Pizzeria

[madohora]

Istnieją dwie podstawowe odmiany rośliny nazywanej ‘malina’, co bardzo ładne widać w języku angielskim, natomiast w polskim, wcale nie jest to tak oczywiste – raspberry i black raspberry – czyli malina i jeżyna. Z punktu widzenia botaniki te dwa krzewy zaliczane są do gatunku malin! Maliny, które kojarzymy z czerwono – różowym kolorem, to odmiana nazwana maliną właściwą.

[madohora]

Jedna filiżanka (123 gramy) czerwonych malin zawiera:
Kalorie: 64
Węglowodany: 14,7 g
Błonnik: 8 g
Białko: 1,5 g
Tłuszcz: 0,8 g
Witamina C: 54% ZDS*
Mangan: 41% ZDS
Witamina K: 12% ZDS
Witamina E: 5% ZDS
Witaminy z grupy B: 4-6% ZDS
Żelazo: 5% ZDS
Magnez: 7% ZDS
Fosfor: 4% ZDS
Potas: 5% ZDS
Miedź: 6% ZDS
*ZDS – Zalecane Dziennie Spożycie

[madohora]

Maliny pomagają przeciwdziałać stresowi oksydacyjnemu. Ponieważ stres oksydacyjny jest czynnikiem sprawczym chorób takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona, maliny mogą być pokarmem wspomagającym pracę mózgu. Wykazano również, że flawonoidy w jagodach poprawiają koordynację, pamięć i nastrój. Jagody pomagają w ogólnym „porządkowaniu” mózgu, usuwając toksyczne białka związane z dysfunkcją tego organu.

[madohora]

Maliny

[madohora]

[madohora]

Emille Hebert pokazuje, że nawet taki posiłek, jak deser może dodać nam urody. Jedną z upiększających słodkości, na którą autorka podaje w swojej książce przepis jest wegański sernik z awokado, dodający cerze blasku, dzięki obecności witamin E i K oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Tego rodzaju danie zadba także o naszą linię. Jak przekonuje Amerykanka – już jedno awokado dziennie pomaga ustabilizować wagę. Oto przepis zainspirowany propozycjami kulinarnymi autorki „Beauty & Food”:

[madohora]

Mleko z komosy ryżowej jest o połowę mniej kaloryczne niż mleko krowie, choć zawiera podobną ilość węglowodanów. Jest też znacznie uboższe w białko oraz tłuszcz. W porównaniu z innymi mlekami roślinnymi ustępuje pod tym względem soi, ale jest zasobniejsze w proteiny niż mleko migdałowe, ryżowe czy kokosowe.

[madohora]

W porównaniu z innymi substytutami roślinnymi dla mleka krowiego mleko z komosy ryżowej jest nieco droższe i trudniej dostępne. Z drugiej strony, można je stosunkowo łatwo przygotować samodzielnie w domu, zaś niewątpliwą korzyścią jest hipoalergiczność produktu. Osoby na diecie wegańskiej, cierpiące na celiakię, czy też nietolerancję glutenu bądź laktozy, jak również wszyscy uczuleni na soję i orzechy na pewno skorzystają na obecności mleka z komosy ryżowej w codziennej diecie. A ponieważ każde roślinne mleko ma swoje wady i zalety, miłośników i przeciwników, wykorzystanie różnych wariantów jest zdecydowanie najkorzystniejsze, zarówno z punktu widzenia zdrowia, jak i doświadczeń smakowych

[madohora]

Dlaczego warto jeść czereśnie? Bo czereśnie to idealna przekąska na lato − apetycznie wyglądają, rewelacyjnie pachną, cudnie smakują, są bardzo orzeźwiające i posiadają właściwości zdrowotne. Sezon na czereśnie trwa krótko, więc spieszmy się, by nacieszyć się smakiem tych owoców!

[madohora]

Badania pokazują, że związki przeciwzapalne i przeciwutleniające zawarte w czereśniach mogą pomóc złagodzić ból mięśni, uszkodzenia i stany zapalne wywołane wysiłkiem fizycznym. Stwierdzono, że sok i koncentrat z czereśni przyspieszają regenerację mięśni, zmniejszają ich ból wywołany wysiłkiem fizycznym i zapobiegają utracie siły u elitarnych sportowców, takich jak rowerzyści i maratończycy. Ponadto niektóre dowody sugerują, że produkty z czereśni mogą poprawiać wydajność ćwiczeń.

[madohora]

Czereśnie są wszechstronne i niesamowicie pyszne. Zarówno słodkie, jak i cierpkie odmiany dobrze komponują się z wieloma potrawami. Jednak w okresie letnim warto połączyć czereśnie ze świeżymi, sezonowymi składnikami. Polecamy letnią sałatkę ze świeżymi i słodkimi czereśniami.