Pizzeria

[madohora]

Jagodowy sok nie tylko świetnie cię nawodni, ale i wpłynie korzystnie na zdrowie. Może być bazą do przygotowania przeróżnych owocowych napojów. Warto dodać do niego kostki lodu, świeżą miętę, a także mrożone owoce, np. maliny, jagody, borówki czy truskawki. Jeżeli lubisz kwaśne smaki, wrzuć plasterki cytryny lub limonki.
Z jagodowego soku można również przygotować pyszny domowy kisiel. Miłośnicy słodkich obiadów mogą natomiast wyczarować zupę owocową z dodatkiem świeżych jagód oraz makaronu.

[madohora]

KREM MASCARPONE

330 ml dobrze schłodzonej śmietanki 30%,
250 g schłodzonego serka mascarpone,
6 płaskich łyżek cukru pudru,
ziarenka z połowy laski wanilii.

Wszystkie składniki na krem umieść razem w głębokiej misce i zmiksuj na sztywną masę. Odłóż kilka łyżek kremu, które posłużą później do dekoracji wierzchu i boku ciasta.

[madohora]

MUFFINKI Z JAGODAMI

200g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
75g drobnego cukru do wypieków
1/2 łyżeczki sody
100g jogurtu naturalnego
100ml mleka
1 jajko
szczypta soli
200g jagód
śmietana 30% do dekoracji

Roztapiamy masło i zostawiamy do ostygnięcia. Nagrzewamy piekarnik do 180stC z termoobiegiem.
W misce mieszamy wszystkie suche składniki, w dzbanku mieszamy dokładnie jogurt, mleko, jajko i stopione masło. Wlewamy zawartość dzbanka do miski z suchą mieszanką i za pomocą łyżki bardzo delikatnie mieszamy, tylko do wstępnego połączenia składników.
Wsypujemy jagody starając się zrobić to jak najszybciej i bez zbędnego mieszania. Nakładamy ciasto do przygotowanych papilotek i pieczemy przez 20min, aż będą ładnie wyrośnięte i złotawe na wierzchu.
Ja swoje udekorowałam bitą śmietaną, posypałam jagodami i listkami mięty

[madohora]

CIASTKA TWAROGOWE Z JAGODAMI

mąka pszenna - 200 g
twaróg - 200 g
masło - 150 g
jagody - 200 g
cukier - 2 łyżki
mąka ziemniaczana lub kukurydziana - 1 płaska łyżka
rozmącone jajko - 1 szt

Zimne masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać mąkę i rozdrobniony widelcem twaróg, szybko zagnieść ciasto. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Jagody wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Schłodzone ciasto rozwałkować na blacie wysypanym mąką, na grubość około 0,5 cm. Szklanką wycinać kółka, na środku zrobić lekkie wgłębienia (użyłam do tego dno kieliszka).
Brzegi ciastek posmarować rozmąconym jajkiem, na środku kłaść po łyżeczce jagód.
Ciastka ułożyć na blasze wyściełanej papierem do pieczenia. Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

[madohora]

[madohora]

Zielona herbata

Z ciepłych napojów, bez których trudno jest wyobrazić sobie sezon jesienno-zimowy, do rangi najzdrowszego pretenduje zielona herbata. Napar z nieprzetworzonych liści i pączków Camellia sinensis zawiera zaledwie 2 kcal w 200 ml, ale jest kopalnią katechin, czyli cennych dla organizmu antyoksydantów. Zgodnie ze współczesnym stanem wiedzy medycznej zielona herbata ma wysoki potencjał przeciwzapalny, przeciwnowotworowy oraz bakteriobójczy. W szczególności ma chronić przed rozwojem raka piersi, jelita grubego, żołądka, trzustki, płuc i prostaty, jak również chorobami serca oraz infekcjami w jamie ustnej. Przeprowadzone w Japonii badania sugerują, że przy regularnej konsumpcji systematycznie obniża ona ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu LDL, a u pacjentów z cukrzycą redukuje również poziom glukozy na czczo. Kto codziennie wypija 1-2 filiżanki zielonej herbaty, ma również większe szanse nie dać się grypie, przeziębieniu oraz paradontozie!

[madohora]

Woda kokosowa

Doskonałym pomysłem na uzupełnienie bilansu wodnego w okresie upałów, zwiększonego wysiłku lub gorączki jest woda kokosowa. Mowa o soku naturalnie gromadzącym się w orzechach palmy kokosowej, które zbiera się zanim jeszcze osiągną pełną dojrzałość. Lekko słodka i aromatyczna jest popularnym tropikalnym drinkiem dostępnym również w większości supermarketów. Dlaczego warto po niego sięgnąć? Woda kokosowa jest niskokaloryczna, pozbawiona tłuszczów, ale za to bogata w elektrolity, zwłaszcza potas, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Ponadto zawiera jeszcze wapń i magnez, a także antyoksydanty.

[madohora]

Szybkie paszteciki

[madohora]

Całuski z lukrem

[madohora]

Ajerkoniak

[madohora]

Likier cytrynowy

[madohora]

Likier pomarańczowy

[madohora]

Koniak domowy

[madohora]

Krupnik Litewski

[madohora]

Nalewka

[madohora]

MPREZOWE KORECZKI

ser żółty kawałek,
czarne oliwki,
ogórki konserwowe,
papryka czerwona,
cienkie kiełbaski cielęce,
kiełki rzodkiewek,

Ser żółty pokroić w kostkę, kiełbaski cielęce w plasterki, ogórki konserwowe równie po odsączeniu pokroić w plasterki. Paprykę po oczyszczeniu z gniazd nasiennych umyć, osuszyć i pokroić w niedużą kostkę. Oliwki odsączyć.
Na wykałaczki nakładać przygotowane składniki według uznania. U mnie na wykałaczki na spód nałożyłam kawałek sera żółtego, plasterek ogórka, kiełbaska, papryka i oliwka czarna. Następny to ser żółty, kiełbaska, ogórek i papryka. Mieszać można różnie w zależności od gustu. Na półmisku rozłożyć kiełki jakie lubicie to obojętne. Na kiełkach ułożyć przygotowane koreczki. Całość ozdobić listkami mięty.

[madohora]

SOS DESEROWY Z JAGODAMI

1 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych malin , podzielonych
1 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych truskawek , pokrojonych w plasterki i podzielonych
1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód , podzielona
3/4 do 1 szklanki cukru , do smaku
1 do 2 łyżek świeżego soku z cytryny

W średnim rondlu połącz 1 szklankę malin, 1 szklankę pokrojonych truskawek, ¾ szklanki jagód, ¾ szklanki cukru i 1 łyżkę świeżego soku z cytryny. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, około 10 minut. Dostosuj poziom słodkości, dodając w razie potrzeby do ¼ szklanki (lub do smaku) cukru i gotuj do rozpuszczenia.
Zmiksuj mieszankę jagodową w blenderze lub robocie kuchennym , przełóż z powrotem do rondla i doprowadź do wrzenia. Dodaj dodatkowo 1 łyżkę świeżego soku z cytryny lub do smaku, jeśli to konieczne.
Dodaj pozostałą 1/2 szklanki malin, 1/2 szklanki pokrojonych truskawek i 1/4 szklanki jagód i gotuj na wolnym ogniu, aż sos będzie gorący.
Podawaj na ciepło lub na zimno i delektuj się.