięki dziewuszki - jesteście baaaardzo kochane ale wstydajuś ...
A.

[fettinia]

nie wstydaj nie wstydaj tylko zaproszenie od serca przyjmij

[ewa9717]

No pewnie!
Nie wiem, gdzie mieszka Momas, ale u mnie kotlety najlepiej smakują
latem (lasy, jeziora) lub jesienią (grzyby).

[qubraq]

Ja akurat wiem gdzie mieszka Momas nawet niedaleko ode mnie ale
byloby bezczelnoscią z mojej strony naruszac mir domu Momasa
natomiast do Ciebie to pewnie strasznie mi byloby daleko... ale lato
przed nami ... )

[ewa9717]

Na rubieże, ale latem piknie ))

[momas]

aaaaaa! no to tu Kubraku żeś strzelił!!!! (włosy rwę z głowy!)
czekaj, czekaj....

[qubraq]

momas napisała:

> aaaaaa! no to tu Kubraku żeś strzelił!!!! (włosy rwę z głowy!)
> czekaj, czekaj....
>

Nie nie, ja i owszem miewam szalone pomysły ale spokojnie - nie aż
tak szalone... )) chociaż z jednego kotlecika to bym sobie zjadł -
ale to tylko mnie zdopinguje do pokonania wreszcie w sobie tego
pieprzonego lenia i zrobienia samemu czegoś smacznego!
Dzieki za doping i gotowość niesienia pomocy ))