Test mleka

[agava07]

Dawniej sprawdzało się świeże mleko zagotowując je: słodkie dało się
przegotować, a to nawet troszkę podkwaśniałe już przy podgrZaniu
ulegało zwarzeniu. Aktualnie nie jest to już takie oczywiste
Mam w lodówce " świeże" mleko Łowicz i w smaku dziwnie gorzkawe, dzień
po terminie, a przegotowało się idealnie. Dla pewności odlałam trochę i
zostawiłam na dobę na parapecie i .... Też się zagotowało
Co robić? Wylać cały zapas przeterminowanego mleka czy pić dalej?

[wiedzma30]

Mleko w kartonie ma date waznosci po ktorej po prostu nie nadaje sie do uzycia,
bo robi sie gorzkie.
Wylac...

[agava07]

A czegoś takiego jak mleko zsiadłe ze świerzego mleka ( nie UHT!)ze
sklepu to już się nie da wychodować?

[wiedzma30]

Dobrze powiedzialas - ze swiezego A swieze to chyba raczej z tych w woreczkach...
Mleko z kartonu ma dluuugi termin przydatnosci do spozycia - wiec trudno go
nazwac swiezym

[anet81]

mleko UHT pozbawione jest bakerii, które m.in. powodują jego kwasnienie. Zepsute
mleko UHT staje się gorzkie.
Gdy chcemy otrzymać zsiadłe mleko z mleka UHT musimy zasilić je bakteriami - w
tym celu albo dodajemy do mleka trochę kefiru, albo wysypujemy kapsułkę z
probiotykami. odstawiamy melko w ciepłe miejsce i za kilka godzin mamy zsiadłe.