Patisony

[brooks44]

Hej, a co robicie z patisonow? Wyjatkowo w tym roku mi obrodzily, zamrozilam juz calkiem sporo, i w kawalkach i juz przerobione na leczo.
Pamietam, ze kiedys robilam kotleciki ale teraz raczej unikam panierowanych potraw.
Marynowanych nie chce.
Nadziewac mi sie nie chce, bo prawie codziennie nadziewam cukinie (tez obrodzily )
Mam ochote na cos nieoczywistego a prostego/szybkiego

[squirk]

brooks44 napisała:

> Hej, a co robicie z patisonow? Wyjatkowo w tym roku mi obrodzily, zamrozilam ju
> z calkiem sporo, i w kawalkach i juz przerobione na leczo.

Zazdroszczę
Nafaszerowałabym, np. jak gołąbki, i podała z sosem, faszeruję co się da. Albo zgrillowała z innymi różnościami i podała z dipami na lekką kolację. Albo w szaszłykach.

[brooks44]

Okragla cukinia czeka na nadziewanie, wlasnie takie golabkowe...
Ale moze faktycznie je zgriluje?
Wymyslilam jeszcze sos do makaronu, po prostu patison + pomidory, duzo czosnku, jakas zielenina.

[squirk]

brooks44 napisała:

> Wymyslilam jeszcze sos do makaronu, po prostu patison + pomidory, duzo czosnku,
> jakas zielenina.

Jeszcze zapiekanki, zwyczajne, takie jak ziemniaczane - prażonki, po nelsońsku (właśnie robię na kolację) czy briami, ale z dodatkiem patisona.

[brooks44]

O to pisz pisz szczegoly, bo takie cos zwykle robi sie samo i juz mi sie podoba

[squirk]

brooks44 napisała:

> O to pisz pisz szczegoly, bo takie cos zwykle robi sie samo i juz mi sie podoba
>

Po raz pierwszy zrobiłam dziś ziemniaki po nelsońsku, wg tego przepisu - gotujmy.pl/ziemniaki-po-nelsonsku,przepisy-ziemniaki-przepis,31225.html - jesteśmy zachwyceni, świetny przepis, rewelacyjna, aromatyczna zapiekanka. No ale nie robi się sama, chwilę na przygotowania trzeba poświęcić. Zdecydowanie warto.

Prażonki to inna bajka - układasz warstwami w formie z pokrywką, na 1-2 łyżkach oleju czy smalcu (u mnie olej) ziemniaki, cebulę, kiełbasę a potem już w zasadzie co się chce, u nas zwykle cukinia, boczek albo kiełbasa, na spód czasem daję liście kapusty, na każdą warstwę sól i pieprz, zamykam i piekę do miękkości. Potrawa jest ogniskowa/kociołkowa ale gdybym się tylko tym kierowała jadłabym tę zapiekanką raz na rok a chcemy częściej, proste, ekonomiczne i można dorzucić jakieś resztki wędlin czy przywiędłą cebulę. Z patisonem jak najbardziej się uda. W wersji na 1-2 osoby można zrobić na patelni z pokrywką, zwłaszcza jeśli ktoś lubi przysmażone na złoto ziemniaki ze spodu - u nas jest to mąż, dostaje wszystkie.

Świetny przepis na briami jest u Bei - www.beawkuchni.com/2011/08/briami-warzywna-grecka-zapiekanka.html
Zapiekanki można modyfikować na wiele sposobów, a do tego przeważnie faktycznie robią się same. Składniki w plastry, przyprawić i do piekarnika, większość jest dobra także na zimno. Z patisonem zrobiłabym też ratatouille, nieortodoksyjnie ale nie ma szans się nie udać imho.

[squirk]

Zapomniałam o foodgawkerze, zobacz - foodgawker.com/?s=pattypan
Myślę, że sporo przepisów na dynie też da się przerobić na patisonowe.

[brooks44]

O dzieki wielkie, zapomnialam o Foodgawkerze!
A te zapiekanki to przeciez i ja podobne robie, ale zapomnialam, ze mozna i tam naszego poczciwego patisona wkomponowac Mimo koniecznkosci podgotowywania ziemniakow (a czasem nawet nie podgotowuje) to i tak uwazam, ze samo sie robi
Dzieki raz jeszcze, jutro sie pobawie bo bede miala prawdopodobnie nieco wiecej czasu.

[squirk]

brooks44 napisała:

> O dzieki wielkie, zapomnialam o Foodgawkerze!
> A te zapiekanki to przeciez i ja podobne robie, ale zapomnialam, ze mozna i tam
> naszego poczciwego patisona wkomponowac Mimo koniecznkosci podgotowywania z
> iemniakow (a czasem nawet nie podgotowuje) to i tak uwazam, ze samo sie robi

Do ziemniaków po nelsońsku podgotowałam po raz pierwszy, nie robię tego bo i tak zmiękna, szkoda mi czasu.

> Dzieki raz jeszcze, jutro sie pobawie bo bede miala prawdopodobnie nieco wiecej
> czasu.

Jeszcze coś mi się - popatrz na te pakieciki www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/placki/z_warzywami/przepis.html - moim zdaniem patison też się tu sprawdzi, robiłam z cukinią a koleżanka z dynia, obie wersje bardzo udane, warto przyprawić żeby nie były mdłe.

[brooks44]

Wygladaja swietnie, zapisze sobie do wykonania jak sie pogoda zepsuje i bede miala wiecej energii do stania w kuchni